Опята маринованные

Question

апну тему, может комуто пригодится простой и быстрый рецепт маринованных опят

Простой и быстрый рецепт маринованных опят

первая часть самая приятная - собирание  :-) 


ингридиенты даны на 1 кг грибов

опята (размером чем мельче тем лучше) перебрать, почистить и промыть в холодной воде


для приготовления маринада в кастрюле налить 0,5 стакана чистой воды, 1.5 ст.л. соли и 2/3 стакана 8% уксуса. Довести до кипения и засыпать грибы (жидкость грибы выделят сами). Соотнешине уксус/вода корректируется в процессе последующих порций


помешивать, периодически убирая пену


через 10 мин добавить специи - 5 горошков душистого черного перца, 2-3 гвоздики и на кончике ножа корицу и 2-3 лавровых листа




еще через 10-15  мин грибы готовы (главное чтобы опустились на дно)
в конце добавить 1 чайную ложку сахара


грибы закладываем в простерилизованные банки 


есть можно сразу



приятного аппетита!

Ямайк@ · Accepted Answer

забилась в экстазе при виде первой фотки

Penatka · Answer

8( мамадорогая! сколько грибооов!!! :super: в каких краях собираете? ;-)

_Sveta_ · Answer

Субботние :) :

MassEbu · Answer

чо в опятах то чистить?! сполоснул в друшлаге, да и вперёд. тем более для маринования.
или груздей до кучи набрали? :D

Фиолетовые Бигуди(Ne LENb) · Answer

а можно у вас купить баночку:?

*Vеcнушк@* · Answer

Никогда не чищу молодые маленькие опята, промываю, варю-мариную и в банку.

Модератор · Answer

Принято на конкурс :hi:

Илья Xантер · Answer

я уже спрашивал. Даже направление не говорят

Penatka · Answer

:weep: ну мы ж все то не соберем. Наверное :-)

norma2805@e1.ru · Answer

Всяко удивляюсь автору. На все руки мастер: и даже маринады освоил. Браво!  :appl:

_Cью_ · Answer

тоже вчера замариновала чуток, рецепт +- такой же )))
главное в этом деле отвер грибной не сливать, в нем вся вкуснота! а то некоторые рецепты советуют первый грибной отвар сливать
в лесу похоже опята кончились :( в субботу сколько их нашли - все лопухи переросшие, ножка 20-30 см и шляпка с тарелку )))

_Cью_ · Answer

Света, спали в личку поляну?  ;-)  а то наша, всегда ранее на опята богатая, нынче подкачала малость

Мазурка06 · Answer

до  которого  часу  ночи  чистили грибочки?? ;-)  Меня  вчера  муж  с  работы  отозвал грибы  перебирать-  кое  как  оторвался  от  собирания на  6  ведре, так  я   и  то  с  16.00 до  23.00 чистила, варила, мариновала  :confused:

Ru_Sh · Answer

Ну ктож ж грибные места выдает? ;)
направление - по Серовскому тракту..

ну лет 7 уже по такому рецепту делаю, жалоб не возникало  :-D

я мариновал чисто для конкурса, вышло- то всего несколько баночек и половину уже съели, основную часть заморозили

:-(  ооочень долго

Лена П. · Answer

Итого 20-25 мин варки грибов. Этого достаточно? Думала, что грибы надо варить подольше.