Печёночный тортик с грибами ( Конкурс "Грибной сезон" )

Question

Всем привет :-) .
Решили с мужем приготовить печёночный тортик с лесными грибами ( собирали их ещё в августе, поэтому замороженные ) и сделали к нему соус в виде домашнего майонеза на оливковом масле.  :super:

Фотография из леса как одинокий красноголовик был собран.

Достаём из морозилочки тарелочку грибов и ждём когда они разморозятся.

Готовим домашний майонез. Нам понадобится:
один желток крупного яйца.
Оливковое масло Extra Virgin- 500 мл.
Дижонская горчица - 2 чайных ложки.
Сок лимона по вкусу.
Соль, перец, ароматные травки ( по желанию).

В миксере взбиваем желток и горчицу, затем по капле оливкового масла вводим (и так по капельке до трёх столовых ложек), когда смесь стала густоватой уже смелее наливаем масло, миксер не перестаёт работать, после того, как ввели масло, добавляем по вкусу сок лимона, соль, перец и травки ( если хотим), я добавляла только сок лимона и соль. Миксеру даём поработать ещё  пару минут.
Получается отличный майонез с прекрасным вкусом оливкового масла.

Готовим печёночные коржи:
Печень ( у нас кролика) - 600 гр. Очищаем от плёночек.
Яйцо куриное- 3 шт.
Мука- 3-4 столовых ложки
Соль, перец.

Взбиваем блендером все ингредиенты. Выпекаем блины. Откладываем немного остыть.

Готовим начинку.
Мелко режем грибы и лук, обжариваем на небольшом количестве масла.

На тёрке натираем морковь, обжариваем на небольшом количестве масла.

Даём начинке остыть. И каждую начинку соединяем с небольшим количеством майонеза.

Готовим тортик. Выкладываем печёночный блин, промазываем его майонезом, затем слой грибочков, затем снова промазанный майонезом  блинчик, слой моркови и так повторяем. Мы сделали маленькие кругленькие тортики, представлены на фото. Украшаем петрушкой, помидоркой черри, и немного копчёной паприки. На ночь в холодильник( даём пропитаться). Утром можно кушать.

Советуем всем. Вкусно и необычно. Нам понравилось :-)

Katrin_Denev · Accepted Answer

плюс! а за домашний майонез - особый респект! :-)

Lemurka · Answer

ох как жирно, но ох как вкусно, в холодный осенний вечер - самое то  :popcorn:

Sekretka · Answer

А 500 мл масла на майонез- это не много?

Penatka · Answer

я такой же делаю:)  только прослойка без грибов. И печень чаще всего куриная. Надо будет испробовать ваш рецептик :super:

Oliks · Answer

зОписала....  :write:

Модератор · Answer

принято на конкурс :)

Сквирр (жизнь хороша!!) · Answer

а выход у майонеза какой?

Margaret Ts · Answer

Нет не много :-)

Банка где то 350-400 гр, в неё уместился. ;-)

MassEbu · Answer

это оставшийся майонез уместилсо или весь получившийся?

Margaret Ts · Answer

Весь получившийся  ;-)

Бензини · Answer

Очень красиво! У меня тоже где-то кондитерские кольца лежат. Думаю, пора применить по назначению и рецепту :) 
Спасибо :)

Margaret Ts · Answer

Спасибо :-o