Конкурс Соус Jack Daniel`s. Карибский салат

Question

Предисловие.
Мысли вслух.

Очень жаль, что конкурс этот, в превую очередь, визуальный. На самом деле он должен быть ?обонятельным?. Потому что картинка не передает ароматов и вкусов. Она не показывает ни капельки той привлекательности, которой обладает блюдо на вкус. 
К тому же, сам соус мало фотогеничен. 
Вот так я плавно подвела тему разговора к салату вкусному, ароматному, но совсем-совсем не фотогеничному.
Зато он вкусен и очень просто готовится.

Приступим.
Для него понадобятся:
2 ароматные груши.
1 куриная грудка
Лимонный сок (2 ст. л) 
Куриная печень ( 2-3 штучки) Можно больше, для более насыщенного вкуса печени. 
Сметана (150 мл)
Черный перец
Паприка
1 ст. л горчицы (горчица поскромничала и не стала фотографироваться, побоялась испортить кадр) :)

Грудку натереть перцем, намазть соусом и оставить на пару часов в прохладном месте, чтобы она немного промариновалась.

Потом ее запечь или пожарить, как удобнее. Я запекла в рукаве

Порезать тонкой соломкой вдоль волокон

Грушу тоже порезать тонкой соломкой, полить лимонным соком, чтобы не потемнела.
Если груша сладкая, то переборщить с лимонным соком не бойтесь, кисло не будет.

Все сложить в салатник и аккуратно перемешать

Печеночный соус 
Его лучше приготовить заранее, перед нарезкой ингридиентов салата.

Куриную печенку обжарить на небольшом огне до состояния готовности (она должна посветлеть и выделять прозрачный сок при надрезе)
Убрать из печенки все жилки.
Печенку измельчить вилкой (или блендером). Можно протереть через сито (извините за не совсем приглядную фотографию) :)

Добавить к печени горчицу, 1 ст.л лимонного сока, сметану, посолить.  Еще раз взбить до пышного состояния.

Здесь я позволила себе отступиться от рецепта. Добавила несколько капель сосуса Jack Daniel`s. На мой взгляд, он туда очень просился.  И я не ошиблась :)

Да, он не очень привлекателен на вид, но очень неплох на вкус.

Добавляем немного соуса в салат, укладываем вот в такую форму для сервировки.

Переворачиваем на тарелку, наливаем сверху соуса (для этого в салате образовалась спекциальная выемка от формы), посыпаем тертой паприкой и подаем на стол.

Приятного аппетита!  :popcorn:  :hi:

Gelll@ · Accepted Answer

Да хватит извиняться, за неизбитость рецепта  и оригинальность подачи-отдельное спасибо!!!! :super:

Леди Икс. · Answer

Нормааальный фотограф!! Очень мягкие и уютные фотографии :-) 
Формочка для сервировки прикольная!! Где брали?

Sekretka · Answer

Зелени бы туда впихнула, для завершения сервировки! Но это ИМХО ;-) 
Очень люблю сочетание фруктов и мяса! Молодец :super:

Jenya_Smith · Answer

фезалис бы скрасил картину

Gelll@ · Answer

Ир... нет слов-оригинально :super: а как на вкус?

Айра / bona sens / · Answer

Знаешь, очень даже ничего. Сочно, неизбито, пикантно.
Но я бы на свой вкус еще туда кусочков жареной печенки добавила. Было бы вкуснее. 
Меня подкупило в этом салате, что он быстро и просто готовится. 
А курицу можно просто ответить, разница невелика будет. :)

На счет сервировки- туда бы неплохо было бы пару стеблей лука-резанца сверху положить крест-накрест, но такого у меня не оказалось, а обычный выглядел убого. 
В реале он поинтереснее выглядел, но, я фотограф-криворучка и передать это не смогла, извиняйте :hi:

Айра / bona sens / · Answer

в магазине "уральская корона" на Победы.
В витрине с пластиковыми прибамбасами стоит.  
Она с одной с выемкой, а с другой- в выпуклостью.
Получается, с одной стороны- пирамидка, а с другой стороны- вулканчик с кратером. туда можно хоть соуса налить, хоть мяса положить, если в нее положить рис, например :)

В общем, будет возможность, покажу, что да как :)

думаю, этот вопрос организаторам конкурса задать нужно.
Или приготовить подобный вот по этому рецепту
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=121726&i=121729&page=0#121729

Модератор · Answer

Принято на конкурс :)

.Dexter. · Answer

а где этот соус можно купить и сколько стоит?

Ручка) · Answer

мм...вкусно)груша с курицей, да еще и под таким соусом..очень сочно!
на вкус и цвет все фломастеры разные)
автору, спасибо за идею) :-)

Foshizzle · Answer

Идея интересная, но слишком частые извинения за неприглядный вид того или иного продукта не добавляют аппетита.

ЗЫ конечный вид продукта оставляет ощущение незавершенности.