Шоколадный брауни

Question

Если вы очень любите сладкое, а особенно шоколад, и у вас есть 30 минут свободного времени - это то, что вам нужно.Навеяло Ксюшиным(HaHaДemon) шоколадным тартом))

Нам понадобится:
темный(лучше горький) шоколад - 200гр.
сливочное масло - 150гр
мука - 100гр
сахар - 200гр
1/4 ч.л. соли
4 яйца
какао порошок - 1ст.л.
пакетик ванильного сахара
1/2 ст. грецких орехов

растапливаем шоколад на водяной бане, добавляем сливочное масло и помешивая ждем когда же масса станет однородной



Снимаем с водяной бани и в шоколад добавляем какао, сахар, ванильный сахар и тщательно вымешиваем. Далее вмешиваем яйца ( по-одному).Сахар к этому времени уже практически весь растворится. Добавляем муку, соль, измельченные грецкие орехи, все ещё раз тщательно вымешиваем



Тесто выливаем в форму (лучше силиконовую) легче будет вытаскивать. И ставим в разогретую до 200 градусов духовку, но при этом выпекаем 20-30 минут на 180 градусах.



Даем остыть, а после вынимаем из формы и украшаем на свой вкус




я немного передержала и серединка получилась более плотная, чем должна быть, но не менее нежная и кремовая, а сверху тонкая хрустящая корочка. Если у кого-то есть возможность следить за процессом выпекания, то можно как только корочка сверху схватится выключить духовку и оставить доходить до готовности.

`Nata · Accepted Answer

А у меня такой брауни получился))) :food:

Спасибо за рецепт :-)

Юривна · Answer

засвечу свой
сори за качество фотки, снимала на тапок

решила что раз уж капец какой шоколадный, то глазурь сверху не повредит (50 гр масла+ пол плитки шоколада).
подавала с шариками мороженого. мужики умерли от счастья. сама не ела (мне нельзя, титькой кормлю), но сказали что вкусно не обыкновенно  :-D

зы, вместо орехов была положена цедра одного апельсина и никакого ванильного сахара.

Sunlight09 · Answer

Только мой рецепт немного другой... вместо какао и ванильного сахара, я добавляю мелко раскрошенной пол-шоколадки (50гр)
основной шоколад беру молочный, а для кусочков - тёмный
получается очень вкусно  ;-)  уже раза три делала

Curly-Nat · Answer

Отчитываюсь: дегустация прошла успешно! Запах конячно-шоколадный-прешоколадный. Текстура немного поменялась, стала гораздо плотнее, но все равно как шелковая. Мне напомнила немного конфеты трюфель. Сама не пробовала, но на вкус сказали, что это бесподобно )) придется устроить рейд в мегамарт и шоколадом запастись все-таки  :-D

Sunlight09 · Answer

обожаю брауни) только он должен снаружи быть немного подсохшим, а внутри немного жидким  :-)

IrGI · Answer

вот именно это у меня не вышло) кремообразный получился но не жидкий, в следующий раз поменьше буду в духовке держать)

Curly-Nat · Answer

Утром испекла брауни, правда какао не было, поэтому добавила кэроб и вместо сливочного масла положила маргарин. Вечером будет дегустация ))) получился красивый - корочка в трещинках, сам немножко колыхался. В "Мегамарте" сейчас акция -  шоколад "Российский" (темный) за 23 руб. с копейками продают, так что очень бюджетный тортик получается ;-)

IrGI · Answer

надо будет попробовать с кешью) спасибо

IrGI · Answer

да все верно, вот такое вот "масло масляное", потому что еще какао добавляется.

MassEbu · Answer

два за грамотность по русскому языку

Dorem · Answer

Вроде же само наименование "брауни" уже означает именно шоколадный десерт, не? 
И еще можно попробовать сверху слой сладкой рикотты, не смешивая с самим брауни, получаются двухслойные пирожные

Las714 · Answer

Нема за шо  :-D

Irinka-korzinka · Answer

сделал все по рецепту....но ни жидким. ни немного жидким не получился, держал в духовке всего 20 минут, жаль ((( получился суховатым. на будущее бдуду держать минту 10 и потом убавлять совсем температуру. Может, чего еще сделать?

IrGI · Answer

может форма была большая и слой теста получился тонкий и быстро из-за этого пропекся?

Lyana21 · Answer

Ммм, вкуснотища наверное!

Irinka-korzinka · Answer

думаю, что передержала.... Форма не сильно большая, обычная силиконовая. Я вот в одном еще рецепте брауни прочитала, что держать его в духовке надо 8-10 минтут, чтобы "схватилась" только корочка сверху. В следующий раз попробую именно 10 минут

Парикмахерр · Answer

Красота!
Англичане такой любят готовить.
очень вкусный, но калорий... :-D

Las714 · Answer

1) Брауни (Brownies) - они  :-D 
2) Отличный десерт 
3)Кстати, их за мечательно замораживать, а потом  оперативно разморозив выдавать нежданным гостям
4) С кешью вкуснее  ;-)