Банановые кексы с брусникой, лимоном за 10 минут

Question

Всем привет!

Предлагаю перед новым годом угоститься очень простыми, но в то же время вкусными кексами.

На приготовление уйдет совсем немного времени, зато результат вас очень порадует!

Без пошаговых фото, потому что там и фотографировать то нечего: все смешал, разлил и пеки :-) 



на 12 крупных штук:

150 г масла (размягченное сливочное)
150 г сахара (сладкоежкам можно все 200 положить)
150 г молока
2 спелых банана (раздавить)
3 яйца
300 г муки
 1 чл л с горкой разрыхлителя
2 большие пригоршни брусники замороженной (или других ягод)
миндальные лепестки

Масло взбить с сахаром, яйцами, молоком и бананами. Просеять муку с разрыхлителем, перемешать, аккуратно вмешать в тесто бруснику.

Разложить тесто по формам на 3/4 объема. Присыпать миндальными лепестками.
Выпекать при 200С 20 минут( готовность проверить спичкой и смотреть на внешний вид)



Легкий банановый вкус и аромат, взрыв кислых ягод и хрустящий миндаль. Что может быть уютнее для домашнего вечера? ;-) 

Вкусного вам чаепития!



За вдохновение спасибо Кате life_with_knife



Для тех у кого нет клюквы:

Бананово-лимонные маффины:



3 спелых банана
2 ст муки (320гр)
1ст сахара (120 г будет достаточно если бананы сладкие)
2 яйца
100 г масла
2 чл разрыхлителя
2 ст л лимонного сока
Цедра с 1 лимона

Раз мягченное масло взбить с сахаром, затем добавить яйца, взбить.
Затем добавить банан, сок лимона и цедру. Все хорошо взбить, чтобы не было комочков.


Просеять муку с разрыхлителем. Должно получиться тесто как на оладьи.
Выложить в формочки на 3/4 и выпекать до сухой спички примерно 25 минут при 180 С

Леди Макбет · Accepted Answer

точно :-) Я пару незаметно с чаем сточила, потянулась за третьим и поняла, что такими темпами завтра коллегам несит нечего будет :-D 
Ксения, вкус изумительный. Спасибо за рецепт

СblВOРOТKА · Answer

Как же они прекрасны!!!! :-)

cleoma123 · Answer

Половина готова!

Но форма кексовая одна, поэтому оставшееся решила выпечь одним целым.
24 штучки на два укуса

рука дрогнула :-(

Пью чай с кексом. Ввиду того что чай без сахара, кексики в другой раз сделаю послаще. Самый вкусный момент когда клюковка попадает, а вот банан теряется.
Спасибо!

cleoma123 · Answer

Приступила к изготовлению. Лепестков нет,разница жизни в мегаполисе и в станице весьма контрастна :-D ,  возьму грецкий орех.

cleoma123 · Answer

Сделала вывод: такие маленькие кексики печь НЕЛЬЗЯ! Не заметила как съела 8(  8(  8(  8( 10шт. :food:

Reds* · Answer

Главное нет заморочек и внешний вид на все 100. Все что просто ГЕНИАЛЬНО.

HaHaДemon · Answer

Еще одна сладкоежка :-D  я намеренно сейчас уменьшаю сахар ;-)

Его хорошо слышно в горячем виде. Ну и бананы ароматные дб :-)

ris21 · Answer

:super: Сидят в духовке) Получилось: 6 елочек, 9 мадленок, 5 кексиков и 2 сердечка :-) Пахнет бананами... скоро будем пробовать

бижу · Answer

А можно чуть ванилинчика добавить для ароматаааа :-) а миндальные лепестки чем-нибудь заменить -кунжутом,присыпками кондитерскими,шоколадку настругать...вариантов -море!  Такие кексики действительно просты ,и очень вкусны,особенно когда еще тепленькие :-)

damaskar · Answer

Значит есть их - подогретыми))))

Reds* · Answer

Вчера в МЕТРО Марго купила лепистков. Будем пробовать. Я сразу сказал ,что надо делать две порции. :-D

Norry · Answer

ВКУССССНО!

cleoma123 · Answer

Сама в таком шоке что решила взвесить. Один штука весит 10-12гр., малость успокоилась и остальные убрала с глаз долой :-)

HaHaДemon · Answer

8(  сильно! :-D

До разогрева не доживают обычно :-D

Леди Макбет · Answer

поставила в духовку первую партию. В закромах миндальных лепестков не обнаружилось, поэтому с грецкими орехами :-D

HaHaДemon · Answer

Не, ну я чай без сахара уже 12 лет пью :-D  и теперь пытаюсь его уменьшать в выпечке. Пока не могу отказаться от кексиков :-D

Да, есть такая фигня. Но теплыми они самый смак ;-)

ris21 · Answer

Сахара тоже показалось маловато, сверху посыпала сахарной пудрой. Банан очень чувствовался при выпечке, в остывших кексиках как - будто и нет....В целом вкусно, кисленько, с чебрецовым чаем самая колбаса :-D

HaHaДemon · Answer

Ииииии?? ;-)

Жду впечатлений :super:

Таня, спасибо! :-)

_absolutely happy_ · Answer

а большим кексиком хорошо получилось?
время приготовления не увеличить?

HaHaДemon · Answer

Спасибо!

Люблю такие рецепты :-)

Звездный, купец, татищев

Удачи!

Они особую прелесть придают- хрустящий контраст :-)

Да, банановый аромат постепенно уходит с остыванием кексов

cleoma123 · Answer

Так чай то без сахара :-D

Маша и медведь · Answer

здоорово :-) 
а где берут миндальные лепестки? поняла, что ни разу не попадались. по-моему))

Леди Макбет · Answer

в Метро есть :-) 
Ксения, рецепт как всегда великолепен. Попробую сегодня сделать, чтобы завтра коллег угостить

damaskar · Answer

Снова вкусности!!! Ксюш- у тебя все как всегда- великолепно)))

Пробовать буду..

Танюш, привет))) Думаю, у тебя получится отлично!!! Знаю твои способности...А грецкий орех- вообще уважаю..Здесь же главное- идея)))