Нежный мусс из белых грибов со шпинатом Конкурс "Постный стол"

Question

В номинацию закуски!

Мусс из белых грибов со шпинатом

Для приготовления потребуется:
белые грибы
шампиньоны
соевый творог (сыр)
шпинат
лук
греча+гречневая мука+вода ( для хлебцев)
соль, мускатный орех

Тушим в сотейнике лук, добавляем к нему грибы, солим. перчим. Когда грибы с луком потомятся, выкладываем их в блендер, добавляем соевый творог, соль, мускатный орех и взбиваем до однородной массы.

Шпинат тушим минут 5-10 и так же выкладываем в блендер вместе с творогом, взбиваем.

Готовим гречишные хлебцы.

Размолоть горсть гречневой крупы, добавить к ней гречневую муку, соль и разбавлять холодной водой до тех пор, пока смесь не станем слипаться.

Сформировать на противне хлебцы нужной формы, выпекать при 180 гр 15-20 минут.

Когда хлебцы будут готовы - можно собирать нашу закуску.

На хлебец выкладываем творожно-шпинатную смесь, сверху мусс из грибов и украшаем по собственному желанию.

Еще мы к такому грибному муссу делаем сыр с луковым конфитюром.
Кто лук не любит  - лучше дальше не смотреть :-D

В данном случае соевый сыр, лук синий, сахар,  соль, бальзамический уксус.
Сыр нарезаем кубиками, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем смесью трав (орегано, тимьян, базилик).

Лук нарезаем вдоль, обжариваем на среднем огне в течении 30 минут. Он станет очень нежным, добавляем к нему щепотку соли, 1 ст. л сахара и 1ч.л. бальзамического уксуса. Перемешиваем. Лук покроется карамелью и приобретет сладко-кислый вкус.
Нанизываем на шпажку помидорку, на сыр выкладываем конфитюр из лука и тоже одеваем на шпажку.

Наслаждаемся.....

MoulinRouge · Accepted Answer

Божежж мой, что это такое делается..   Вкусно как!!  :hi:  
+ отдельный респект за хлебцы  :-)

Ми}{ея Лор@ · Answer

:hi:  Мамочка, с днем рождения!!! Я тя лю! :flowers:

Леди Икс. · Answer

Так у мамочки  День рождения?  :-) 
Тогда мамочку с этим чудесным днем! Счастья и всех благ! :flowers:  :flowers:  :flowers:  :flowers:  :flowers:

tsekh · Answer

Хорошая закуска ;-)

Need For Knit · Answer

Поразили тоже хлебцы!....  :hi:  Ну  и сочетание начинок сверху суперское!!!... Оформление и фото - ваще отпад!..... Вот бы время на все это - отведать охотаааааа......  :-)

Модератор · Answer

принято на конкурс

alek.o · Answer

Великолепно!
И хлебцы, и паштет, и закуска на шпажке -  все понравилось.

ris21 · Answer

:kiss:

:flowers: 
спасибо!

ris21 · Answer

спасибо)
А хлебцы можно и на завтрак  - с сыром, паштетом, творогом. 
Они хрустящие и рассыпчатые :-)

Леди Икс. · Answer

Как всегда - просто великолепно! Я поражаюсь вашей фантазии!  
зы. из всех вкусов мне знакомы только два-грибы и помидоры.  :-D Но попробовать желание появилось огромное.

Вишня в шоколаде* · Answer

Очень круто  :super: С :fotku: сибо за рецепт и фотографии  :-) подскажите в каком магазине сыр и творог покупали?

ris21 · Answer

Благодарю!!!

на Ленина -Луначарского есть магазин, у них еще сайт есть ( диет-веган)
в Ашане бывает, в Звездном, на Таганском ряду.