Просто жаркОе

Question

Всем спонсорам посвящается  :-D

Итак, досталась мне по случаю участия в одном кулинарном мероприятие зачудительная керамическая кастрюлька (она же горшочек). Очень я ее полюбила  :-)  готовить в ней - одно удовольствие, вкус абалденный выходит.

Жаркое в горшке.

Поскольку любимые спонсоры подарили овощи (картошку, морковку, капусту) в энном количестве, то нужно их срочно куда-то утилизировать  :-)

Нам понадобиться:
- свинина
- картошка
- морковка
- кислая капуста
- чеснок, лаврушка, перец, соль, специи по вкусу

1.Мясо режем произвольным кубиком и обжариваем на большом огне до золотистой корочки:

На этом этап приготовления на плите закончен  :-)

2. Доливаем воды, немного, чтобы только покрыть мясо:

И начинаем укладывать слоями:

3. Картошку + посолить, чеснок и специи

4. Морковку:

5. И последним слоем квашеную капусту:

6. Накрываем крышкой и отправляем в духовку на небольшой огонь, томиться часика полтора-два. Достаёёёём:

Перемееешиваем:

Скажу честно, вариация на тему добавить кислую капусту была чистым экспромтом, и этот экспромт удался!!!!

Блюдо получилось очень сочное, вкусное, картошка не разварилась, осталась той же формы, но очень хорошо пропеклась. Капусточка добавила кислинки, вообщем - ВКУСНО!!
И как всегда - всем приятного аппетита  :hi:

Леди Икс. · Accepted Answer

Сглотнула слюну, ушла бомбить холодильник..

Татьяна 74 · Answer

Наташа, люблю Ваши блюда за простоту и доступность. Кастрюлька замечательная ;-)

Foshizzle · Answer

квашеная капуста в жарком - интересно
опасная тарелка - слишком возбуждает аппетит -)

Azziя™ · Answer

Аппетитно-то как... Есть захотела  :weep:

Леди Икс. · Answer

Я уж подумала - Наташа вернулась... :-(

tsekh · Answer

Наташа блюдо отличное. Просто и по- русски. 
На мой взгляд мясо надо жарить небольшими порциями, чтобы равномерно и интенсивно обжарить, чтобы оно не тушилось и не высохло, а было зажаренным снаружи и сочным изнутри. 
Я бы вместо воды использовал бы куриный бульон.  ;-)

Татьяна 74 · Answer

Я очень люблю квашкапустку добавлять в жаркое и в пироги со свежей капустой, такая кислинка вкуснючая  получается.

ilya550 · Answer

Мне кажется маловато,я бы 180-200 сделал,но время приготовления сократил бы до 40 минут(в духовке),а в МВ и того меньше-наверное 25 минут.Рецепт симпатичный и наверное не в последнюю очередь благодаря капусте.Попробую сделать вариацию,но уменьшу картошки и увеличу капусты.Еще лук репку не увидел в рецепте. :hi:

Ксюрик™ · Answer

:-D неее ну как так можно то??? Вкуснятина!!!

MoulinRouge · Answer

По поводу добавить кислой капусты в жаркое - никогда так не делала, но всегда представляла, что это вкусно, а по факту оказалось еще вкуснее  :-D

Это точно!!  :-D  Это вообще не одна тарелка у меня, а целый комплект - они все разные с интересным орнаментом, очень красивые. Недавнее мое приобретение, после окончания ремонта на кухне.  Очень подымают настроение и украшают интерьер (не хочу их даже в шкаф прятать)  :-)

Всем спасибо  :hi:

timorin · Answer

Согласна. Просто и вкусно!

А кто-то :-o  уже месяц :fotku:  ждет... Обещала все новинки показать :ultra:

Just ЛЕНь!!! · Answer

капуста очень хороша в жаркОм))
мы, правда, сделали жаркое не в духовке, а потомили его в мультиварке
вкусно  :-)  спасибо за рецепт

Alena70 · Answer

я в Ашане брала. На 2,5л руб 250 стоила где то. :-)

спасибо за простой рецепт. а то меня память начинает подводить иногда , что бы этакого на ужин приготовить  :-)

`Nata · Answer

Да, действительно, на 120С - вообще не айс.. В следующий раз на 180 сразу поставлю - и до готовности.

`Nata · Answer

ДОбрый день!
Только что поставила в духовку... А какую температуру выставлять? 200 же много... Пока поставила на 120, это нормально?

StehKa · Answer

:-) Наташа ты молодец! рецепт запишу обязательно :write:

Александер_96 · Answer

Здравствуйте, подскажите где продаются такого типа кастрюли?

Norry · Answer

Наташа! спасибо вам большое за напоминание! Мы когда-то давно делали нечто подобное в горшочках, только капуста была обычная, свежая. Как-то выпало блюдо из меню - есть повод вспомнить и думаю, что ваш вариант с квашеной - интереснее!

Золотая_девочка · Answer

да, на огне ее использовать нельзя, обжарю на сковороде, крышка имеется, спасибо!

MoulinRouge · Answer

Если она жаропрочная - то конечно подойдет  :-) . Только если захотите так же сначала обжарить мясо - то это надо будет сделать в другой сковороде (у меня керамическая, в ней можно и на плите и в духовке, а по поводу вашего жаропрочного стекла не уверена - вдруг треснет на открытом огне?) Ну и крышкой накрыть,чтобы томилось.  если нет - фольгой можно  :-)

Золотая_девочка · Answer

Наташа, добрый день. У меня есть стеклянная форма для запекания, типа кастрюльки глубокая, она подойдет для жаркого?

КориZа™ · Answer

тарелки отличные

Улыбайтесь, господа! · Answer

тоже подумалось. но вряд ли. даже кулинарный форум превращается в оак.

не забудьте пожалуйста результатом поделиться

смысл жаркого - приготовление продуктов при невысокой температуре но длительное время. тогда овощи не развалятся а мясо протушится.

Gutiera · Answer

Всё - захлёбываюсь слюной !!!    :-D