Картофель, фаршированный беконом, анчоусами и чесноком

Question

Рецепт почерпнут из книги Джейми Оливера.
Очень просто и вкусно получается. Джейми пишет, что именно в этом блюде анчоусы понравятся даже тем, кто их не любит.

Нам потребуется:

Нож для извлечения сердцевины из яблока или ананаса  - это обязательно.
картофель небольшого диаметра - 4 шт.
бекон - 4 ломтика
филе анчоусов
зубчик чеснока, нарезать лепестками
оливковое масло 
соль

Джейми рекомендует еще добавлять свежие листья шалфея, но у меня их не оказалось. Я собиралась положить лимонник (он есть на фото), но раздумала.


Духовку разогреваем до 200 градусов.

Картофель моем, но не чистим. Яблочным ножом вынимаем серединки, чтобы получилось вот так:



Не расстраивайтесь, если "пробка" у вас разломилась - нам все равно понадобится лишь кусочек длиной примерно пару сантиметров.
Диаметр у ножа небольшой, поэтому лучше, если картофель тоже будет небольшого диаметра, иначе начинки получается маловато, как в моем случае (впечатлилась рецептом, сделала из того, что было).

Начинка: на ломтик бекона кладем филе анчоуса и пару тонких чесночных лепестков. Ну, и свежий листок шалфея, если есть.



Сворачиваем все это в трубочку, закладываем в отверстие в картофеле и затыкаем картофельной пробкой:



Накалываем картофель вилкой (я делаю насечку ножом) , натираем солью и складываем в смазанную оливковым маслом форму:



Сверху тоже можно слегка сбрызнуть оливковым маслом. 
Запекаем около часа.
Достаем и немедленно съедаем:

Norry · Accepted Answer

Можно, чтобы лишнего не разводить, я тоже в эту темку выложу картофель и бекон  :-o

только я картофель в бекон заворачивала.

сверху чуть чуть приперчивала и в духовку.

в дополнение крошила салат: огурчик, помидорчик, авокадо, оливковое масло.

Лена П. · Answer

В разрезе бы посмотреть.

timorin · Answer

Аппетитные беконные шкварочки!

Iron$ · Answer

вкус соленоватой рыбы или бекона:?

Улыбайтесь, господа! · Answer

красиво
а правда что анчоус это килька?

olgakei · Answer

И того, и другого, очень гармонично сочетаются продукты, я была удивлена.

Это вроде бы хамса.

timorin · Answer

Анчоусы не люблю, а рецепт понравился. Надо попробовать, вдруг распробую ;-) .
Вообще, идея с этим ножом понравилась, можно поэкспериментировать с др. продуктами, а то валяетсябез дела.

olgakei · Answer

Фото разреза нехудожественные.))