Учкудук - два колодца. Конкурс Новогоднее застолье.

Question

В номинацию горячее блюдо. Название конечно шуточное. Мясо нарезается  брусками и выкладывается вокруг гарнира в форме колодца.
Не представляю праздничный стол без мяса. Поэтому готовим на новый год говядину.
Все доступно, просто и сытно. Любой мужчина справится.

Потребуется:
Говядина, у меня шницель 
Горчица, майоран, соль морская, перец черный молотый – для маринада

На гарнир:
Топинамбур
Шпинат (замороженный)
Булгур
Корень имбиря
Помидорка черри

Для гренок:
Батон 
Сыр пармезан

истокский · Accepted Answer

Украшаю бальзамическим соусом.  Выкладываю тосты, помидорку черри, имбирь и сразу подаю к столу. И второй вариант - на гарнир булгур, мясо прожарки медиум, остальное примерно так же.







Чтоб дожить до 1 января, нужно хорошо закусывать. А закусывать лучше всего мясом. И мяса должно быть много. Это блюдо - то что доктор прописал.
Всех с наступающим!

истокский · Answer

Мясо нарезать брусками.

Леди Икс. · Answer

Нарезанное мясо на доске-уух, с ума сойти!

истокский · Answer

Пора доставать мясо.
Обжарить его на раскаленной сковороде с минимумом масла. Степень прожарки разная – кому как больше нравится.

истокский · Answer

Сервируем тарелку. Внутрь колодца помещаем гарнир, придать ему форму с помощью подручных средств.

Вокруг «венцы» из брусков мяса. 
Рядом металлические ведерки для воды, то есть для соуса.
Соус 1: масло оливковое и уксус соевый в равных пропорциях, масло кунжутное и бальзамический уксус по паре капель.
Соус 2: масло оливковое, петрушку, листочки майорана и сок лимона взбить блендером.  Соль и сахар по вкусу добавить.

EvgAA · Answer

Красивая подача блюда)

истокский · Answer

Приготовить гренки с пармезаном.
Батон красиво нарезать, обжарить на сковороде в масле, выключить огонь и посыпть пармезаном.

Григорио шеф-повар · Answer

Я люблю колодцы  :sled:

Vladimir-ru · Answer

Нельзя в конце рабочего дня смотреть на такие фото - слюной захлебнешься ;-) 
Супер приготовление, супер подача :super:

истокский · Answer

Мясо замариновать и убрать в холодильник на полчаса.
Приготовить тем временем гарнир. Топинамбур почистить, сварить до готовности, смешать с припущенным шпинатом и сделать пюре. Можно блендером взбить. Добавить масло сливочное.

ne dam &amp; ne prosi · Answer

:hi:  зачётно, чувак!

МаргаРита* · Answer

долго думала куда помидорки пошли :)

истокский · Answer

Булгур отварить со специями (паприка+зелень сушеные).
Корень имбиря почистить, нарезать на тонкие пластики и обжарить на сковороде в растительном масле.

Модератор · Answer

принято на конкурс

alek.o · Answer

Да, мужчина на кухне - это наслаждение!
А если он еще и мясо умеет готовить превосходно...

IraIrit (Ирина) · Answer

Ух, ты!

Azziя™ · Answer

Как аппетитно! :)

Tangerin_Dream · Answer

Ухххххх!!! Я знаю моего фаворита  :-D

restapraw · Answer

:super:

Norry · Answer

Ух ты! Вкусно - однозначно, а подача-то какова! :hi:

cleoma123 · Answer

Класс! :hi:

Katrina55 · Answer

Аппетитно выглядит  ;-)

LadyGoodman · Answer

очень заманчиво выглядит

КориZа™ · Answer

няяяям!!! :hi: