Пирог "Сырная фантазия". Конкурс.

Question

В номинацию горячее. 

Добрый вечер всем форумчанам  :hi:  :hi: 

Скажу сразу - этот пирог уже давно является хитом в моей семье. Его любят все и часто просят приготовить. Долго думала, что сделать именно на конкурс, искала какие-то новые рецепты, но в итоге пришла к тому, что это - лучшее!! Может и не конкурсный вариант, но очень хочется поделиться простым и шикарным рецептом!!

Рецепт взят с нашего же любимого форума, вот чесслово, я не помню - кто его выкладывал, было это давно, и некоторые ингредиенты мной полностью изменены именно по причине частого приготовления и всяческих экспериментов со вкусами. 

У меня дома этот шикарный слоёные пирог проходит под кодовым названием "Аджарский хачапурррря" :-D  :-D  Почему именно Аджарский - ума не приложу, но вот как есть  :-D  

Поскольку у нас все-таки конкурс, то не будем скупиться на вкусы, представляю вашему вниманию буйство красок и разнообразие сыров:


Для начинки нам понадобится грамм по 100 разных сыров:
- болгарская брынза 
- моцарела 
- дор-блю
- маасдам 
- болгарский перец
- базилик
- а так же сушеная паприка, семена льна, кунжута, морская соль для посыпки

Сам рецепт приготовления прост до безобразия, а результат превзойдет все самые смелые ожидания  ;-) 

Для самого пирога:
- тонкий лаваш
- сметана (500гр)
- 2 яйца
- укроп
- минеральная вода около 1стакана


Итааак, поехали  :super:  Все готовится очень быстро и просто!!!

1.Болгарский перчик оправляем в духовку под гриль на 20 мин:


2.Достаем, снимаем кожицу, изготавливаем из него филе:




3.Смешиваем 500гр сметаны, 2 яйца, соль-перец-специи по вкусу (у меня паприка):


4.Добавляем минеральную воду, тщательно перешиваем:


5.Лаваш рвем на произвольные куски:


6.Форму (любую, круглая-квадратная не важно) смазываем раст.маслом, застилаем лавашом так, чтоб края чуток выходили наверх формы:


7.Теперь собираем нашу Хачапурю ( :-D  )
Порванные куски лаваша макаем в сметанную смесь:


.

И в произвольном беспорядке, наводя хаос, выкладываем первый слой в форму. Затем добавляем подготовленные ингридиенты:


После продолжаем укладывать слоями куски лаваша, вымоченные в сметанной смести, пересыпать различными сырами, базиликом и перчиком:


До тех пор, пока не кончится лаваш либо сметана. Итог выглядит вот так:


8. Посыпаем тёртым сыром, кунжутом-солью по вашему усмотрению:


9.Отправляем в разогретую духовку (нижний тен, конвекция180гр, ) на 40минут

10. Достаем, восхищаемся, даем немного остыть,наслаждаемся:


Если вы не скажете своим гостям, что приготовили пирог за пол часа из обычного лаваша, то они будут восхищаться и петь вам дифирамбы как лучшей хозяйке, которая может приготовить шикарный слоёный пирог:










Уверяю вас, одним кусочком дело не обойдется!!! Можете смело сразу накладывать побоооольше  :hi: 


Очень буду рада, если кто-то захочет повторить этот рецепт, он правда того стОит!! Еще скажу, что обычно я его делатю только с брынзой, сушеной паприкой и укропом. пирог и в этом случае получатся очень вкусный!!
А такое разнообразие сыров приготовила специально для конкурса, чтоб было более празднично!!

Всем приятного аппетита и спасибо за внимание  :flowers:  :flowers:

MoulinRouge · Accepted Answer

сорри, если ввела Вас в заблуждение. Если внимательно читали,я не заявляла, что похоже на хачапури, а сказала что - 


Но возможно Вы правы, название "а-ля хачапури" может смутить, спасибо, исправлю.


нет, это ачма, ленивая ачма. Пожалуй так и напишу в заголовке, чтоб народ не путать.



Ой, знаете, я вчера в столовке борщ пробовала = чессно говоря не очень  :puke:   А у свекрухи борщ ваааще не очень  :-D  и у соседки борщец тоже, так себе  ;-)    
 Очень жаль, что ваше пробование в гостях оказалось "не очень", приходите на награждение, специально принесу угостить, очень хочется услышать Ваше авторитетное мнение. Если окажется "не очень" - чесслово, съем все САМА )))))

Клевый Spidi · Answer

я пробовала в гостях - честно говоря, не очень. Может не надо заявлять, что на хачапучи похоже?, потому что результат не сравнить с нежным перистым слоеным тестом, скорее на лазанью смахивает.

timorin · Answer

Спасибо за рецепт! :hi:  Приготовила. У меня аж три лаваша ушло, ну я с формой размахнулась. :-D Очень вкусно! :super:  Но для меня оказался лишним укроп, слишком агрессивный вкус для нежнейших сыров, а паприка очень даже в тему. В следующий раз попробую с петрушкой. Рецепт однозначно поселится на нашей кухне. ;-)

Вишня в шоколаде* · Answer

Шикарный рецепт  :super:  :super:

Олиса La vie est belle · Answer

ух ты
прикольно  :hi:

Puma (мама) · Answer

Ааааам, как вкусно!! И красиво! Отличный пирог! Взяла на заметку!
п.с. если не изменяет память, подобный дааавно выкладывала Ирина (ris) только там был творог что ли....и заливка из кефира и яйца, как-то так.
У тебя отличная вариация получилась! :)

Хулиана Маргулис · Answer

очень прекрасно, красиво, вкусно, практично, я буду за вас голосовать.
и украду рецепт на выходные, как раз раздумывала, как бы выпендриться п кулинарной части.

MoulinRouge · Answer

Всем большое спасибо за отзывы  :flowers:  Пирог и правда получается отменный, и если не знаешь, что он из лаваша - то этого не поймешь. Внутри получается тесто слоями, как в ачме.

Да, дочка говорит что ей холодный даже больше нравится. Он любой вкусный.

Конечно можно. А с вялеными помидорами будет просто ОТПАД!! (я пробовала) :popcorn: 
Вообще вариации начинки самые разнообразные - от минимальной, что обычно я делаю - сыр, зелень (много) и паприка (но сыр - это всегда обязательно, делаю с адыгейским либо брынзой), до всяческих-разных - можно порубить кубиками ветчину, или грибы, возможно копчёную курочку или зеленый горошек. Тут все зависит от того, что есть в наличии в холодильнике и вашей фантазии. Повторюсь - на мой взгляд брынза и зелень - идеальный вариант.

Теперь инфа для сройнеющих, готовила как-то тоже самое, но замешивала не сметанную смесь а кефирную (сокращаем жиры) - получилось оочччччень даже ничего  ;-) 
 :hi:

TСБ · Answer

Только что приготовила! Очень вкусно получилось. Делала экспериментальный замес - только с зеленью и сыром. Дома всем понравилось, сын сказал - этот пирог из чистого сыра! Для сырного фаната высшая похвала :-D 
Спасибо больше за рецепт!

Iron$ · Answer

Вкуснота!!! :super: прям хочется АМ-НЯМ-НЯМ--ААМММ ))))))

Модератор · Answer

принято на конкурс

EvgAA · Answer

ой как вкусно)))

alek.o · Answer

О да, я помню какой у тебя вкусный был этот пирог/хачапури.  :food: 
С таким ассортиментом сыров еще лучше стал - несомненно.

Янусик80 · Answer

Какая красотааааа! Хочу-хочу-хочу. Давай , приезжай и организовывай у меня такую красоту!!!!

Улыбайтесь, господа! · Answer

очень красиво! и вкусно!

Zима · Answer

шикарнейший рецепт  :super:

есть два вопроса:
1.вкусный ли он в холодном виде?
2. можно ли вместо паприки взять помидоры?

Хулиана Маргулис · Answer

сейчас практически везде есть натуральные йогурты, тоже, наверно, прекрасно подойдет

Улыбайтесь, господа! · Answer

я тоже хочу  :ultra:

STV · Answer

вкуснотень! :hi:  плюсуюсь однозначно! :super:

Das Flugzeug namens ich · Answer

[Сообщение удалено создателем темы 05.06.2014 19:47]

*Kлара* · Answer

Это просто фруттис какой-то!(с) :appl:

*Жемчужинка* · Answer

а сколько именно лаваша нужно покупать? 1-ой упаковки хватит?

MoulinRouge · Answer

Вот в этом пироге один целый лаваш и 1/3 от второго. Но это форма большая, когда делаю в круглой, диаметром 26см - хватает одного лаваша.

Das Flugzeug namens ich · Answer

[Сообщение удалено создателем темы 05.06.2014 18:38]