что приготовить из куриных желудков?

Question

или такое не едят?  :-D

|nfinity · Accepted Answer

никада в жизни не ощущала у желудков специфического привкуса:) тушу их с лаврушкой и луком - но еще кладу туда специи и морковку тертую на крупной терке. Слабость у меня к ней. Тушить надо ДОЛГО и под закрытой крышкой, на маленьком огне. Сколько долго - не знаю Может часа два. А то резиновые они. Мне влом стока ждать, потому я тем же макаром сердца курьи пользую.  В два раза быстрее. Жалко дорогие они заразы и редко в продеже есть...я тока рефтинские... и ужариваются сильно.... но какая же вкуснятина...

|nfinity · Answer

не люблю я все эти предварительные пропитки

Kali · Answer

как-то у знакомой ела пельмени, фарш в котором был из сердечек
(было это давно, когда продуктов  было мало, а мама у девочки работала на птицефабрике)
тогда мне понравилось)))))))  :-D 
как сейчас -  не знаю))

как-то делала по аналогии с "Обжоркой" салат:
сердечки порезать (отварные), и пассерованый лук с морковью, маринованый огурчик, немного майонеза с чесноком (потому что в масле пассеруют овощи)
мне понравилось
(но я любые субпродукты люблю)

Вжик)))™ · Answer

теоретич едят. мона замариновать в соевом соусе и потом типа поджарки сделать по аналогии с бефстроганов

Kali · Answer

я люблю горлышки жарить, чтоб зажаристые были, с чесночком и солью, а потом как семечки их грызть)))
 :-D можна с пивом))))))))

не@лЁнушка · Answer

я ем...и просто абожаю их...и сердечки куриные тоже....

желудки и сердечки просто жарю...или в соусе делаю...
все с луком....

Lootus · Answer

:-)  молодцы какие девчонки! На все руки мастерицы! Из чего только конфетку ни сделают?!!! Спасибо! Пойду готовить...

Скалолазка · Answer

Можно сделать жаркое с картофелем. Желудки сначала припускают минут на 15-20 с лучком, а потом туда крупно порезанный картофель. Доливают воды и тушат до готовности)
Специи, моркови и помидорины добавлять по вкусу)

Ксюрик™ · Answer

это самое главное, а то они горчат...

Гусёна)) · Answer

если их внимательно чистить от желтой кожуры - никакого привкуса не будет

Mihrutkaaa · Answer

Один раз делал их в ВОКЕ просо расколил масло до дымка, закинул желудки со специями и умежал :-D  потом прибежал- помешал-помешаль-мишать перстал- бумажка достал-на бумажка все выложил жир стек- все с рисом или макаронами их памишал и получилась паста по флотски с желудками  :-D

Ксюрик™ · Answer

а это вкусно? Или на любителя???.....Со сметаной как то привычней.....

Las714 · Answer

:-D Нууу, ненаю, как вам, а мне вкусно. Забыла только добавить, что в этом случае добавляется острый перец обязательно.  Можно немного томата (пассаты или  помидорчика без шкурки) добавить.

Леди Икс · Answer

А я тут просто тушила их с луковицей и лаврушкой.Сама себе удивлялась, но ела. Видимо, были свежайшие. Обычно у них есть специфический привкус, а эти просто курицей пахли. Муж обычно чего только в них не добавляет. Вкусно получается. Один раз даже плов сделал :-)

Las714 · Answer

Выше уже написали, что желудки в основном тушат, и долго :)

Самое простое: быстро обжарить на сковородке в масле, положить в сотейник, сверху  засыпать БОЛЬШИМ количеством рубленого лука, добавить соль и перец, тушить на маленьком огне под крышкой до готовности. Воды доливать не надо - лук даст всю необходимую жидкость.
Сметаной лучше заливать в конце, на последние 15 минут приготовления. Это будут пупочки в сметанно-луковом соусе.

Вместо сметаны можно добавить мед. Соответственно соус будет медово-луковый.

TANZILYA · Answer

Я желудки мариную в разбавленном яблочном уксусе со специями часа два. Потом насаживая на небольшие деревянные шампурики (не знаю, как они точно называются) и обжариваю на сковородке в течении 10-15 минут. Получается мини-шашлычок. Таким образом и сердечки куриные готовлю.

Или просто тушу их вместе с луком (сначала лук пассерую, а потом тобавляю желудки)

Ксюрик™ · Answer

Я их варю минут 20, потом обжариваю чуть чуть лук, в него желудки, даю обжариться, заливаю майонезом , моно перед этим чуть чуть муки посыпать...ну и все... все едят даже тот кто не любил раньше! :-)

Juzzy · Answer

Офигительный суп. Бабушка готовила.

Olesya:))) · Answer

я не ем.. но заменяю их печенью и мясом.
желудки помываете и обжариваете в слив масле чуток, туда лука посолить.
затем грибы обжарить и соединить.
заливаете все сметаной и тушите на медленном огне 30-40 мин, положите лаврушку.
отварите спагетти, впринципе на гарнир хоть что , папробуйте оч. вкусно.. они хрустяцие.. я из-за этого неем.. и грузди из-за этого... но друзья пальцы облизывают))
 :super:

Вжик)))™ · Answer

чтоб быстрее - нада мариновать сперва

Ксюрик™ · Answer

блин....хочу........ :-)