Печенка... курячья...

Question

давненько не готовил,а тут захотелось... 
лучок-обжарил-

собственно печенка...

пока обжаривается лук-добавил немного муки,не забыв посолить-

перемешал,и к луку добавил-

слегка обжарил-

и добавил молока-так чтоб немного не закрывало печенку-

собственно вот чего получилось-

кстати,печенку  молоке надо тушить не больше 20 минут,а то получится резиновая... :-D  :-D  :-D 
у меня получилась мягонькая... :-)

Rassel · Accepted Answer

згнаете что всегда напрягает? ваше нежелание учиться, не у меня упаси бог, вообще...лаптем щи хлебать невелика заслуга, у вас не хватает даже мудрости..нет это не для вас...терпения воспринимать замечания, а для чего тогда вообще здесь ваши шедевры? понятно что это не высокая кухня, соответственно будут ремарки, тогда будет логично после стола еще и стул выложить, ну так уж..кому не нравится тот пусть не смотрит.

Олиса La vie est belle · Answer

Павел, знаете, Вы растете))))

попробуйте в след раз вместе с луком обжарить морковку
вместо молока добавить сметану и положить лавровый лист в конце

Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв... · Answer

со сметаной лушче это факт

Илья2003 · Answer

+1
Паша, она права. Ты любую критику воспринимаешь в штыки. Попробуй в следующий раз как тебе советуют и скажи: нет, как я делаю - вкуснее. 
Знаешь почему мне нравиться готовить? Не потому, что кушать хочется, а потому что я прочитаю рецепт и думаю - наверное это вкусно. А почему бы не приготовить - зачем облизываться и думать? И готовлю, и оцениваю. А так бы, питался бы только яичницей, да картошкой вареной с маянезиком. Рецепт Рассел тоже имеет право на существование и зачем создавать отдельную тему чтобы его высказать? Можно же сделать это в твоей.
По рецепту: вместо сметаны - молоко, вкус не тот и НЕ факт что вкуснее.
Куриную печень после обжаривания тушить 20 минут?? Мдя... Я говяжью то 7 минут в соусе тушу, а тут нежная куриная.

Blackston™(4х4forever) · Answer

сообщения от ботов я в своих темах-буду удалять... просто потому что привык общаться с людьми которые как минимум представляются... :-)

Blackston™(4х4forever) · Answer

каждый по своему делает... кому как нравится,правда ведь?
это мое имхо... :-)  :-)  :-)

Илья2003 · Answer

А тушилась 20? Вот я про что говорю. У меня тоже обжариваеться ГОВЯЖЬЯ печень 3-4 минуты, до осветления. Потом сметаной залил и 7 минут потушил. А тут как-то много получилось. Курячью. порезанную твоими кусочками уверен, можно уже употреблять - готовая. Но если еще тушить 20 минут - хм.

Rassel · Answer

ну внесу свою лепту. Блюдо хорошее, может быть стоило отельно каждую печенку обвалять в муке и обжарить, лук так же обжарить отдельно и отдельно сделать сметанный соус. Потом все соединить, прогреть пару минут и немного дать настояться. А для любителей остроты может быть щепотку гранулированого чеснока добавить. Мое имхо, а так то да , это вкусно.

krabb(лето и океан) · Answer

для печени,тем более куринной,макс.время приготовления,после достижения t100 ,тушить,жарить не более 2-3минут...Попробуйте...вкус совсем другой...

LiViSTОNА · Answer

Паша, молодец ;-)

а где вопрос про майонез? :-D

Илья2003 · Answer

Паш, тебе самому то не надоело одно и тоже кушать все время? Хорошо хоть супчик Чили сваял из форума - вкусы поменялись чтоль?  :-D

Blackston™(4х4forever) · Answer

я что то сказал против? да,замечания,учту... может быть... но готовить то буду так как нравится мне и моим близким,правда ведь? или вы прикажете вкусы нам всем менять,в угоду замечаниям? :-D  :-D  :-D

Blackston™(4х4forever) · Answer

ежели не веришь,что мягкая получилась-приедь,угощу... ;-)

Счастлив@я (LD) · Answer

а я соленый огурчик кладу в сковороду, тушу  вместе с потрошками - получается очень вкусно, с кислинкой.
Морковку и зелень тоже добавляю, ну и сметанку.

Blackston™(4х4forever) · Answer

была такая мысль... но когда делал рулет-добавлял морковку-не понравилось,сластит... :-)

лениво под дождем до магазина шлепать-обошелся тем что было... :-)

Индра · Answer

Да, Павел Борисович критику воспринимает болезненно, то тем не менее, принимает к сведению, и, кажется, никогда и никому злобно не огрызается, всегда тактичен. Мне тоже кажется, что 3-7 мин. мало, что не прожарено, я не люблю с кровью.

TСБ · Answer

специально пообедала перед заходом в тему)))
не помогло все равно печени захотелось :-D

Nata_2007 ™ (обожаю тайских че... · Answer

я тоже вчера печенку куриную  в сметане делала , в конце плеснула тда немного вина мускатного - тоже очень вкусно получилось

Илья2003 · Answer

Будет время, конечно. Думаю тут над одним проектом - ты как раз идею подкинул.  ;-)

Blackston™(4х4forever) · Answer

а ежели в соусе видно что кровь еще сырая? так полусырую и есть? 8(  8(  8(

Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв... · Answer

это вы к чему

Blackston™(4х4forever) · Answer

МЫ-это надо понимать как близкие,если что... :-)

а кто сказал что одно и то же?
если я не выкладываю-это не значит что не готовлю... :-)

да я в общем то и не спорю.. :-)

она обжаривалась минуты 3-4... ;-)

Rassel · Answer

МЫ - Николай втОрый? так надо понимать?

Джомолунгма · Answer

[Сообщение удалено создателем темы 17.05.2009 18:11]