Конкурс "Перепела" - Перепелки и виноград

Question

А вот долгожданный обещанный отчет  :-D  :-D  :-D 

Имееем  в наличии стадо перепелок в количестве 10 штук, ставших жертвами  нашего конкурса и ряд других вещей, таких как на этой фотографии


Каждую перепелку бережно  моем  холодной водичкой, промокнем  полотенчеком и посыпьте солью и перцем.

Берем луковицу, очищаем от кожуры и измельчите и моем виноград, затем отделим ягоды от веточек. 
Лук обжариваем в половине количества сливочного масла до мягкости. 

Виноград обдаем кипятком, затем холодной водой, очистите от кожуры, нарежьте на половинки и удалите косточки, если они есть,  ну у меня был виноград уже без косточек
 Половину винограда тушим с луком. 

Заливаем белым вином и тушим на медленном огне под закрытой крышкой в течение 10 мин. 

Делаем  пюре в блендере

Обжариваем  перепелок в оставшемся масле со всех сторон на противне до образования золотистой корочки

Затем добавляем  в смесь сметану

Выкладываем  пюре на птицу и все вместе обжариваем  в духовке в течение 15 мин при температуре 190 °С



 Понижаем температуру в духовке до 170°С и жарим  еще 15 мин. 

Кроме того в духовке держим цветную капусту в течении 5-10 мин, а еще режем шампиньоны на тонкие пластинки и обжариваем их сковороде
Затем выкладываем все на тарелку и украшаем

Все приятного аппетита! Отдельное спасибо Леше ака Фермер за предоставленные перепелки!

alek.o · Accepted Answer

Ну я вовремя зашла, фотки уже на месте, подписи под ними. Так что плюс. Готовое блюдо красивое очень. 
А вино сухое было? А как на вкус перепелки с соусом?

Илья2003 · Answer

мдя - влепил минус

Nata_2007 ™ (обожаю тайских че... · Answer

и вот интересно за что? :-D

Nata_2007 ™ (обожаю тайских че... · Answer

:-D  :-D  :-D все уже готово - щас гружу фотки в комп

Nata_2007 ™ (обожаю тайских че... · Answer

:-p  :-p  :-p

Nata_2007 ™ (обожаю тайских че... · Answer

вино было полусладкое - мускат

очень вкусно получилось - соус был слегка сладковатый приятный на вкус и никакой кислинки

Nata_2007 ™ (обожаю тайских че... · Answer

не а слегка сладковат был, виноград же сладкий, а не кислый 
отвечаю на вопрос - что же такое случилось с грибами - они были порезаны на тонкие пластинки обжарены на сковороде

Nata_2007 ™ (обожаю тайских че... · Answer

читаем подпись к последней фотке  :-D , фотка лежит в фотоальбоме если интересно - она просто неудачная

Versiona© · Answer

Вот нисколечко даже не сомневалась! :super:  :super:  :super:  :super:  :super:

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

:-D

LiViSTОNА · Answer

сидим ждем, чо

Илья2003 · Answer

:ultra: где фото и описание в первом посте  :ultra:

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

а это так модно теперь? Писать про предполагаемый рецепт весьма заранее?

Ru_Sh · Answer

Влепил и я,
Как и Илья! 
 :-D

за провокацию

Илья2003 · Answer

Откуда взялись жаренные грибы на тарелке - непонятно. Куда делись сырые шампиньоны - тоже.  :-D  Соус как на птичке сказался - кислинку дал?

Илья2003 · Answer

За то что тема есть, а рецепта нет.