Огурцы малосольные пятиминутные

Question

цимес тока в том, што захотелось мне на завтрак малосольного огурчика - и вот пожалста.
так то канешна залить холодным рассолом с проваренными пряностями целые огурчики и просолить их пару суток в холодильнике - всяко вкуснее будет, но захочу ли я послезавтра утром малосольного огурца - хз.

1. огурцы режут кусочками по 2-3 см, засовывают в банку и заливают солёной холодной водой (3-4 ст.ложки соли на литр воды).
из банки вакуумным насосом откачивают воздух.

2. открывают банку. вышедший из огурцов воздух мгновенно заполняется рассолом.

3. огурчики подают ну, например, к отварному картофелю, заправленному сливочным маслом и укропом:

alek.o · Accepted Answer

Ну не могу спокойно смотреть на малосол. Решила к обеду огурчики сделать себе тоже. Огурцы свои еще не выросли - 3 см всего, берем магазинные. Укропа дома не оказалось - какая жалость... Пошла на огород, нарвала что было. Кинза, черемша, лист смородины, тархун (экстрагон, кажется его другое название), любисток.  Огурец режем кружочками как на салат. Лист смородины, тархун, любисток кладем целиком, остальную зелень измельчаем. Огурцы крепко солим, засыпаем зеленью, кладем зубчик чеснока. 
Закрываем плотно крышкой, встряхиваем. Оставляем на 20 минут. В холодильник не ставим. Периодически еще встряхиваем, чтоб рассол равномерно распределить. Огурцы потом можно быстро охладить в морозилке (пару минут). Кушать одни огурчики - это преступление! Поэтому отвариваю картошку. Еще горячую залить маслом растительным, помять вилкой  и добавить квашеной капусты и зеленого лука. Выкладываю готовые огурцы. Ко всему этому добавляю несколько холодных кусочков мяса из тушенки домашнего приготовления  - и мой обед готов.

Stella di Mare · Answer

поспорю)) 
САМЫЕ вкусные малосольные огурцы делаются даже проще, чем в Вашем рецепте :) и быстрее. Как-то давно по 4 каналу показали один рецепт, с тех пор только так и делаю. 
В общем, огурцы режу на несколько частей (даже покрупнее, чем на фото в банке), складываю в полиэтиленовый мешок (целый, без дырок, а то вытечет все), солю огурцы и добавляю туда чеснок-укроп, мешок завязываю с воздхом (чтоб пузырь получился) и хорошенько трясу. Убираю мешок в холодильник, и часа через четыре - готово. Вкусно неописуемо. И никакой возни с расолами и тд.

Попробуйте :)

MassEbu · Answer

тссссссс!
вечером у меня похмелья не бывает :-D

Juzzy · Answer

без укропа, чеснока и пр. фигня. вкуснее просто свежий сверху солью присыпать.

norma2805@e1.ru · Answer

а где вы это прочитали?
я сказала, что огурцы р а з н о г о   засола, поэтому просто натолканные в банку покупные генномодифицированные  ранние огурцы без листьев смородины, укропа и прочих ароматных сопровождающих пока не выглядят аппетино ((((
или вы привыкли на этом форуме только рукоплескания в вашу честь воспринимать?  :-D

norma2805@e1.ru · Answer

то, что выложил автор - не малосольные огрурцы, а вода с огурцами и солью

norma2805@e1.ru · Answer

не вдохновило, ибо полный холодильник прошлогодних огурцов всякого засола

Kali · Answer

нет :)

чуть не написала: прибавление ждешь? вовремя спохватилась 
 :-D  :-D  :-D

norma2805@e1.ru · Answer

вчера 18 мая в ошане огурцы были по 72-90

MULGA · Answer

с утра-то?  :-)

е_один · Answer

Насоса нету)))).

Как-то в полиэтиленовом мешке вроде делают еще малосол ? А то скоро много огурцов будет занедорого.Иногда надо замастырить быстро малосольных.В пятницу в особенности.

alek.o · Answer

Тоже запасы имеем. Но МАЛОСОЛЬНЫЕ, это же отдельная песня. 
Тем более с утра.  ;-) 
А укропчик не добавляете? Кто-то помнится большой любитель зелени.  :-)  Или еще какую травку. У меня тархун растет на огороде, я его во все засолки и маринады добавляю. Вкус, обалдеть!

MassEbu · Answer

полный холодильник прошлогодних малосольных огурцов!?!?
караул  :-D  :-D  :-D

е_один · Answer

О! Это, о чем я спрашивал.Надо сделать.

Огурцы все еще по 80 рублей ?

Nata_2007 ™ (обожаю тайских че... · Answer

есть и по 55 , есть по 67 рублей -видела в Купце

е_один · Answer

Дак по 55 с гнильцой, что-ли ? Так-то под малосол все-равно разрезать, пофиг подикана........Или по 55 только коровам ?

Nata_2007 ™ (обожаю тайских че... · Answer

8(  почему с гнильцой-то? абсолютно нормальные огурцы - на Уралмаше покупала в палатке

MassEbu · Answer

эти ошанские по 30 рублей

добавляю... и чеснок, и базилик, и пятрушку, и лаврушку
но это не пятиминутный вариант!

е_один · Answer

Значит, в Березовском оборзели торговцы.Нормальных дешевле 75 не видел.По 55 - те, что идут летом на выброс.

MassEbu · Answer

могу подогнать своих позапрошлогодних до кучи  :-D

Juzzy · Answer

Вроде, готовность ГОРАЗДО ранее. Порядка 15 минут. Делали так. Зачод!!!

MassEbu · Answer

Галь, дык меня уже поздравляли, было дело
http://www.e1.ru/talk/forum/go_to_message.php?f=148&t=22857&i=22999

Puma (мама) · Answer

мммм, ооочень аппетитно! :super:

MassEbu · Answer

там есть стенд с нестандартными.
овощи - 30 рублей, фрукты - 20 рублей.
в отличие от нестандарта в палатках, который скорее можно назвать гнильём, ошанский нестандарт съедобен (пока его сотня тёток раками не пережамкает).
мне вот пофик мятые ли в чахохбили помидоры иль восковые прям

красиво, но внешне на свежие похожи.