Грибница для Советников (Счастлив@я мамочка)

Question

слава богу, нашлись люди, не знающие, што такое грибница (ударение на первый слог).



с радостью привожу старинный рецепт моей бабушки травницы и грибницы


для приготовления этого вкуснейшего супа нам понадобятся следующие ингредиенты:


ножки у маслят очищают и отрезают от шляпки, вырезают червивые, испорченные места, со шляпки удаляют слизистую кожицу, затем грибы промывают и проваривают в кипящей воде 2-3 минуты.
у рыжиков очищают ножки, вырезают червивые, испорченные места и промывают, затем кладут в кипящую воду и проваривают 1-2 минуты для уничтожения специфического горьковатого привкуса.
обработанные грибы кладут в кипящую воду и варят без соли при слабом кипении 30-40 минут. 

сваренные грибы вынимают из бульона, а бульон отстаивают и процеживают.

бульон заправляют нарезанным кубиками картофелем


и мелкошинкованным репчатым луком, спассерованным на сливочном масле


и варят до готовности картофеля, после чего добавляют отваренные грибы.

при отпуске грибницу заправляют сметаной в порционной тарелке. господи, красота то какая, господи, господи!


силь ву пле, Счастлив@я мамачка, бон апети, авек плезир!
искренне Ваш, MassEbu!


зы
для всех остальных версия от 10.10.2009 :D

Леди Икс. · Accepted Answer

А я наоборот облизнулась. Наваристый грибной супчег..А фотки грибов меня всегда радуют.

MassEbu · Answer

Ирин, понимаешь, вкусная грибница из каких-нить моховиков или подосиновиков априори не может быть аппетитной.
аппетитным будет крем-пюре из шампиньонов с греночками, но вот вкусным ли!?

Foshizzle · Answer

Прям так вашего супчика захотелось)   не слушайте никого, фото - не показатель фкусности) рыжиковый суп - невкусным быть не может. Вы молодец)

Леди Икс. · Answer

Ошибалась... Мы тоже всю жизнь грибной суп грИбницей называем..

Леди Икс. · Answer

Вы чо сегодня, грибов объелись? Женя поговорить пришел.. :-( Я б сегодня грибов нашла, тоже бы всем рассказала..

MassEbu · Answer

от ить... завистников то скока :D

Леди Икс. · Answer

А грибница-это такая сопливая субстанция..Гадость, уйдите, не трогайте..
Нам больше достанется..

MassEbu · Answer

да нуууу, оне не выкидывают, за выкид тожа деняк же платить нада!
раньше то, шо продать по 20\30 не получалось - бесплатно раздавали животноводам, або зоопарку :D

но посколь неоднократно слышал зависть от кассиров:
- и где это вы такие грибы\клубнику\гранаты\прочие вкусняшки отхватываете то!? мы приходим - такого никада немае :-((
у мя подозрение, шо це преступный сговор кассиров с менеджерами :D

минусите, минусите, мне ж не жалко :D:D:D

рош-ха-шана пройшов вже... а з синагоги позвонили, тока када мы с сочей вернулись :(

Леди Икс. · Answer

Я видно в постоянном угаре.. :-D

Видимо, да.. Я просто как представляю грибной суп, слюнями исхожу. Он не может выглядеть иначе...
Кстати, зуб как?

MassEbu · Answer

Свет, прикинь какой высад... я вже так привык к зимним французским нестандартным шампинбонам\вешенкам по трицать рублей за кило.
тут приежжяю, опять перестановки, ловлю первую же девушку в красном:
- а куда мои любимые стенды опять переставили!?
- а всё...
- как так всё!?
- ну не будет больше такого!
ну не мерзавцы, а?

Леди Икс. · Answer

ТО есть, проще выкинуть... Абыдно, да? :-(

MassEbu · Answer

так точно, Свет, тут в деревне ветрина такой, а кроме как с псинкою и погутарить не с кем.... печка урусила два часа прежде, чем раскочегарилась.... щас бы уж и спать лёх, да дрова щё трещат... угореть боюс :D

Foshizzle · Answer

Чет мне подсказывает - все такие злые из-за 0-1, фотка нормальная, может это я с голодухи так на все падка) 3 дня ниче не ела из за зуба )

Леди Икс. · Answer

Десятое октября... Никому . видимо, в голову не приходит, что грибы есть..
 :-D

Foshizzle · Answer

Леди, мы снова вместе)  с добрым утром пачти:) :-D

MassEbu · Answer

бдю!
тут два варианта:
1. закрою раньше времени - угорим
2. не закрою совсем - утром околеем, несмотря на электрические обогреватели :D

но врага нада знать в лицо!
действие угара я на себе и на семействе ощущал несколько раз... два главных симптома: неестественная сонливость, с одной стороны, и головная боль чуть выше фронтальных пазух с другой стороны.
главное вовремя помещение проветрить :D

Agent@ (стала матерью-героиней... · Answer

Правда,тоже задумывалась: а где все грибники? куда подевались?
Грибы до сих пор есть, а их нет...

Леди Икс. · Answer

Сама боюсь печек...Бди!

Agent@ (стала матерью-героиней... · Answer

так и в Новый год никому в голову не приходит, что грибы есть... где-то там, глубоко :-D

Леди Икс. · Answer

:hi: С добрым! :-D

Puma (мама) · Answer

Понимаю, Жень, понимаю )) Просто смысла темы не уловила.....2 картинки, неаппетитный суп...что хотел сказать-то? или показать....

makc114 · Answer

на фото - такая гадость.....

Счастлив@я (LD) · Answer

ну суп, ичо?  8( 
минусите !!!!
PS грибы собрать - не всем под стать, но сварить аппетитный суп - это мастерство доступное многим! Второе фото ужасно!
ни уникального рецепта, ни красивой фотографии (сижу с гранатами ) :-D
pps - всегда думала, что грибница - это жаркое (второе блюдо, но никак не суп - я ошибалась???)

Puma (мама) · Answer

Чему завидовать? Тому, что в лесу тебе никто не мешал? )))
по теме: суп сто пудов вкусный, но вобще не аппетитный, сорри...