Закуска "Конвертики из баклажанов"(Легкая кухня)

Question

Очень вкусное и необычное итальянское блюдо.
" Конвертики из баклажанов с сыром Моцарелла, помидором и листьями базилика". 
Желательно все продукты подобрать только очень свежие.

Ингредиенты:
1. Баклажан -1 шт.
2. Моцарелла- 150 гр.
3. Помидор- 1 шт.
4. Зелёный базилик.
5. Соль, чёрный перец.

Для заправки:
1. Томат- 1шт.
2. Оливковое масло- 3 стол ложки.
3. Лимонный сок -  1 стол ложка.
4. Бальзамический уксус ( белый )- 1 стол ложка.
5. Кедровые орешки- 1 стол ложка.

Как готовим:
Режем баклажаны вдоль, толщиной 5 мм.

Отвариваем в подсоленой воде около двух минут, выкладываем на бумажное полотенце, и тщательно сушим.
Затем выкладываем  два ломтика баклажана крест-накрест, в середину кладём сыр, затем листок базилика, затем  помидор, солим, перчим, сворачиваем конверты, укладываем в бумажное полотенце, и в холодильник на 20 мин.

Готовим заправку: томат обдаём кипятком и снимаем кожицу, добавляем оливковое масло, белый бальзамический уксус, лимонный сок и всё перемешиваем в блендере. Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде.

Достаём наши конвертики

Обмазываем оливковым маслом и обжариваем.

Украшаем наше блюдо : выкладываем конвертики, посыпаем жареными кедровыми орешками и свежими листьями базилика, в центр полученную заправку и помидорчик Черри.

Подавать тёплыми.
Приятного аппетита.

tsekh · Accepted Answer

Ещё раз Спасибо margaret, сегодня с утра делаем конвертики и уплетаем. :beach:

Margaret Ts · Answer

Спасибо. приятно.

Апельсинка · Answer

У меня такое ощущение, что вы из одной семьи  :-D

Лёка_ · Answer

Ммм...выглядит очень аппетитно)

tsekh · Answer

Спасибо. И вкусно очень получилось.

Модератор · Answer

Принято на конкурс :)

tsekh · Answer

Синий базилик не пробовала использовать???

tsekh · Answer

Есть такое :-)

HaHaДemon · Answer

Маргарита, рецепт очень интересный. Но по условям конкурса - вроде бы нужно более полно заполнить инфу о пользователе (любой контакт) :-)

Margaret Ts · Answer

Ксения второй раз участвую в конкурсе никто более подробной информации не запрашивал.Если потребуется то напишу.

tsekh · Answer

:super: