Запеканка с куриным фаршем и грибами

Question

Привет, друзья!

тут сегодня учат готовить гениальные конфеты и кукси. А я к вам с простым рецептом запеканки, домашней и сытной:)

Лично я преданный фанат запеканок, просто обоооожаю! это из детства, бабушка искусный кулинар)
В этот раз приготовила вот такую куриную корзинку, симпатично правда? :-)

Понадобится:

1) куриный фарш, 800 гр (в идеале, делать его самостоятельно из куриных грудок. у меня пока нет мясорубки. Вселенная, хэллоу, хочу мясорубку)))
2) 100 мл молока
3) грибы, 400 гр (у меня шампиньоны, можно любые. Очень жду когда начнется уже настоящий грибной сезон!)
4) яица, 4 шт.
5) творог, 100 гр
6) сыр, 100 гр
7) немного хлеба, либо хлопьев овсяных (будем добавлять в фарш)
8) долька чеснока
9) соль, сахар, перец, приправы

Как всегда милльон фотографий процесса:

Готовим фарш, нарезаем мелко чеснок, у хлебка срезаем корочку, нарезаем на кусоки и заливаем водой.
в миску с размоченным хлебом добавляем творог, чеснок, 1 яйцо, солим, перчим:

Тщательно перемешиваем до состояния кашицы:

Добавляем в миску фарш, опять тщательно перемешиваем:

Дальше, берем форму, смазываем ее мизерным кол-вом растительного масла, выкладываем фарш, делаем бортики. Фарш, чтобы не прилипал, выкладываем мокрыми руками.

Делаем начинку:
Шампиньоны тушим на сковороде в собственном соку:

Нарезаем мелкими кусочками сыр:

Делаем омлет: взбиваем молоко, 3 яйца, соль, сахар:

В омлет добавляем нарезанный сыр и грибы:

Всю эту красоту выливаем на фарш, посыпаем сверху приправами:

И, на 45 мин в духовку, разогретую до 220 градусов.
Вот она какая:

Подавать со свежими овощами и зеленью. Мои кушали еще с острым соусом. 
В фарш для абсолютной нежности можно добавить нежирных сливок.

Кушайте с удовольствием:)

:-)

Лarisa я · Accepted Answer

фото есть, но я очень плохой фотограф  :-o 
у нас с вами формы одинаковые  :-) 
ну и вид поближе

Need For Knit · Answer

Интересное сочетание с творогом.....Надо будет попробовать))) ;-)

Лarisa я · Answer

очень интересная запеканка. как раз зашла посмотреть, что бы такого приготовить сегодня из куриного фарша. Только у меня муж грибы не любит...  :weep:  наверное можно положить вместо них овощи, помидоры, перец, например. Как вы думаете?

Tusy-ok · Answer

Прикольно :) Я вот как-то не додумалась только из фарша делать, у меня всегда это как один из слоев, а основа всегда картошка/рис/паста. Надо будет попробовать Ваш рецепт ;-) У нас запеканки практически ежедневное блюдо. внесем разнообразие :-)

alexey73 · Answer

Здравствуйте VESNA. Вы как-будто с извинением пишите "А я к вам с простым рецептом запеканки, домашней и сытной". А что еще нужно мужчине на ужин? Прекрасный рецепт. Спасибо вам. Думаю, многие  со мной согласятся. До самого действительно не доходило, что запеканку можно сделать прямо на основе фарша.

Лarisa я · Answer

сделала вчера с помидорами, красным перцем и зеленой фасолью. всем понравилось. Спасибо огромное за рецепт  :flowers:

Alena70 · Answer

вчера приехав с работы , незнала что приготовить из фарша ( у меня был обычный свинино-говяжий  :-D ) почему то в голове вертелась ваша запеканка только. Грибов не было, зато был кабачок, остатки капусты, сыр и яйца с молоком  :-) 
не долго думая, что все равно голодные домочадцы сьедят ,режу кабачок на кольца ( у меня был молоденький сердцевину не вытаскивала , где около см. шириной ) сверху фарш. ВАша отличная идея смешать нарезанный сыр с омлетной смесью, + капустка, лук и долька честнока , что в холодильнике была  :-). Все заливаем, в первые мин 20 накрыла сверху фольгой ( переживала что капуста не протушится, сырую бухнула ) потом фольгу сняла.
Сьели все с добавками   :-) Очень вкустно.
что очень поразило, что сыр нарезанный как у вас мелкими кубиками намного вкустнее, чем просто натертый. 
фоток нет, я просто не догадалась сфотографировать, а потом было уже нечему.

HaHaДemon · Answer

Красивая :-)

А че за соус? Мы любим любые острые преострые соусы :-)

V E S N A · Answer

фото нет? очень любопытно посмотреть на такой вариант куриной корзинки:)

у Вас, конечно, совершненно другая запеканка вышла, но все равно рада, что некоторые идеи пригодились:)

Вам спасибо за лестный комментарий :-)

V E S N A · Answer

с аджикой)

Инжик (Она) · Answer

вкусняшка

Versiona© · Answer

Очень аппетитно, так сразу захотелось приготовить! :-)  :-)  :-)

Puma (мама) · Answer

Вкусно! :super:

Puma (мама) · Answer

а Вы все это с фаршем перемешали или слоями как-то?

Лarisa я · Answer

Нет, так же, как у V E S N A, фарш - основа, потом выложила овощи и залила омлетом с сыром

Puma (мама) · Answer

а, поняла, т.е. овощи вместо грибов

Лarisa я · Answer

ага  :-)

Puma (мама) · Answer

Завидую белой завистью :) У нас воткак-то не прижились. Мама ничего такого никогда не готовила, все обыденное. вот и меня так же научила. Сама запеканки обожаю, но семья не слишком приветствует, не знаю, почему, вот и не готовим особо :(

Счастлив@я (LD) · Answer

Ой, какая прелесть! Как я обожаю всякие запеканочки м-ням!
Спасибо за рецепт!
PS: зелененькая кухонька, зелененькая посудка, сочно так  :-D

Лarisa я · Answer

спасибо  :-)

V E S N A · Answer

попробуйте, думаю будет хорошо :-) 




а помните запеканку, которой нас перекармливали в школах - на основу пюре, потом слой мясного фарша и снова пюре с сыром?)))

Puma (мама) · Answer

Ой, ну что-то все так вкусно все рассказывают! Тоже надо приготовить! Вот как раз родителей в выходны не будет, буду экспериментировать всяко (не нравятся им мои опыты)) ), приготовлю им сюрприз. всяко-разно все сметут )) Спасибо за идею! Нравится, что начинки можно разные делать! идеи с овощами тоже понравились :write:

V E S N A · Answer

Красота!