Тякин-сибори. Конкурс "ЯпониЯ и Я"

Question

Я долго выбирала рецепт десерта... Измучилась только потому, что для приготовления японских десертов зачастую требуются те продукты, которых в Екатеринбурге просто не достать (по крайней мере в кратчайшие сроки).
В итоге выбор пал на Тякин-сибори. Это один из немногих десертов, который можно приготовить, находясь в любой точке земного шара. Для его приготовления не требуется специальных продуктов, особых навыков и много времени, с ним справится, пожалуй, даже ребенок  :-) 
И так, нам потребуется:

6 яиц (а именно желтки)
200 г гороха (свежего или замороженного, как у меня)
80-100 г сахара
Набор продуктов, как видите, непритязателен  :-) 
Для начала необходимо сварить яйца в крутую. Рекомендую недоварить самую малость, буквально минуту, чтобы яйца успели свариться, но в желтке остался мааааленький объем жидкого центра. Это даст яркий желтый цвет, что добавит эстетичности блюду. Японцы, как известно, очень много уделяют внимания этому аспекту.  :-) 
Вареные желтки растереть с 40-50 г сахара (1,5-2 столовые ложки).

Горох отварить в кипящей воде, примерно 3-4 минуты, до мягкости. Слить воду и растереть в ступке или просто ложкой, добавив снова 40-50 г сахара.

Если горох выделил много влаги, нужно прогреть массу на небольшом огне, чтобы ее выпарить. Не забудьте постоянно помешивать.
Пюрировать горох не нужно, вы должны чувствовать "волокна".
Для формирования пирожных далее потребуется хлопковая ткань, можно взять марлю. Ткань смочить водой и хорошо отжать. Далее на ткань выложить немного гороховой массы, вот так:

Затем сверху желтковую массу:

И аккуратно скрутить ткань так, чтобы образовался шарик

Затем развернуть такнь и аккуратно вынуть пирожное. Повторять процедуру формирования шариков, пока не закончатся ингридиенты  :-) 
Перед подачей лучше немного охладить пирожное.

Итадакимас  :hi:

Апельсинка · Accepted Answer

Спасибо  :-)

Я, начитавшись рецептов, тоже на самом деле поняла, что нифига я не любитель японской кухни и ничерта в этом не понимаю. Я всего лишь любитель роллов и са-а-авсем немногих горячих блюд и салатов, которые по сути адаптированы под европейскую кухню. 
То, что едят японцы каждый день, лично у меня не вызывает слюноотделения  :-D 
В итоге я выбрала блюдо, которое хоть как-то уложилось у меня в голове и при этом являлось небанальным, в смысле нетрадиционным для нас, уральцев  :-)

Need For Knit · Answer

Я точно чего-то не понимаю...((((( Но красиво.....! ;-)

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

Обскакала!  :-D 
Молодчина, все - ни прибавить, ни отнять. И отдельное восхищение фотографиями!!! Ты - грозный конкурент :hi:

Леди Икс. · Answer

Здесь вроде кулинарный форум..
Я кстати. тоже не понимаю, так что, просто любуюсь на красивые фотки..

Апельсинка · Answer

Я, пока там на тарелки засматривалась, еще кучу всякой утвари приглядела. Хорошо, что у меня есть знакомая жаба, которая остановила меня от незапланированных трат и ограничила мой выбор "японской" посудой  :-D

V E S N A · Answer

Cимпатично!
А как такие пирожные на вкус???

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

8( и так полтора землекопа...
а с тобой будет три девицы под окном :-D

Апельсинка · Answer

я их ел, и самое интереное, что даже попробовав их, я немогу это описать, сладко даже можно сказать притарно сладко, четкий вкус горошка и тем неменее это вкусно, несмотря на некоторую специфичность (Bkmz)

Модератор · Answer

Принято на конкурс :)

Anjinsand · Answer

Здорово!+++  Я сам в начале рассматривал этот рецепт натыкаясь на него в пространстве инета,уж больно интересное сочетание :-D  Я просто пытался представить себе горошек в виде десерта :-) Фото конечно супер! :super:

Iron$ · Answer

веселые эти японцы))) какие музыкальные шарики,)))) :hi:
поставила плюс))

MULGA · Answer

офигеть)))) мне очень интересно как на вкус))))))))  :-)

Романтик 347 · Answer

Красиво как, черт побери!
Mi piace il piatto!
А руки! Lanc&#233; &#224; Paris!
Тякин-сибори принЯто! 
 :-)

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

Кстати о тарелочках: тоже смотрела на них в Метро, все гадала, что такого на них можно было бы подать, чтоб смотрелось "ах". Как оказалось - такой десерт  - самое оно:)

Апельсинка · Answer

Спасибо  :-)

Для нас, конечно непривычно, но вполне прилично  :-)
Сахара по рецептуре довольно много, поэтому вкус горошка и желтка приглушен. Рекомендую пробовать вместе с зеленым чаем или эспрессо (конечно без сахара).

HaHaДemon · Answer

Катя, это нечто! После ваших с Мариной работ, я даже суваться не буду ;-) Фотографии просто улетные...
Воть ведь, японцы, ну надо же:-D

Tusy-ok · Answer

Небанальным - это точно, десерт вызвал легкий шок, с одной стороны продуктами, а с другой красотой подачи ;-) 
Не знаю, как насчет попробовать, но впечатление произвели не малое, за что - спасибо! :-D

Versiona© · Answer

Катерина! Как всегда! Безупречно! И рецепт и сервировка и фото! :-)  :-)  :-)

tsekh · Answer

Аппетитно. Молодец.

Романтик 347 · Answer

Чего то я не понимаю
А нужно красоту понять?
Быть может просто принимать...
Как воздух легкими вдыхаю
Дышу, и вдохи эти...
я посвящаю ... katie

:-)

Puma (мама) · Answer

С трудом представляю вкус десерта. но фотки радуют одназначно! :)

Апельсинка · Answer

Ну мы с тобой договорились  ;-) Спасибо, милая  :-)

И вам спасибо, девушки  :-) 
Я старалась  :super:

Апельсинка · Answer

И снова спасибо  :-o

НихГди · Answer

первыйнах,не в смысле комментария, а в смысле заявки на конкурс