Крекеры орехово-овсяные на меду

Question

КОгда мне холодно, я всегда хочу чего нибудь испечь вкусненького, но так как усилием воли я заставляю себя это делать реже воизбежание чрезмерного потребления мучного и сладкого, было решено испечь крекеры без сахара на меду. Рецепт я подсмотрела на кухне у безумного кррролика (в жж), пропорции уменьшала чуть ли не в 3 раза. Весь рецепт меряется чашками по 240 мл, но для меня это много, поэтому я нашла у себя маленькую чашечку и меряла ей. Но рецепт приведу вам полный, из полного кол-ва, как повествует автор, получается 50 крекеров, у меня вышло - 14 шт (соответственно кол-во масла я уменьшала пропорцонально своей чашке).

Полный рецепт:
2-2,5 чашки муки
0,5 чашки жидкого меда (или патоки)
0,5 чашки овсяных хлопьев (измельчить)
0,5 чашки грецких орехов (измельчить)
1/3 чашки молока
90 г сливочного масла
1 чл разрыхлителя
0,5 чл соли
1/4 чашки коричневого сахара (можно не использовать вовсе - как я, тогда они буду не сладкие, а с оттенком меда)



Орехи и хлопья измельчить, смешать:



Затем смешать все сухие ингредиенты, масло порезать кусочками и перемолоть все в блендере или перетереть ручками:



Затем добавить молоко и мед, вымесить тесто, оно должно быть густое (добавьте муки, если получилось жидко):



Раскатать до нужной вам толщины, нарезать крекеры как вам нравится, наколоть вилкой и переложить на пергамент на противень:



Выпекать при 170С 12-15 минут, цвет готовых крекеров не сильно изменится в процессе выпечки, только лишь немного пордрумянится с боков:





Я не дождалась полного остывания печенюшек, а лопала их прямо горячими с противня с холодным молоком... А можно дождаться когда они подсохнут и будут приятно хрустеть. Что может быть приятнее в холодный вечер закутаться в теплый плед, смотреть душевный фильм и хрумкать свежей домашней выпечкой, не боясь сильно навредить фигуре? 

 ;-)

Foshizzle · Accepted Answer

Молодец Ксения) Везет твоему мужу - ты такая изобретательная :-)

Tusy-ok · Answer

Докладываю: эксперимент удался. Правда, я по ходу внесла небольшие коррективы в рецепт (у меня всегда так :-D ), но думаю что результат был близок к оригиналу. Крекеры, действительно, не сладкие, только никого кроме меня это не смутило (даже странно :-D ).  Дочка слопала теплые с молоком, и  отложила на завтрак, чтоб сыром сливочным намазать и с чаем. А какой запах ореховый плыл по кухне, после выпечки - Аааах!
Единственное, в следующий раз потоньше сделаю. А то в холодном виде слишком жестко получается.

Цвет на самом деле  бледнее. Вот такого хр....го качества получаются у меня фотки при искуственном освещении:weep:

Tusy-ok · Answer

Хлопья я на глазок сыпанула, чуть лишку получилось (хотя овсянку у меня никто не заметил:-D ), буду меньше класть.
А всего остального, вдруг выяснилось что не хватает:-D (лучше бы я овсянки отсыпала, но мы простых путей не выбираем), поэтому:
- к меду я сахар коричневый добавила, получился чуть сладковатый вкус.
- к маслу, тоже оказалось маловато, я добавила маргарин Пышка. :-D
- орехи грецкие как-то плохо чистились, я еще и фундук добавила
Как-то так :-D 
Горячими, были нежные, чуть рассыпчатые и очень вкусные. 
Холодные - все такие же вкусные, но жестковаты. Если сделать совсем тоненькие, мне кажется будут классные/хрустящие;-)

Очень! А запах?!!!!  А я вчера еще думала, испечь или неохота... рада что не поленилась;-)

Anjinsand · Answer

Мне жена печений не печет,но я то ж не жалуюсь на её изобретательность!
 ;-)  :-D

Anestezy (весна!) · Answer

Клево. Прикольные печенюхи.

Бензини · Answer

Ура! У меня дома всё есть для печенек!!! Надо делать!!!  :super:

HaHaДemon · Answer

А какие? Сахар оказывается нужен в рецепте, это я его не положила (меда было мне достаточно).

А у меня не сильно жесткие получились, уже все слопали, даже М. оценил
 :-D Сделала вывод, что еще буду печь, все таки очень интересный ореховый вкус у них. Только буду экспериментировать с консистенцией (от хрустящих до мягких)

HaHaДemon · Answer

Исправила! Я сахар не клала вообще :-)

MassEbu · Answer

эт 1 ч.л. или 0.25 столовой?

HaHaДemon · Answer

Ну не намного, грамм на 10-20

Нуиладна · Answer

ой точно писали:) А я обычно рецепт внимательно читаю, а комменты не всегда :-o И все же позанудствую: насколько больше масла? :-D

HaHaДemon · Answer

Я писала выше - добавить больше масла, будут мягкие :-)

Нуиладна · Answer

Обожаю овсяные печеньки!!! И ни разу не пробовала делать их сама. рецепт клевый, думаю, что печеньки потрясные должны получиться. Как-нить на досуге надо сделать :) А вот у меня вопрос сразу по ходу пьесы к тем, кто имел дело с овсяными печеньками. Как сделать так, чтобы они мягкие получались, а не хрустящие? Ну вот мягкие мне нравятся и все тут :)

Anjinsand · Answer

Искусительница! Вечером попробую,давно овсяных печений не пек,а тут ещё и с орехами!
Сижу в кабинете,холодно и даже подать чаю некому :-D

Tusy-ok · Answer

тогда можно макать в жидкий мед и запивать молоком;-) Думаю, точно, не устоят :-D

HaHaДemon · Answer

Они не сладкие. Есть привкус меда, но в основном - ореховый вкус. Зато говятся моментально.
Кстати если положить побольше масла, чем по норме - получатся более мягкие, а не рассыпчатые, тоже прикольно.

Tusy-ok · Answer

А мои овсяные печенья не любят, так что мы им не скажем из чего ;-) , а назовем например "крекеры ореховые", слопают за милую душу :-D 
прям сегодня и попробуем.
П.С как это у Вас так получается рецептик выложить, что я даже день не могу подождать, обязательно надо сразу повторить? Я так скоро самостоятельно вообще разучусь готовить :-D

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

Так и думала:) Тоже его использую, думала, вдруг альтернативу знаешь:)

HaHaДemon · Answer

Тык я нордик покупаю для каши утренней, вот их в дело и пустила.

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

Люблю такие печеньки:) 
Практический вопрос: какие хлопья используешь?

Puma (мама) · Answer

Здоровооо! :super: наверное, они такие вкусныееее :)
зы: сто лет не ела домашнего печенья....

HaHaДemon · Answer

:lol: это пять))))

Ты не представляешь как у нас холодно!!! Изо рта пар идет, чай остывает моментально как только нальешь((((

Спасиб :-)

Foshizzle · Answer

мысли всякие пошлые в голову сразу лезут, размышляя о изобретательности вашей жены  :-D

Need For Knit · Answer

Так вкусно рассказываете.....! Тоже захотелось попробовать))))

:hi: 
Вроде бы все дома есть для таких печенюшек :-)