Ресторанный бизнес

Question

Хочу открыть отличный бар!!! Сколько можно смотреть на то, что  вокруг открывают бары-недоразумения!? Давайте будем лучшими!

koshka_lu · Accepted Answer

Извините, но где вообще открывают бары? У нас, по-моему, нет баров-то..
По теме: у нас нет культуры питья, для народа - так лучше пойти купить бутылку алкогольной жидкости и распить на улице...(сугубо личное мнение).. А идея хорошая..

Gerich · Answer

+1

Syntax Error (What???) · Answer

Что в Вашем понимании - отличный бар, и по каким критериям оценивали существующие?

На какую целевую аудиторию желаете расчитывать?

На мой взгляд проблема заключается в отсутствии определенного класса заведений, где можно нормально провести время.
Если опустить дорогие рестораны и бары, нормально посидеть практически негде. 
В остальных местах со средним чеком рублей в 500-1000 в зависимости от формата заведения:
1) Навязанная "живая музыка" дубасит по перепонкам, официанты в наглую обсчитывают, обслуживание гавно, в сортирах - тоже самое по полу.
2) Фастфуды. Студенты зависают шумными компаниями, из еды только пиво и картошко фри.

3) ....

В общем лень перечислять все недостатки, но выход тут сложно найти. 
Отсуствие "нормальных" заведений, где можно спокойно посидеть, покушать выпить и пообщаться, и где не заоблачные цены, обусловлено отсутствием на них повышенного спроса. 
Все имхо.

reduga · Answer

да есть же хорошие бары - Гордонс, Рози, еще вон в Пельменях какой-то открылся.  Ирландский Паб

Да и  вообще, по каким критериям вы оцениваете хороший -не хороший? 
Я бы сказала дилетантов в этом бизнесе нет  или они очень быстро вылетают из него..

koshka_lu · Answer

В этих барах все очень пафосно (личное субъективное мнение), и к тому же там как в ресторане можно поесть..По-моему, все перечисленные заведения называются барами лишь потому, что их легче открывать..
 На мой взгляд, в бары ходят попить, пообщаться и большого меню там не должно быть...там все должно быть демократично (но не забегаловка, естественно: за этим должна следить охрана)...и, в первую очередь, цены: не копейки, конечно, но и не 120 руб. за бокал пива..
P.S. повторюсь, что это субъективное мнение..и согласна с тем, что в перечисленных заведениях хорошо и приятно..:)

reduga · Answer

может проблема в том, что выжить просто бару, где нет ничего пожевать довольно сложно...Чтоб были тока закуски и напитки? поэтому наверное их и неоткрывают...

PIG · Answer

Ну не знаю - если в заведении ничего кроме пива и чипсов не будет - я туда не ходок. Как то меня напрягают подобные заведения - а если я проголодался вдруг - тогда что?

а что бывает хорошее пиво дешевле? где интересно?

koshka_lu · Answer

Скажите, пожалуйста, что для вас значит "бар"?

Niк · Answer

В хлебушке дешёвое пиво))

Старый · Answer

:D

PIG · Answer

Ну у вас и вопросы, блин... минут 5 думал.
Место, где можно спокойно посидеть и чего-нить спиртного/пивного выпить. Место встреч, общения.