Вопрос по Открытию Пекарни , помогите с вопросом .

Question

Скажите люди своё мнение по поводу хлебопекарной печи ротационной Восход Муссон Ротор 33 .Как она в работе ? Какие минусы, какие плюсы у неё есть ? Может кто пользовался или пользуется ей ? Подскажите .Буду очень благодарен !!

Где-то кто-то что-то · Accepted Answer

Начинать надо  с того, будет ли спрос и окупитесь ли)

Дисконнект© · Answer

странно, что заминусили, человек прав....
даже если печь булку 700 гр. из какой-нибудь недорогой муки высшего сорта (условная макфа) 15 рублей это только мука будет стоить. остальные ингридиенты обычного хорошего хлеба - вода, соль, сахар, дрожжи еще рублей на 5 в булке.
+ электричество и прочая коммуналка + расходы на продажу....
отсюда ценник в 30 рублей это вообще минимум за булку. Все, что дешевле - либо недовес, либо мука второго сорта и куча улучшителей к ней

cooldan · Answer

они падают сейчас вниз.... как оно не парадоксально 
мне их продукт не нравится ну прямо вообще.

Дисконнект© · Answer

ну с момента написания поста ценник вырос немного.... пачка 2кг макфы около 90 рублей стоит (без акций), это на 4 булки 700гр. ~22.5р ;-) 
пекарни (и хлебокомбинаты) явно мешками берут по 25+ кг...
но сути не меняет, булка 15 рублей не может стоить... если только на грани просрочки  :-(

димбасс · Answer

Но избыточная конкуренция тоже не есть хорошо

Дисконнект© · Answer

ну можно что угодно по оверпрайсу продавать, тут речь идет о минимальной цене за продукт из качественного сырья. Невозможно продавать готовый продукт по цене ингредиентов (ну точнее можно, но пока у тебя есть откуда компенсировать затраты на производство)

k_partner · Answer

и он находит "своего" потребителя

k_partner · Answer

у Стерлигова видели ценники на хлеб?

Дисконнект© · Answer

тоесть понятие себестоимости для вас чуждо :facepalm: 
30-35 рублей - это когда ты себе дома в хлебопечке обычный белый хлеб печешь...
Ну не может хороший хлеб промышленного изготовления столько стоить.

cooldan · Answer

вы правильно пишите. но есть много НО..... 
хлебопеки не берут муку высшего сорта. зачем? 
в лучшем случае 1 сорт и добить мукой обдирной, что по сути вообше шлак. ну а что? народ-то ест же  :-(  :weep:  вот такие дела. так что себестоимость булки бывает и 5 рублей. да-да! а продают ее родную в сеть за 20. потом сеть накручивает еще свои 10-15 рублей. вот такие дела. 
работал и вел хлебозавод .... знаю( в частных пекарнях тоже такое встречал.
а потом от нашего хлеба пухнет и растет пузо. за границей такого не было. ответ и тут я знаю. но потом расскажу  :hi:

k_partner · Answer

это очевидно
речь о другом, сделайте КАЧЕСТВЕННЫЙ  не массовый продукт,
и он найдет своего потребителя

Елбасы · Answer

Если качественный хлеб по 15 руб, то покупать будут.
Как сбыт организуешь?  Кому твой хлеб нужен?

Дисконнект© · Answer

понаоткрывались булочные, где максимум выпекают замороженные полуфабрикаты... или торгуют уже привезенным с отдельного производства хлебом.

Fairy · Answer

нравится или нет, а рост поразительный за 8 лет, вышли из Сыктывкара, а теперь за границами страны: по состоянию на ноябрь 2019 года сеть включает 602 заведений в 13 странах, включая Россию, США, Китай и страны Европы. 

Очень впечатляюще.

димбасс · Answer

Хороший хлеб найдет своего потребителя при цене 30-35 рублей

Fairy · Answer

ну Додо пицца тоже стартовала в нише с казалось бы избыточной конкуренции, и где сейчас они?

павел-к · Answer

Думаю нет ещё избыточной конкуренции.Говно, которое продаётся в сетевых магазинах под видом дешёвых хлеба и выпечки, пользуется всё меньшим спросом. Народ всё больше переходит к мелким пекарням.

cooldan · Answer

нет таких цен от слова вообще на муку.
да и хлебопеки еще те уроды стали( муки высшего сорта нет в хлебе от слова совсем) есть первый сорт и второй. есть мука обдирная. это то , что под ногами осталось после вывоза хорошей  :-(  и этим кормят население.
хотя в Кургане хлеб вкусный почему-то например и в Тюмени тоже. проверено лично

павел-к · Answer

Как можно быть настолько невнимательными?
Человек не первый раз пишет на форуме. 


Бизнес действующий, похоже прибыльный.

cooldan · Answer

ага щас хороший хлеб за 15 рублей  :lol:

павел-к · Answer

Зато они будут и в карантин работать и зарабатывать.

Fairy · Answer

Учитывая сколько их пооткрывалось, спрос есть.