Завод «Талицкое молоко» находится в одном из самых экологичных и чистых мест Свердловской области — в Талицком районе. Здесь в радиусе 120 км вы не найдете ни одного промышленного предприятия, только большие массивы хвойных лесов, скважины с минеральной водой и лечебную грязь.

В этом же районе, на территории Национального природного парка «Припышминские боры», находятся 25 ферм. Талицкий завод возит молоко для своих продуктов прямиком с этих заливных лугов, где километры свежего воздуха и чистой минеральной воды из источников. 

Здесь люди по-настоящему преданы своему делу и делают всё, чтобы коровы получали необходимые витамины, а молоко было вкусным и полезным. Для животных предусмотрены специальный микроклимат, регулируемые уровни освещения, температуры, влажности, и даже собственный пруд.

Там, где свежий воздух и зеленые луга

Чтобы каждый мог найти свой любимый вкус, команда «Талицкого молока» постоянно ищет новые, небанальные сочетания. При этом на создание новых продуктов уходит от полугода до полутора лет. 

За это время технологи проводят сотни тестов и дегустаций, тщательно подбирают баланс вкусов, консультируются с диетологами и нутрициологами. Здесь не бывает случайностей — только идеально выверенные рецепты.

Совсем недавно этот долгий и трепетный путь прошли несколько уникальных новинок: йогурты и ряженка на топленом молоке с фруктовым наполнителем, нежный мягкий творог, воздушные пудинги и молочные коктейли. Каждая из них — результат месяцев работы, любви к делу и желания удивить вас вкусом.

Вкус — это приоритет продукции «Талицкое молоко». Полезное, свежее и такое вкусное, что хочется возвращаться к нему снова и снова. Ради этого эксперты работают месяцами, создавая и тестируя новые рецепты.

Яркий, насыщенный, сливочный вкус получается в том числе благодаря способу приготовления. Часть товаров производится по термостатной технологии — когда продукция созревает прямо в баночке. Благодаря этому она имеет более густую консистенцию, но при этом легкий вкус. Даже в сметане жирностью в 10% стоит ложка — эксперты считают такие продукты гордостью завода.

Особое внимание уделяется контролю качества продукции. На производстве есть собственная лицензированная лаборатория, которая проверяет каждую партию молочных продуктов на оптимальный процент содержания белков и жиров, отсутствие вредных бактерий, антибиотиков.

Всё начинается с щадящей пастеризации — способа обработки, который сохраняет максимум пользы. Молоко нагревают до 96 °C всего на 20 секунд. Этого достаточно, чтобы уничтожить вредные бактерии, но при этом сохранить витамины и микроэлементы. В составе продуктов нет ничего лишнего — и это тоже важное правило: чем меньше состав, тем лучше.

Особый пример — талицкий кефир. Его делают на живых кефирных грибках, которые бережно хранят и передают в собственной лаборатории завода уже десятилетиями. Живая закваска содержит до миллиарда полезных бактерий — это настоящий кладезь здоровья. Такой кефир укрепляет иммунитет, заботится о пищеварении и радует тем самым насыщенным, густым вкусом, который мы помним с детства.