Жареные пельмени

Question

Собственно есть два основных способа:
1. Отварить и обжарить
2. Жарить прямо из морозилки

У обоих способов есть и + и минус. При первом таки мягковатые слишком получаются, при втором похожи на микрочебуреки.

Может я что не так делаю? Просвятите если что.

Писец · Accepted Answer

https://www.bbc.com/russian/news-41867451
Глыба жира длиной 250 метров и весом в 130 тонн, которая заблокировала канализацию на востоке Лондона, была повержена после девятинедельной битвы, заявили местные власти.

Как жирберги возникают? Откуда они берутся?

Причина - привычки местных жителей. А именно, две привычки.

Во-первых, привычка жарить еду в масле или жире, а затем сливать эту уже ненужную, но еще горячую, и соответственно жидкую жировую массу в раковину на кухне. Массу, которая где-то потом, в глубине водопровода благополучно застывает, окаменевает и закупоривает все трубы.

И во-вторых, привычка выкидывать в унитаз столь странные предметы как влажные салфетки, тампоны и колготки.

Все это застревает в жире в канализации, туда доплывает очередная порция свежего жира, и создается эффект кораллового рифа, который начинает расти все выше и выше, все шире и шире. 
 :ultra:

Тфилин Фтумани · Answer

Если под крышкой, то получается неплохо, не пересушиваются.

Улыбайтесь, господа! · Answer

в каналью-то зачем? там же слои жира будут, на них всякая дрянь, потом засор и вонь.

в пластиковую бутылку слить и на помойку не вариант?

Ли(и)сса · Answer

Есть специальные жироулавливатели и таблетки для них. Стоят тыс 4-5 и таблетки по 80 руб на месяц.  Бутылка лучший вариант для разового использования .  Никогда фритюр не понимала. Не экономно .

shiLа · Answer

2 способ, иногда посыпаю сыром :-)

Bkmz · Answer

Вы точно о фритюре говорите? Или как обычно все смешалось кони, люди?

Ксения1977 · Answer

я недавно видела рецепт "жаренные макароны с овощами" - там делается зажарка (лук\морковь\сладки перец\помидор), потом туда сухие макароны, еще подзажаривается, потом воды и дотушивается.
Думаю этот же принцип подойдет и для пельмешков

Сам себе кулинар · Answer

Доброе утро!
спрошу тут. Кто как и куда девает масло с фритюра? Не в унитаз же выливать?

Сам себе кулинар · Answer

бутылка масла в Ошане 50р или 60р. Это же не каждый день.

Сам себе кулинар · Answer

фритюра тоже нету, но появилось желание в кастрюле пончики разные зажарить или еще че-нить в масле

по выливанию масла думается так - разбавить водой и средством для мойки посуды, хорошенько взболтать и только тогда можно в унитаз. Но лучше действительно в бутылку, чем в унитаз.

Вредный Айшуц · Answer

пластиковая бутылка и на помойку. остатки в кастрюле (я не пользуюсь фритюрницей) кипячу с йедким натром перед тем, как мыть. точнго так же - с натром поступаю с жирными сковородками.

Илья MC · Answer

С далёкого детства так ем .

Пельмени разморозить , слегка придавить . Жарить сперва с приоткрытой крышкой .

Да и последнее время так и называю - микрочебуреки .

Ксения1977 · Answer

а так - я придерживаюсь 1 варианта, делаю упор на соус, который скрашивает даже мягковатость. Признаю только сметану или хреновину ибо остальное (майонез и кетчуп) - от лукавого!
Шучу, конечно - пусть каждый ест с тем, с чем нравится  ;-)

Улыбайтесь, господа! · Answer

в глубокую сковородку налить воду (полстакана примерно) и масло, добавить соль-перец,  лаврушку, довести до кипения, добавить пельмени
постепенно вода выпаривается и пельмени поджариваются до нужной  степени
получаются не мягкие, и не деревянные

Сам себе кулинар · Answer

делаю так: отвариваю на половину, потом жарю до корочки на одной стороне, т.е не переворачивая. Ваще нищтяк едьба!

Ксения1977 · Answer

ну а какие еще варианты  :-)  туда, да

Bkmz · Answer

Мне вот кажется что можно в бутылку и повторное использование, естественно отражая общее время жарки.

СтеллаТт · Answer

в духовке или в мультиварке запечь вот это будет вкусно

anitka2 · Answer

Вы так все дословно принимаете, я во фритюре жарю 1 раз в 1-2 год . Я не выливаю в раковину и тем более

Откуда вы это придумали? Сами так делаете наверняка?
и я не живу

Foshizzle · Answer

Если пельмени качественные, а именно тесто, то  даже после варки нормально обжариваются на сильном огне. Замороженные жарить не вкусно совсем - деревянные.

Надо будет так попробовать.

Ли(и)сса · Answer

Я жарила только на оливковом или виноградной косточки, что предпочтительнее. Сейчас на сливочном и сале.

Горец ™ · Answer

Извращенци  :padre:

anitka2 · Answer

Именно туда я и выливаю.

Lenachka96 · Answer

Делаю следующим образом, отвариваю пельмени. Выкладываю на сковородку, добавляю томатную пасту, зелень, приправы и все это тушу на сковородке. Получается очень вкусно.