поиск:    

 
переход:  

Еда
Еда
Екатеринбург Онлайн
Публикации:  Еда  |  Форумы:  Кулинария,   Рестораны, кафе и гастрономия

  Форумы  > Отдых > Кулинария  

Сочетание ингредиентов


Список Тем  |   Поиск  |   Правила  |   Статистика  |
Сочетание ингредиентов   #246844  наверх
Автор: 
Дата:   

Всем известно, что классическая кулинария запрещает смешивать в одном блюде мясные и молочные продукты. Собственно здесь никаких вопросов не возникает, поскольку греховно варить козлёнка в молоке матери его.

Вопрос в другом - насколько допустимо сочетать в одном блюде яйца и мясо птицы. Омлет с куриной ветчиной, например?

[Сообщение изменено пользователем 12.05.2020 20:48]
0/15 |    |  Поделиться:  
Re: Сочетание ингредиентов   #246845  наверх
Автор: Bkmz   (О пользователе)
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Тфилин Фтумани

в одном блюде мясные и молочные продукты.

да вы что...
бешамель, куча рецептов томления в сметане, шашлыки в кефире, айране...

Цитата:
От пользователя: Тфилин Фтумани

классическая кулинария запрещает смешивать в одном блюде мясные и молочные продукты.

наглая лож :-)
Ваш вопрос основывается на ложном утверждении, по существу без проблем яица и птица совмещаются, пример: куриный суп с клецками.
6/2 |    |  Поделиться:  
Re: Сочетание ингредиентов   #246846  наверх
Автор: нет120му
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Тфилин Фтумани

в одном блюде мясные и молочные продукты

Пошла печень в сметане тушить :crazypilot:
8/2 |    |  Поделиться:  
Re: Сочетание ингредиентов   #246847  наверх
Автор: stradalez 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Тфилин Фтумани

классическая кулинария

Гм ...Немного не так ...

ЗАПРЕТ ТОРЫ [↑]
Сказано в Торе в трех местах: «Ло тевашелъ гди бехалев имо. Не вари козленка в молоке его матери». Значение первых слов этого стиха простое — «не вари». Следующее слово оригинала — гди — во всех изданиях на русском языке переводится именно как «козленок», однако более внимательный анализ текста показывает, что, когда Тора хочет упомянуть козленка, она пользуется словосочетанием гди эзим, «детеныш козы». Стало быть, утверждает Талмуд, в нашем случае слово гди означает «детеныш скотины», а вовсе не обязательно козленка, т.е. оно может употребляться для названия и ягненка, и теленка, и детенышей других животных. Почему же тогда не написано однозначно: «Не вари мяса в молоке»? Талмуд отвечает: в этой фразе содержится намек на предание Устной Торы, согласно которому запрещено варить в молоке только мясо кашерной скотины. Для того Тора и использует трижды слово гди — чтобы исключить мясо трех видов животных, не похожих на гди:

Так, иудеям следует иметь два отдельных комплекта посуды — для мясной и молочной пищи. Причем это касается и кастрюль, и тарелок, и столовых приборов, и даже скатерти и полотенца для двух этих видов пищи должны быть разного цвета… Правда, стеклянная посуда, к примеру, считается «нейтральной» и не впитывает в себя частиц той пищи, что в ней находилась. Поэтому она пригодна для любых продуктов.
«Закон Торы, запрещающий нам смешивать молочное с мясным, равно как и другие законы Торы, дан нам Творцом мира без связи с традициями и обычаями других народов», — утверждает рабби Элиягу Эссас.
Об этом сообщает "Рамблер". Далее: https://news.rambler.ru/other/38672824/?utm_conten...
3/1 |    |  Поделиться:  
Re: Сочетание ингредиентов   #246848  наверх
Автор: Советник aka Башедуругу 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Тфилин Фтумани

классическая кулинария


Это называется кашрут, а не кулинария.
6/0 |    |  Поделиться:  
Re: Сочетание ингредиентов   #246849  наверх
Автор: @daemon
Дата:   

Кроме того, кашрут особые требования предъявляет к женщинам:
если переспала с мясником, то с молочником в этот день - ни-ни
13/0 |    |  Поделиться:  
Re: Сочетание ингредиентов   #246851  наверх
Автор: Тфилин Фтумани
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Советник aka Башедуругу

Это называется кашрут, а не кулинария.


Когда на Ближнев Востоке уже зародилась кулинария, в этой вашей Европе еще мамонтов доедали.
0/7 |    |  Поделиться:  
Re: Сочетание ингредиентов   #246852  наверх
Автор: Bkmz   (О пользователе)
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Тфилин Фтумани

Когда на Ближнев Востоке уже зародилась кулинария,

:-D старое не значит классическое...

Цитата:
От пользователя: Тфилин Фтумани

в этой вашей Европе еще мамонтов доедали.

:lol: у кого что было тот то и ел, и да мамонтов ели задолго до иудаизма.
Если вас интересует не кулинарные сочетания, а

Цитата:
От пользователя: Советник aka Башедуругу

кашрут,

спрашивайте у своего раввина.
3/5 |    |  Поделиться:  
Re: Сочетание ингредиентов   #246853  наверх
Автор: Riibus
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Тфилин Фтумани

Вопрос в другом - насколько допустимо сочетать в одном блюде яйца и мясо птицы. Омлет с куриной ветчиной, например?


можно сделать цезарь с курицей и добавить перепелиных яиц
Я ЗНАЮ ЧТО ЭТО НЕ КАНОН
поэтому и говорю...цезарь С КУРИЦЕЙ)
я ещё добавляла туда помидорки черри.
выходило очень даже)) :-p
3/2 |    |  Поделиться:  
Re: Сочетание ингредиентов   #246864  наверх
Автор: YESaul 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Riibus

цезарь с курицей и добавить перепелиных яиц


Салат Цезарь не содержит курицу :ultra: перепелиные яйца могут быть только в составе заправки к салату :ultra:
0/5 |    |  Поделиться:  
Re: Сочетание ингредиентов   #246874  наверх
Автор: Nikit@   (О пользователе)
Дата:   

Автор вкинул на вентилятор порцию,устранился..и это никого не смущает?
Зачем кормить троля? ради ренисанса форума?
не тем путем идет администрация..
Модератору как бы на заметку...
1/3 |    |  Поделиться:  
Re: Сочетание ингредиентов   #246877  наверх
Автор: *Звездочка* 
Дата:   

этот туманный везде наследил :-(

[Сообщение изменено пользователем 25.05.2020 12:21]
0/1 |    |  Поделиться:  
Re: Сочетание ингредиентов   #246878  наверх
Автор: @daemon
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Nikit@

Модератору как бы на заметку...

зато меня за шутку в этой теме модератор забанил(а) :-)
  |  Поделиться:  
Список Тем  |   Поиск  |   Правила  |   Статистика  |

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)


 Мой E1 
 
Вход для зарегистрированных пользователей:
E-mail:
Пароль:
Если Вы не зарегистрированы, то добро пожаловать на страницу регистрации.
Если Вы зарегистрированы, но забыли пароль, Вы можете его запросить.

Развернуть блок
 Погода