Голубцы не простые, а молдавские

Question

Сэрмэлуць называются, готовят их часто в пасхальную неделю.
ВНИМАНИЕ! БЛЮДО НЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ! 

 
400 г свинины мясо и сало мелко порубить ножом , где-то так


Сало  вытопить – шкварки можно съесть :).
 Лук - мелко нарезать, морковь – натереть и слегка вместе обжарить в жире от сала, только чтобы морковка стала немного мягкой. 


Добавить 4 ложки томатов консервированных, потушить еще пару-тройку минут.
Промыть круглый рис (сколько не жалко :) - я много риса не люблю,  мне бы мяса побольше), соеденить с овощами и мясом, вбить 1 яйцо.


Добавить  сладкой паприки, ЧМП, сухой микс из средиземноморских трав (базилик, чабрец, тимьян, майоран, реган), соль

Классика сэрмэлуць из виноградных листьев, но часто готовят и из квашеных капустных.



Крупноваты, получились, листья толстые, плохо заворачивались....
Наполняем  горшочек голубцоами


Сверху  укрываем 3-4 листьями винограда или капусты, как бы укутывая голубцы.
Заливаем теплым бульоном или подсоленой водой. 
Готовим в духовкуе, сначала при 180 град. Через полчаса снижаем  до 150, еще через полчаса до 60-70  и еще  минут 40-50  томятся

Получилось вот что

Фотка ужасная, знаю :(  Есть очень хотелось,  а потом в фотике батареи сели. Если сегодня пойду туда, где эти голубцы живут, то снова сниму (если остались
 :-D )

MassEbu · Accepted Answer

поэтому афтар приготовила их из свежей белокочанной капусты :D
у Вас получились замечательные русские голубцы!

&quot;Егоза&quot; · Answer

навряд ли такие голубцы ещё живы, вкуснотища!!! :-)

МишкаПанда · Answer

согласна! обожаю голубцы в любых вариантах... еще б собраться и приготовить...

Las714 · Answer

Ошибаетесь. Капуста на фотке - квашенная кочанами.   :-D

STV · Answer

никак не могу представить, что же ны выходе получается из квашеной капусты :-)

MassEbu · Answer

обычно пишут

Las714 · Answer

Вкусно получается 
 :-D только готовият квашеную капусту горадо дольше, чем свежую и, желательно в бульоне с большим количеством жира.  Как пример можно привести классические бигос и постные щи  :-)

Las714 · Answer

Рада, что Вы читаете Наташины рецепты. Я с ней знакома лет 5, а Вы? :-D