тесто для муравейника

Question

впервые делаю муравейник, муки было 200 г всего, по рецепту, который взяла из телека, этого достаточно, но тесто получилось слишком мягкое, в холодильнике уже сколько стоит (в том числе, в морозилке), все равно мягкое, как такое тереть на терке? 
можно ли муку сейчас туда добавить и снова вымешать или уже поздно? что сделать-то?

iriditi · Accepted Answer

можно. 
ТОлько немного, а то  будет твердое и резиновое.

И на терке лучше его не тереть, лучше на мясорубке.

alek.o · Answer

Можно заварной крем сделать быстренько. Не сгущенка, но все же. 
масло сливочное на сковороде растопить, добавить муки, сделать огонь на минимум и обжарить минуты 3-4, потом молоко концентрированное вливать понемногу все время перемешивая и в конце сахар по вкусу. получится плотная масса как кисель густой-густой. Для муравейника в самый раз. По рецепту в некоторые торты даже такой рекомендуется.
А еще проще конечно сбегать в магазин за банкой.

Леди Икс. · Answer

Не спасет...

Леди Икс. · Answer

Можно, конечно..

Blackston™(4х4forever) · Answer

кстати так и делал :-)

Ru_Sh · Answer

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=18117&i=18117
тут был рецепт

Juko · Answer

всем спасибо) запекается

Juko · Answer

а если крема мало оказалось, что делать? рассыпается
 сгущенки дома больше нет, есть конц. молоко

Juko · Answer

мы торт все еще съесть не можем))) целая кастрюля получилась.. только не муравейника, а не знаю, графские развалины какие-то))) сгущенку мне только утром из магазина принесли, крошки уже схватились

ладно, первый блин комом
и вопросики постфактум, на будущее: 
1. печенье плохо ломалось, мелко не получилось поломать - слишком долго держала в духовке? 
2. по рецепту 3 яйца положила в тесто, это много? во всех инетовских рецептах 1 яйцо надо класть, количество яиц как влияет на качество теста?
3. иногда попадаются кусочки с горчинкой - это разрыхлитель плохо размешался?

Айра / bona sens / · Answer

1.
Печенье не ломалось потому что пересушили, скорее всего и много яиц и муки, и, скорее всего, сахара.
2. У меня в рецепте 2 яйца, я всегда кладу одно, так тесто более рассыпчатое получается. Или 2, но с2. 
3.  разрыхлитель  горечи  не дает, если Вы правильно эту "горечь" описали :) 
Чтобы узнать, точно это разрыхлитель или нет- можно попробовать сам разрыхлитель :)

Ну сам свой рецепт выложу:  2 ст.л молока, 2 ст.л сахара, соль на кончике ножа,  разрыхлителя чайная ложка, 2 яйца, пачка маргарина, муки точно сколько не скажу- всегда делаю на глаз, но тесто должно самую малость прилипать к рукам. И песочное тесто нельзя долго месить, оно становится тверлым и не рассыпчатым :)

alek.o · Answer

Тесто после охлаждения в холодильнике на мясорубке перекручиваю - на выходе получается уже крошка, а не печенье. И нет проблем.

Juko · Answer

все понятно:)
в рецепте, по к-му делала я, аж стакан сахара используется!
и тесто, когда крутили на мясорубке, выходило не крошкой, а червячками