Кафе и геодезическая компания вместо пособия

Весной 2009 года на севере Челябинской области появилась новая фирма, специалисты которой быстро и, самое главное, качественно оказывают геодезические услуги. Их клиенты – и обыкновенные дачники, планирующие продать свой земельный участок, и строители новых заводов, ведущие предпроектные работы на территории будущих промплощадок. А годом позже в небольшом поселке рядом с Нязепетровском открылось кафе. Теперь местным жителям не надо ехать в город, чтобы отпраздновать юбилей или свадьбу. Чем же интересны эти два бизнеса? Кафе и геодезическая компания созданы героями проекта «Как безработным начать свое дело – Проверено на себе».

С какими трудностями столкнулась вчерашняя безработная Лариса Мухина, прежде чем смогла накормить первых посетителей в своем кафе «Рубин»? Кто занижает цены на рынке геодезических услуг Челябинской области и как это отражается на бизнесе получившего субсидию по самозанятости Сергея Бабушкина из Снежинска? О проблемах и планах на будущее наших героев – Ларисы Мухиной и Сергея Бабушкина – читайте и смотрите в шестой публикации совместного проекта сайта 74.ru и Главного управления по труду и занятости населения Челябинской области.

Холодные блюда Ларисы Мухиной

В небольшом двухэтажном здании прямо на станции в поселке Железнодорожный Нязепетровского района располагается кафе «Рубин». Раньше на его месте находилась столовая, которая принадлежала железной дороге. Несмотря на то, что заведение пользовалось популярностью, его решили закрыть. Затем за общепит взялись частники, к которым и перешло уцелевшее оборудование в небольших цехах столовой. Вместе с частными владельцами в столовую пришла и Лариса Мухина. Правда, пока только в роли обычного наемного повара. В то же время отличная репутация, которой когда-то пользовалась добротная «жэдэшная» столовая, была основательно испорчена скверным сервисом и неприемлемыми ценами. Вскоре посетители перестали ходить в обновленное кафе, частники закрыли бизнес, и помещение вновь оказалось брошенным.

«Вы бы видели, какой слой льда был на полу кухни, когда мы взяли в аренду бывшую столовую, – вспоминает Лариса. – Но лед вырубить – это полдела, а как быть с отоплением? Весной мы просто не могли открыться, потому что посетители примерзли бы к стульям. Вдобавок оказалось, что водопровод промерз. Кафе открылось только через два месяца после того, как я приняла на работу двух безработных из Центра занятости. Иными словами, сначала были одни расходы, а заработную плату уже нужно было платить. Выручила субсидия».

Ремонтная сторона собственного бизнеса далась Ларисе очень тяжело. В отличие от поварского дела, в вопросах отделки, водоснабжения и отопления она не профессионал. Но одну за другой трудности удалось преодолеть. Помещение, правда, железнодорожники оставили за собой, так что и теперь Ларисе приходится ежемесячно выплачивать торговой компании 30 тысяч рублей за аренду.

Сейчас в большом зале кафе «Рубин» очень уютная атмосфера за счет алого интерьера, а буквально на днях Лариса с помощниками, в числе которых и два сына, запустила отдельный котел. Это обошлось в 170 тысяч рублей, зато этой зимой в кафе будет тепло.

Хозяйка вошла во вкус

Сегодня, как признается Лариса, расходы на собственное предприятие перевалили за миллион рублей. И можно было бы потихоньку паниковать, если бы в начале осени дела не пошли в гору.

«Реклама в местных СМИ, сарафанное радио, благодарности от клиентов в газете – это наконец дало результат, – радуется Лариса Мухина. – Люди узнали о нас. Более того, некоторые даже приезжают из ближайших городов и поселков. А ведь в одном только Нязепетровске есть еще два кафе».

Недавно Лариса успешно прошла проверку санитарно-эпидемиологической службы. Это оказалось не таким уж тяжелым испытанием. Лариса заказывает продукты в соседних городах – Кыштыме и Верхнем Уфалее, поэтому за доставку много платить не приходится. А свинину и говядину и вовсе покупает у местных фермеров. В июне у них же брала овощи, но из-за засухи перешла на иногородних поставщиков.

Каждый день в меню кафе «Рубин» есть рыбное и мясное блюда, а также птица. К ним обязательно готовят суп и салаты. С утра до вечера работает большой зал, к концу дня открываются бар и вечернее кафе, есть свое музыкальное оборудование. В будние дни в кафе забегают работники станции и проезжие дальнобойщики. По вечерам и в выходные гости гуляют на банкетах в «Рубине».

«Это наш основной заработок, – рассказывает предприниматель. – Без банкетов было бы тяжело. Мы бы точно никогда не окупились. На будничной торговле бизнес не сделаешь – не так уж много жителей в нашем поселке, да и проездом немногие бывают. А вот заказы на несколько десятков персон – это неплохое подспорье для моего бизнеса. Хорошо, что банкеты у нас проводят все чаще».

Аппетит пришел, когда бизнес встал на ноги

Кафе «Рубин» Ларисы Мухиной еще не окупилось. Но это, видимо, дело ближайшего будущего. Почему? Просто иначе Лариса вряд ли стала бы задумываться о ремонте первого этажа и открытии там кондитерского цеха.

«В первую очередь, нужно менять оборудование, потому что старые печи потребляют слишком много электроэнергии, – делится планами Лариса Мухина. – Во-вторых, думаем, что бы лучше устроить на первом этаже. Пока внизу абсолютная разруха, а раньше там был кондитерский цех, почему бы его не восстановить?» Среди других вариантов – молодежный клуб или продуктовый магазин. А еще у Ларисы в планах отделать «Рубин» снаружи и как следует починить парадную лестницу, чтобы даже вход в ее кафе выглядел «аппетитно».

Репутация землемеру дороже всего

Сергей Бабушкин из Снежинска с двумя друзьями Алексеями занимаются геодезией. Им приходится много ездить по соседним городам и поселкам. Дома практически не работают, только обрабатывают полученные данные. Поэтому офиса у Сергея нет.

«Иногда работа бывает гораздо более интересной и высокооплачиваемой, чем просто межевание участка, – рассказывает Сергей о своих рабочих буднях. – Сейчас ребята как раз делают измерения при межевании земельного участка. Хозяин решил приватизировать свою землю, а по Земельному кодексу для этого нужно пройти ряд процедур. Одна из них – точно измерить координаты участка. Тут-то мы и пригождаемся».

В компании Сергея Бабушкина занимаются чистой геодезией, то есть оформление документации – это не по их части. Люди, нуждающиеся в геодезических услугах, как раз идут в те конторы, которые занимаются оформлением бумаг, а уже там непосредственные измерения заказывают Сергею и его коллегам.

«Это упрощает нам дело в плане рекламы, – делится секретами Сергей. – Не нужно привлекать обычных людей, мы работаем с довольно узким кругом фирм, а там нас неплохо знают. Не хочу хвастаться, но репутация у нас отличная».

В день Сергей с коллегами успевает обработать до десяти заказов. Хотя такая цифра – скорее редкость. Сегодня, например, у снежинской бригады геодезистов семь заявок в Верхнем и Нижнем Уфалее. Это чистое межевание – не самый интересный вид работ, но таких заказов больше всего.

Субсидия как дополнительная страховка

Оборудование работники ИП Сергея Бабушкина используют не подержанное импортное, а новое отечественное. Если точнее, приборы свердловского производства.

«Мы могли бы за эти же деньги взять и подержанный импорт, но решили остановиться на отечественном комплекте. И не жалеем – ремонт дешевый, проверки проходят быстро, потому что Екатеринбург по соседству. Точность и надежность у приборов для наших работ подходящие».

Сегодня Сергей захватил с собой только базовый комплект оборудования. Дома остался нивелир для определения высот, а также комплект GPS-приборов. С собой у геодезистов еще ноутбук для экспресс-обработки данных прямо в поле. Впрочем, оборудование было закуплено не сразу. Сначала приобрели базовый комплект, без которого нельзя было бы выполнять даже такие работы, как простое межевание участка.

Отдельная тема для разговора о бизнесе Сергея Бабушкина – это программное обеспечение. За него пришлось выложить немаленькую сумму. Хотя была, конечно, возможность скачать из Интернета взломанное программное обеспечение. «Зато можем спокойно обращаться к разработчикам и решать с ними мелкие недоразумения, – объясняет Сергей Бабушкин. – Между прочим, это не просто слова. Мы действительно уже не однажды обращались к разработчикам за помощью. И пока они нас не подводят, значит, деньги были потрачены не зря».

Кстати, о деньгах. Суммарная стоимость вложений в геодезическое дело составила 250 тысяч рублей. Примерно пятую часть этих денег удалось возместить за счет субсидии.

«Если бы я тогда при составлении бизнеса-плана предусмотрел создание дополнительных рабочих мест, то, создав два места для безработных, я мог получить еще 116 тысяч рублей, обязательно бы воспользовался такой возможностью, – жалеет об упущенном шансе предприниматель. – Но тогда хотелось поскорее стартовать, поэтому не было времени, чтобы хорошенько оценить свои действия. Тем более изначально мы вообще рассчитывали только на свои деньги. Так что и одна субсидия стала отличным сюрпризом».

Полгода понадобилось Сергею и двум его помощникам, чтобы окупить вложенные 250 тысяч рублей. Сегодня предприятие Сергея уже чуть меньше года работает на прибыль. Теперь ближайшая цель – купить общий автомобиль «Нива», на котором можно бы было ездить по дорогам области к заказчикам.

«Я хочу дать совет безработным, – делится опытом геодезист из Снежинска. – Не нужно думать, что субсидия сможет решить все ваши проблемы. На самом деле лучше всего начинать бизнес, который мог бы успешно развиться и без дополнительной поддержки со стороны государства. Тогда субсидия станет приятной страховкой на тот случай, если что-то пойдет не по плану. А чтобы этого не случилось – нужно хорошенько знать состояние дел на рынке. В этом секрет успеха!»

Решившим начать свое дело

Адреса и телефоны центров занятости

Сайт главного управления по труду и занятости населения