Скорость поглощения пищи влияет на массу тела

Люди, которые быстро поглощают пищу, чаще страдают от избыточного веса. К такому выводу пришли японские ученые по результатам исследования с участием более трех тысяч человек.

Хироясу Исо (Hiroyasu Iso) и его коллеги из Университета Осаки опросили мужчин и женщин в возрасте 30-69 лет об их пищевых привычках. Одновременно у участников определяли индекс массы тела (ИМТ) - показатель, который рассчитывается по соотношению веса и квадрата роста.

В ходе опроса около половины (45,6%) мужчин и 36% женщин признались, что едят быстро. Также 51% мужчин и 58,4% женщин сообщили, что поглощают пищу до появления чувства насыщения. Проанализировав данные, ученые выяснили, что быстрое поглощение пищи увеличивает риск избыточного веса почти в два раза. У людей, которые едят быстро и до полного насыщения, риск появления избыточного веса утраивается, сообщили исследователи.

По мнению специалистов, взаимосвязь между скоростью приема пищи и массой тела объясняется действием сигнальных систем между мозгом и желудком. "Быстрые" едоки успевают переесть к тому моменту, когда сигналы о насыщении доходят от желудка до центральной нервной системы.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), ожирением страдают страдают около 400 миллионов жителей планеты, в том числе 20 миллионов детей младше пяти лет. Для профилактики избыточного веса и ожирения родители должны приучать своего ребенка есть медленно и в спокойной обстановке, с выключенным телевизором, считают ученые.