Айсберг Конкурс "Новогоднее меню"

Question

Добрый вечер! Торт-сюрприз в номинацию десерт.
Этот торт не оставит никого равнодушным, а для гостей станет настоящим сюрпризом... ведь под слоем запечённой меренги скрывается холодное мороженое, шоколад, жареные орешки и шоколадный бисквит со сливочно-апельсиновым кремом!
Итак, начнем.
Наше пирожное состоит из:
влажный шоколадный бисквит
шоколадный соус
взбитые сливки с апельсиновой цедрой и шоколадной крошкой
фундук
пломбир
меренга
На 4 порции ( или 1 торт)
Для влажного шоколадного бисквита потребуется
Ванилин 1 гр
Вода 100 мл
Какао порошок 2 ст. л. 
Кофе растворимый 0.5 ч. л. 
Масло растительное 25 мл 
Мука пшеничная чуть меньше стакана 
Разрыхлитель 0.5 ч. л. 
Сахар 0.5 ст. 
Соль 1 щепотка 
Уксус винный белый 0.5 ст. л. (можно без него)
Этот бисквит из разряда все смешать и выпекать.
В одной миске смешать все сухие ингредиенты, в другой - все жидкие. Потом соединить. Хорошо вымешать и выпекать в предварительно разогретой до 180 гр  духовке минут 15-20.
Достать из духовки, остудить.

Вырезать основу для пирожных.

Пока печется бисквит:
Обжарить фундук, почистить.
Для сливочного крема взбить 200 мл сливок, отложить 1 ст л сливок для шоколадного соуса.В остальной объем добавить апельсиновую цедру 1 апельсина и шоколадную крошку.

Для шоколадного соуса растопить меньше полплитки  шоколада, добавить в него 1 ст. ложку взбитых сливок, размешать.

Собираем:
Полить шоколадным соусом основу наших пирожных.

Ложкой или через корнет выложить сливочный крем.

Сверху на крем фундук целый или дробленый.
Далее выкладываем мороженое. Его можно брать с добавками, с черникой, смородиной, или добавить ягоды самостоятельно. У нас простой пломбир.
На 1 пирожное примерно 50 гр. мороженого. Если вы будете делать один большой торт понадобится примерно 400 гр. мороженого.

После того как выложили мороженое, нужно все убрать в морозилку для охлаждения.
В это время готовим меренгу.
Для меренги нужно
3-4 белка ( в зависимости от яиц)
сахар 120 гр.
Холодные белки взбить, только поле того, как образуется стойкая пена, постепенно вводим сахар. Взбиваем до образования плотной пышной массы.
Если белку плохо взобьются и будут жидкими - ничего не получится.

Разогреваем духовку до 240 градусов на режиме "Гриль"
Достаем пирожные из морозилки, покрываем все мороженое слоем меренги и ставим запекаться в духовку на 3-5 минут. Никуда не уходим, сидим следим. Меренга зарумянивается очень быстро, мороженое растаять не успевает.
Украшаем и подаем сразу.
 
PS: Выглядит десерт очень эффектно и приготовить его можно заранее. Он отлично хранится в морозильнике, при подаче просто запечь меренгу в духовку.
Приятного аппетита!

Апельсинка · Accepted Answer

Спасибо за напоминание об этом вкуснейшем десерте!
Я, правда, намного упростила себе задачу: бисквит сделала в микроволновке (по аналогичному рецепту, но чуть больше масла и воды). Заняло примерно 10 минут вместе с остыванием. 
Крем не делала. Домашнее мороженое всегда в морозилке. И белки "загрилила" не в духовке, а горелкой.

Спасибо еще раз!

cleoma123 · Answer

тут другое, читайте условия конкурса. В любом случае нарушены они или нет,решать наверное будут организаторы.

всего лишь указал на ошибку.

Bkmz · Answer

При всем уважении, но уже было на конкурсе (к сожалению фото не сохранились)  http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=59261&i=59261  ;-)

Bkmz · Answer

Так я ведь ничего против не имею  :-) ради бога, это открытый ресурс, я не писал жалобу модератору, не нажимал кнопки, просто напомнил, тем более, что Ирина в те годы не была замечена на форуме, и могла его даже не видеть, а я очень хорошо помню тот чудесный рецепт от Dimcky. 
Всем мир!  :-)

cleoma123 · Answer

8( вроде не Вам пост адресован. и при чём тут я? какое отношение к медовику?
Вне конкурса тут все что угодно продемонстрировано не по одному разу. Что в этом страшного?

КориZа™ · Answer

Человека разрывает от фантазий и идей)))

ris21 · Answer

че к чему......

Das Flugzeug namens ich · Answer

рецепт с дочкиных "трудов"?

HaHaДemon · Answer

Мм, бейкед Аляска , вкуснятина :-)  вот точно, сюрприз отличный для гостей) никто не ожидает там холодного мороженого :-D

TOPmanager2013 · Answer

Здесь за это  могут в бан ?

ne dam &amp; ne prosi · Answer

причем только что вынутого из духовки  :-D

Девочка 99 · Answer

Красота и вкуснота! Но боюсь, у простого человека такое не получится.

ris21 · Answer

:-) красиво...
я вчера тоже повторяла)) начинка была пломбир с клюквой и шоколадом... мммм :beach:

Хo · Answer

не обращайте внимания на всяких ботов. Может он завидует, что ему никто никогда такой десерт не приготовит, такую ёлку не нарядит.

*Жемчужинка* · Answer

Ирина, я ждала твой десерт!!! :cheerleading:  :jump: 
Обязательно попробую сделать!

Хo · Answer

Очень изысканный десерт. :appl:

ris21 · Answer

Ну я ведь простой человек и у меня все получилось. Чего именно боитесь то? 
Можно остановиться на бисквите. Он печется элементарно. Вырезать пирожные, 2 половинки соединить сливочным кремом с апельсиновой цедрой, добавить орешки, сверху тоже покрыть слоем крема. Получатся очень вкусные пирожные. Подавать с шариком мороженого. Мороженое можно полить соленой карамелью. Будет очень вкусно  :-)

Модератор · Answer

принято на конкурс

packler · Answer

И вместо флажков развесить белье на веревке, разноцветное.

Хo · Answer

Нот всего 7 и музыка рождается из  их сочетания. И, считается, что все возможное сочетания уже придуманы. Это разве повод перестать сочинять музыку?
Вы приводите в пример рецепт опубликованный в 2009 году.То есть прошло 5 лет и никто не смеет повторить? там уже и от фоток след простыл и пропал, а нужно помнить, что 5 лет назад кто-то этот рецепт приводил?
Тогда вообще никому ничего тут постить не надо, ведь новое--хорошо забытое старое.
Я вот не новатор, я делаю традиционные блюда и не считаю нужным постить на форум приготовление обычной рульки, обычной утки, обычного окорока, обычного пирога. Я понимаю, что всё уже давно сделано и запощено.
Но если я захочу сделать на конкурс фаршированную индейку, то мне будет пофиг, что её уже 10 раз постили.
И не вам решать что когда постить

Модератор · Answer

фотографий рецепта 2009 года не осталось. работа остается в конкурсе

ris21 · Answer

Нет, они на трудах пока фартуки шьют.

ris21 · Answer

Уважаемый Илья, мне понятны Ваши переживания... НО пусть решит модератор)

А Вас услышала. Только если Вы собрались мне указывать на ошибки, с себя начинайте. Я почему-то не бегаю и не кричу, что медовик здесь уже 50 раз готовили...