тандыр за и против

Question

кто пользует расскажите, есть смысл приобретать? или можно обойтись мангалом и аэрогрилем

Cherokee3 · Accepted Answer

Я не  понимаю  зачем ваш  флуд? Вы за или  против? Тема  так называется,  я хочу  узнать отзывы  людей, которые  используют  данное  чудо. 
ПЫСы: вы когда нибудь  готовили в  русской  печи? ??

Cherokee3 · Answer

Вы  так и  не ответили  готовили  в русской печи? 
На ваш вопрос  о походном приготовлении пищи,  подтверждаю, что  готовил  и запекал картошку в углях  и не только в  походах, а  и на дачном  участке  в детстве  с 6 лет. А вы заядлый  турист? А в длительном  походе  были? Дней  так  на 2 недели  протяженностью  в 216 км с перевалами за 4000 м.
думаю  на этом  флуд  закончим. 
Жду  от вас  вопросы  и предложения  по  теме . Если  нету, то  в топку. ... 
С уважением  к вам.

ЖизньИгра · Answer

Его не обязательно класть ,можно и просто купить,не стационарный. Они даже разных размеров есть.

GSM-1800 · Answer

пользую, нравится, есть смысл приобретать, растапливаем на большую компанию, топится около часа, до легкого свечения. Все блюда готовятся настолько быстро, что не успевают испарить влагу. Готовится все очень быстро: баклажаны-помидоры 5-7 мин, картошка цельная 10-15мин, мясо куском грамм 250-300  25-30 мин. Есть особенности приготовления, нужна тренировка.
Тандыр переносной высотой 110см. Весит около 100кг, носится вдвоем но каждый день туда-сюда не потаскаешь. (пользуется за городом, хранится в сарае)

Wumka (бретанская учоная) · Answer

и ещё про печки.

И у родителей, и у соседей в домах было две печи: одна, в которой действительно готовили, а вторая, т.н. "круглая" (она по конфигурации была круглой), была исключительно для отопления дома, у неё была только топка, плита в такой печи была не предусмотрена. "Круглую" печь ставили таким образом, чтобы её стены выходили хотя бы в пару комнат.

Первую печь родители разобрали, когда к домам подвели газ, а вторая - "круглая" - так и осталась. 
Это, кстати, я об Урале пишу. Так что, bal-din, Вы не во всём правы.

Opolos · Answer

Что к чему.. Тандыр - прекрасная вещь.

Cherokee3 · Answer

Благодарю за  подсказку  темы,  пошел в  Кулинарию.
Про  мотивацию  по порядку. . .  Давно  слышал  про  тандыр,  видел  в магазинах,  песни  соловьями  продаванов об уникальности и вкусности  хотел, чтобы  подвердили  обладатели  данного чуда печки.есть недавний  в буквальном смысле слова  приготовления пищи  в русской  печи, абалденно могу сказать.  Вот и родилась  идея  про  тандыр  замутить. А почему  в этой теме. ...  идея такая,  купить  самый большой,  установить  в барбекюшнице,  обложить кирпичем с утеплением слоем  песка,  получится  имитация  русской  печи. Думаю  чо своими тараканами в голове,  будет ли  получаться  жаркое в чугунке,  если  использовать  зимой  как  раньше в русской  печи. 
Вот как  то так. Может и сложно  через чур. 
Еще раз спасибо за  подсказку темы Кулинарии. пойду  апну....

NF Decor · Answer

Лучше и то и то... вчера пробовал лепешку из Таныра.... вкус не передать... да еще и технология как ее лепят к стенке а потом уже готовая легко отстает в руку....

bal-din · Answer

ну, вы забываете самое главное - наши климатические условия......во-первых: русская печь ВСЕГДА находится в избе (по сегодняшним понятиям - в доме) - ей же и обогреваются в суровые зимы и в ней же готовят, точнее сказать готовили.....ибо у всех уже газ, как минимум привозной, или электорплитки настольные.....ну а летом русские печи вообще не топять......где готовить кулинарные изыски в чугункЕ?.....во-вторых: на улице русских печей не делают - на улице она нафиг не нужна....а теперь задумайтесь, сколько дней в году Вы будете пользоваться этим тандыром на улице, учитывая несколько факторов: 1. 8 месяцев в году - сопливо-дождливо-снежно-морозно-мерзопакостно-противно от погоды и климата....2. короткое малоснежное лето тож вносит свои коррективы в посиделки на улице.....или жара с комарами....3. учитывайте свой образ жизни - работа, семья, заботы....то сделать-это успеть....4. сколько времени в год Вы проживаете в доме - круглогодично или как.....5. останется у Вас время на тандыр или всё-таки на мангале "шашлычок под коньячок - вкусно очень"

ну и национально-географический ракурс.....тандыры делали в жарких странах и на улицах, где в домах и без печи тепло, погода позволяла ими пользоваться и кирпичей в таком количестве не было, что б печь собирать....да дров в таком же количестве не найти - верблюжьи лепёшки на растопку и прогрев.....а русские печи ни один крестьянин на улице в сибири не делал, потому что не дурак, каждое полешко дров на себе из тайги таскал, цену ему знал и улицу отапливать не собирался.....ни зимой, ни тем более летом....

Секс-символ 111 · Answer

я себе сделал
пользую не то, что бы часто, но пару раз в месяц, когда надоедают шашлыки и плов и гости просят что-нибудь "экзотичное"  :-D 
только я не понял про "приобретать". в смысле печника позвать, чтоб сложил? пусть тогда сразу вместе со стационарным мангалом и местом под казан делает, так удобнее. и все это под навес.

Лена П. · Answer

Вот очень хорошая тема на Кулинарии http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=195747&t=168677&page=0 Там, вроде, даже видео есть.

Wumka (бретанская учоная) · Answer

не соглашусь с Вами.

Выросла в частном доме. Есть разные виды русских печей: с полатями и без.   Вариант русской печи без полатей вполне себе подходит для улицы. 
М.б., и с полатями подходил для улицы, но я не помню, чтобы у кого-то из соседей/знакомых была летняя русская печь с полатями. Некоторые делали летний вариант такой печи на улице, поскольку дОма летом печь не топили - жарко.  У нас такой летней печки не было, а вот у соседей - была. И у родственников в Подмосковье тоже была русская печь летняя.  Никакого навеса над летней печкой  я не помню.

Cherokee3 · Answer

Благодарю  за ссылку.  Еще  хотелось бы советов  по  размерам,  может по провериным компаниям продавцам, а  в принципе рассмориваю как  и стационарный,  чтобы  симитировать  русскую печь,  принцип то один и тот же.

ЖизньИгра · Answer

Мясо из тандыра не сравнится ни с одним "мангальным". Это что-то среднее между мангалом и русской печью. Кроме того,в тандыре можно печь,лепешки с ароматом открытого огня-это потрясающее лакомство. В общем,всячески ЗА!

Uzanto · Answer

Скорее всего речь идет о глиняном тандыре.Они бывают 3-х размеров,самый дорогой 20ку гдет-то стоил.

+100

Soomерки. · Answer

из разряда минусов тандыра могу лишь указать на его стоимость. знакомые на дачу приобрели, вся установка обошлась в 130 тысяч. но там можно свинью целиком запечь)))
если без экстремизма, то почему бы и нет. будем делать зону барбекю, тоже рассмотрю вариант тандыра.

Cherokee3 · Answer

1. Мангальчик в виде  камина  есть в  беседке - барбекюшнице, поэтому  шашлычек под коньячек вкусно  очень  уже не  интересно.  Шашлычек  без дымка  могу  и делаю  в аэрогриле,  тоже  вкусно.
Вы  знаете ,что  такое  суточные  щи?  А когда  нибудь  пробывали что нибудь  из русской  печи,  так  и не ответили? Время есть, поэтому в доме  часто,  практически  живу. И в связи  с этим  хочется  экзотики.

bal-din · Answer

можете ли Вы объяснить мотивацию иметь сиё чудо.....а то может всем дачникам-садоводам-домовладельцам оно необходимо, но они пока этого не знают....

bal-din · Answer

рассуждайте логически, исходя из этого

или Вам конкретные блюда назвать......

bal-din · Answer

Вы мне по русским печкам хотите ликбез провести?.....печи не бывают с полатями.....полати к печам не имеют никакого отношения....то, что полати располагаются рядом с печью не делает их частью самой печи....это абсолютно самостоятельный элемент (или предмет) убранства избы.....делаются они в двух случаях 1. если нужны; 2. если есть возможность - расположение печи, входа в избу и матки (в теперешнем понимании - балки) в пространстве избы может быть таким, что сделать полати не возможно.....

так-то я тож много чего "из бабушкиного детства" помню......и уже тогда чайник можно было скипятить на электроплитке....а у тётушки и сейчас на улице подобие печи - в земле углубление, по бокам кирпич в четыре ряда без всякой глины, наверху плита - тётушка на этом подобие свиньям траву и картошку в воде парила, для разнообразия рациона....дык над этим подобием тож никакого навеса нет....просто он там никому не нужен, этот навес.....

bal-din · Answer

токмо вчерась, уважаемая, вернулся я из глуши, посетивши за 10 дён несколько деревенских домов.....в домах тех имел я честь трапезничать и наблюдать житие и быт деревенских жителей, а так же печки......и с одной топкой.....и с двумя.....и с параллельным расположением топок относительно друг дружке, и с перпендикулярным, со встроенной системой водяного отопления для всего дома.....и с двумя печками кирпичными.....и с двумя печками, одна из которых  так называемая "буржуйка", которую Вы по простоте своей называете круглой.....(надеюсь понимаете, откуда пошло такое название).....

так что не надо говорить человеку, т.е. мне, в чём он, т.е. я, прав, а в чём нет, не зная этого человека, т.е. меня.....кстати, о какой правоте Вы речь ведёте?

bal-din · Answer

дааааа, как много в жизни потеряно из-за отсутствия тандыра.....тогда ещё и русскую печь надо делать.....или просто купить.....

bal-din · Answer

я не понимаю надо оно мне или нет.....когда пойму - тогда скажу "за" или "против"....во флуде рождается истина :cool: вот из этой темы и хочу узнать.....можно-нет?....

ПЫСЫ: а Вы когда нить готовили в эмалированном ведре на целый отряд туристов в походе на простом костре и картошку в углях запекали?.....

bal-din · Answer

ну в топку дык в топку......читайте внимательно мой первый пост
, что б топками не разбрасываться и уважение после посылов не высказывать....

по теме предлагаю - делайте ВСЁ что возможно, на все случаи жизни, а случаи бывают разные....солнечную батарею на крышу - вдруг электричество отрубят......дизельгенератор - вдруг солнечная батарея накроется.....русскую печь в доме - вдруг с газом проблемы появятся....мангал на улице - вдруг печь дымить начнёт....

вопрос: какое отношение Ваша проблема имеет к форуму "дизайн, ландшафт, интерьер"?.....Ваша проблема "кулинарная", но ни как не "дизайнерская".....давайте о дизайне тандыров поговорим......где зону для русской печи на участке сделать в соответствии с планировкой ландшфта....об интерьере беседки для возлияний....а так-то флудим о вкусах....есть такая присказка "у каждого свой вкус - кто любит дыню, а кто арбуз"....Вы за дыню или арбуз?....Вы спросите "к чему эти дыни-арбузы".....да к тому, что кто-то и русской печью обходится, кому-то мангала вполне хватает, кого-то плита электрическая устраивает.....а кому-то непременно тандыр нужен....с уважением....