В Ново-Тихвинском монастыре испекли праздничную василопиту с монетками по старинному рецепту

Сестры Ново-Тихвинского женского монастыря рассказали о старинных праздничных традициях, дошедших до наших дней, и испекли особенный праздничный пирог, рецепт которого пришел к нам из Греции.

По легенде, епископ Кесарии Василий Великий попросил жителей собрать золотые монетки, чтобы откупиться от врагов, осаждавших город. Но когда деньги были собраны, враг отступил. Чтобы вернуть добро людям, Василий повелел испечь пироги, вложив в них монеты, а потом раздать жителям города.

А вот рецепт василопиты (так этот пирог называют)

Яйца — 4 штуки, мука — 350 граммов, маргарин — 100 граммов, коньяк — 1 чайная ложка, апельсиновый сок — 100 миллилитров, йогурт — 80 граммов, оливковое масло — 1 столовая ложка, подсолнечное масло — 1 столовая ложка, ванилин — 1 грамм, сахар — 2/3 стакана, цедра апельсина — 1 чайная ложка, разрыхлитель.

Белки взбиваем с половиной сахара добела, добавляем ванилин и желтки, все взбиваем до пышной массы. В отдельной миске растираем добела маргарин с оставшимся сахаром. Добавляем к маслу апельсиновой сок, оливковое и подсолнечное масло, цедру. Соединяем все ингредиенты, добавляем йогурт, постепенно вмешиваем в муку. Заливаем в форму до половины, затем добавляем монетки, завернутые в фольгу, и доливаем остатки. Отправляем в духовку, разогретую до 150 °С, на 50 минут.

Также сестры показали подарки и украшения ручной работы, которые приготовили к Рождеству.

В Ново-Тихвинском монастыре традиционно готовят уникальные подарки ручной работы ко всем большим церковным праздникам. Посмотрите, какие удивительные вещи сестры делают к Пасхе.