Рождественский пирог с монетками внутри называется василопита — в честь епископа Василия, который, по легенде, его придумал
Фото: Артем Устюжанин / E1.RU
Поделиться
Сестры Ново-Тихвинского женского монастыря рассказали о старинных праздничных традициях, дошедших до наших дней, и испекли особенный праздничный пирог, рецепт которого пришел к нам из Греции.
По легенде, епископ Кесарии Василий Великий попросил жителей собрать золотые монетки, чтобы откупиться от врагов, осаждавших город. Но когда деньги были собраны, враг отступил. Чтобы вернуть добро людям, Василий повелел испечь пироги, вложив в них монеты, а потом раздать жителям города.
Василопиту испекла сестра Маргарита Попова
Фото: Артем Устюжанин / E1.RU
Поделиться
А вот рецепт василопиты (так этот пирог называют)
Яйца — 4 штуки, мука — 350 граммов, маргарин — 100 граммов, коньяк — 1 чайная ложка, апельсиновый сок — 100 миллилитров, йогурт — 80 граммов, оливковое масло — 1 столовая ложка, подсолнечное масло — 1 столовая ложка, ванилин — 1 грамм, сахар — 2/3 стакана, цедра апельсина — 1 чайная ложка, разрыхлитель.
Для аромата в пироге есть апельсиновый сок, цедра, ванилин и даже коньяк
Фото: Артем Устюжанин / E1.RU
Поделиться
Белки взбиваем с половиной сахара добела, добавляем ванилин и желтки, все взбиваем до пышной массы. В отдельной миске растираем добела маргарин с оставшимся сахаром. Добавляем к маслу апельсиновой сок, оливковое и подсолнечное масло, цедру. Соединяем все ингредиенты, добавляем йогурт, постепенно вмешиваем в муку. Заливаем в форму до половины, затем добавляем монетки, завернутые в фольгу, и доливаем остатки. Отправляем в духовку, разогретую до 150 °С, на 50 минут.
Чтобы монетки не попадались на зуб, их предварительно заворачивают в фольгу
Фото: Артем Устюжанин / E1.RU
Поделиться
Специальная форма в виде звезды
Фото: Артем Устюжанин / E1.RU
Поделиться
Пирог отправляется в духовку на 50 минут
Фото: Артем Устюжанин / E1.RU
Поделиться
Так выглядит готовая, но еще не украшенная выпечка
Фото: Артем Устюжанин / E1.RU
Поделиться
Пирог покрывают глазурью и расписывают
Фото: Артем Устюжанин / E1.RU
Поделиться
Это могут делать даже дети
Фото: Артем Устюжанин / E1.RU
Поделиться
И у них отлично получается
Фото: Артем Устюжанин / E1.RU
Поделиться
Чем не идея для тихого семейного вечера?
Фото: Артем Устюжанин / E1.RU
Поделиться
Также сестры показали подарки и украшения ручной работы, которые приготовили к Рождеству.
Подарки на Рождество
Фото: Артем Устюжанин / E1.RU
Поделиться
Красивая ручная вышивка
Фото: Артем Устюжанин / E1.RU
Поделиться
Фото: Артем Устюжанин / E1.RU
Поделиться
Фото: Артем Устюжанин / E1.RU
Поделиться
Фото: Артем Устюжанин / E1.RU
Поделиться
Фото: Артем Устюжанин / E1.RU
Поделиться
Фото: Артем Устюжанин / E1.RU
Поделиться
В Ново-Тихвинском монастыре традиционно готовят уникальные подарки ручной работы ко всем большим церковным праздникам. Посмотрите, какие удивительные вещи сестры делают к Пасхе.