E1
Погода

Сейчас+29°C

Сейчас в Екатеринбурге

Погода+29°

облачно, без осадков

ощущается как +29

3 м/c,

с-з.

736мм 35%
Подробнее
3 Пробки
USD 89,07
EUR 95,15
Реклама
Еда «Аудитория платежеспособная». Рестораторы из Москвы, Перми и Челябинска открыли кафе в Екатеринбурге

«Аудитория платежеспособная». Рестораторы из Москвы, Перми и Челябинска открыли кафе в Екатеринбурге

Рассказываем, чем кормят повара

Фуд-маркет строят в торговом центре с 2020 года

Рестораторы из соседних регионов покоряют гастрорынок Екатеринбурга. Сразу несколько новых точек общепита появилось на фуд-маркете «Гринвича». Их открыли бизнесмены из Перми, Москвы и Челябинска.

В марте работу в Екатеринбурге начал пермский проект «Баошная». Повара готовят на пару воздушные булки с разными начинками: курицей, говядиной, свининой, креветками, крабом и даже с мороженым и мятой.

— Екатеринбург достаточно избалованный город и в плане сервиса, и в плане развлечений, — говорит руководитель проекта Екатерина Шихова. — Мы активные потребители всего нового. Кроме того, аудитория в городе платежеспособная. И, конечно, рестораторам из соседних регионов интересно выходить на такой рынок, потому что на своих они концепции уже отработали.

Бао-булки на фуд-корте появились благодаря пермским предпринимателям

По соседству с «Баошной» открылась «Пельмешная» от тех же бизнесменов.

Мы писали, что проекты для фуд-маркета отбирало жюри из рестораторов, поваров и частых гостей заведений. В руководстве фуд-маркета рассказывали, что жюри забраковало много итальянской и азиатской кухни и хачапури.

Рестораторы из Челябинска тоже прошли кастинг в екатеринбургский проект. Они открыли на фуд-маркете заведение израильской кухни Shalom (здесь кормят хумусом и шакшукой) и Giros (греческий стрит-фуд).

Shalom открыли рестораторы из Челябинска

Кроме того, покорять уральцев стараются московские и петербургские проекты. Например, корнер азиатской кухни Mr. Kim (из Санкт-Петербурга).

— У нас будут еще открываться проекты из Москвы. Запуск планируется на середину апреля. В ближайшее время мы ждем хедлайнеров — их рестораны откроются у сцены, — говорит Екатерина Шихова.

До конца марта в «Гринвиче» появится пивная из Москвы и заведение китайской кухни. На фуд-маркете ждут также открытия кафе сербской и грузинской кухни от местных рестораторов. Екатеринбуржцы придумывают необычные форматы. Например, Татьяна Заводовская открыла в середине марта в Estory первый полезный фастфуд от «Мы есть».

— Еще много работы впереди. Пока мы не открыли второй этаж, где будут дополнительные столики. Вскоре его будет расписывать команда художника Ромы Ink. Официально открыться мы планируем, когда будет открыто больше юнитов, точной даты пока нет, но наметили на апрель, — рассказала Екатерина Шихова.

Сейчас на фуд-маркете работает больше двух десятков ресторанов. Кроме того, там запустили мини-рынок, где продают консервы, фрукты и шоколад ручной работы. Когда проект завершат, в Estory смогут обедать одновременно 1100 человек.

Посмотрите, как строили первый в городе фуд-маркет. А еще загляните в фоторепортаж о тайных комнатах «Гринвича». Мы рассказали, что скрывает торговый центр от посетителей.

Советуем прочитать разбор о том, кому принадлежат крупные торговые центры Екатеринбурга, в том числе и «Гринвич».

ПО ТЕМЕ
Лайк
LIKE0
Смех
HAPPY0
Удивление
SURPRISED0
Гнев
ANGRY0
Печаль
SAD0
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Форумы
ТОП 5
Мнение
По дороге чуть не задушила жаба: во сколько россиянам обойдется путь по платным трассам к Черному морю
Диана Храмцова
выпускающий редактор MSK1.RU
Мнение
«Просто бизнес по объявлениям, ничего личного». Главред E1.RU — о самых громких событиях недели
Александр Ашбель
Главный редактор E1.RU
Мнение
«Ждали в лесу, кормили комаров». Волонтер из Екатеринбурга рассказала об изнанке поисков пропавших Вики и Гриши
Александра Другова
Журналистка из Екатеринбурга, волонтер и путешественница
Мнение
«Орут, пристают и чуть ли за руку не хватают»: журналист — о громком скандале Грефа с бомбилами
Александра Бруня
Корреспондент
Мнение
«Работа учителя — это ад»: педагог — о причинах своего решения навсегда уйти из профессии
Ирина Васильева
тюменская учительница
Рекомендуем
Знакомства
Объявления