Эксперты одной из главных ресторанных премий в России — Wheretoeat — обнародовали шорт-лист лучших ресторанов Урала. В него вошли 35 заведений из Екатеринбурга, за которые эксперты отдали больше всего голосов.
Wheretoeat — национальная ресторанная премия, в индустрии ее называют «русским Мишленом». Лучшие заведения определяет результат тайного голосования экспертов: профессионалов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса.
В список попали как дорогие рестораны, так семейные кафе, винные бары и даже одна кофейня. Публикуем номинантов в алфавитном порядке:
- The BARBARA,
- BREADWAY,
- «Агонь BBQ Ratskeller»,
- «Барборис»,
- «Био Шмио»,
- «Бюро находок»,
- «Гады, крабы и вино»,
- «Гастроли»,
- «Горожане»,
- «Дружба»,
- «Зверобой»,
- «Итальянцы»,
- «Леонардо дай пиццы»,
- «Паштет»,
- «Сойка»,
- «Стейк-Хаус»,
- «Сыроварня»,
- «Троекуров»,
- «Угли»,
- «Хмели Сунели»,
- «ЧаЩа»,
- Carbonara,
- Cibo,
- Dong Po,
- Double Grill & Bar,
- ENGELS,
- Gavi,
- Izakaya
- Kitchen,
- Metis,
- Momo,
- Norra Rök,
- Pinzeria by Bontempi,
- Sekta,
- Si.
Списки финалистов ежегодно оглашают поздней осенью. В прошлом году первое место занял гастробар «Гастроли» (ресторатора Валентина Кузякина). Победителей определяют в ходе голосования коллегии из 100 экспертов, которых назначают организаторы конкурса.
— Каждый ресторатор включен в список, плюс ресторанные обозреватели, ресторанные критики, поставщики — все, кто вращается в ресторанной сфере, — объясняет один из экспертов премии, ресторатор Евгений Кексин. — Мы заполняем бланки и сдаем их. Есть только одно ограничение: нельзя голосовать за свои проекты.
— Это самая народная из всех ресторанных премий. И никаких сомнений в честности подсчета нет. Уникальная по нынешним временам ситуация. Тем и важна, — комментирует ресторатор Кирилл Шлаен.
Параллельно с Wheretoeat в этом году в Екатеринбурге будут проходить еще две премии для ресторанов: ресторанный блог в Instagram «Сплетница» вручит уральские «звезды Мишлен», а E1.RU назовет по-настоящему народное заведение — выдвигайте на премию свои любимые кафе и рестораны города.