Вообще-то колбаса имеет название ДОКТОРСКАЯ
Она должна быть у всех одинакового состава и качества. Вот о чём нужно говорить.
Не удивлюсь если все перечисленные фальсификаты.
Гость
37 минут
ну есть Докторская по ГОСТ и есть просто Докторская.
А вообще - берем только колбасу категории А
Гость
1 час
все эти "колбасы" одинаково никчемны... ничего сложного самому сделать домашнюю, а не всем этим ужасом организм загрязнять
Гость
1 час
Где Черкашин???? 👍
Гость
13 минут
Авторы из Новосиба, там на полках она не представлена.
Докторская: комплексная пищевая добавка (стабилизаторы Е450, Е452, регулятор кислотности Е451, сахар, усилитель вкуса и аромата Е621. Нет спасибо, лучше вареную Десткая в Велесе. Там этого Г нету
Гость
58 минут
Сравни теперь состав Черкашей с колбаски Детские в Велесе: говядина, свинина, вода, молоко сухое, меланж яичный, посолочная смесь (соль, фиксатор окраски: нитрит натрия), антиокислитель (аскорбиновая кислота), перец душистый, орех мускатный
Гость
1 час
Писали журналисты не из Екатеринбурга, поэтому и нет Свердловских производителей.... относительно дегустации, у населения есть свои вкусовые предпочтения.... (говорю, как человек, работавший на мясокомбинате).
Пермяки нашу докторскую колбасу считают пресной, а если среднестатистический житель Екатеринбурга, попробует пермскую докторскую, то она намного солонее.
Большинство комбинатов "живут" на блочной свинине и говядине....
Гость
1 час
Самая лучшая колбаса - это запеченный кусок мяса в духовке. А если так , то орские колбасы цена : от 600 до 1200 за кг.- это что то более натуральное , останые марки 100% искусственные и доли мяса в них нет ни грамма .
Гость
33 минуты
Орские колбасы натуральное? Вы на их сайт заходили? Там внизу под видами продукции стоят категории. Нажимаете Категория А и получаете ТОЛЬКО "Сервелат ГОСТ"... Вот все, что надо знать об их колбасах. Остальное - усилители вкуса в не меренных количествах.
Так что берем только грудинку, копченую ан вишне
Гость
1 час
усилитель вкуса Е621 - это эксайтотоксин, разрушает печень
Гость
1 час
Классическая «Докторская» колбаса по советскому ГОСТ 23670-79 включала строго натуральные ингредиенты:
70% полужирной свинины
25% говядины высшего сорта
3% куриных яиц или меланжа
2% сухого цельного или обезжиренного молока
2% соль поваренная пищевая
0,2% сахар-песок
мускатный орех или молотый кардамон
В составе не было сои, крахмала, искусственных красителей, мяса птицы и ГМО.
Использовалась только чистая мышечная ткань (жилованное мясо).
В качестве фиксатора окраски применялся нитрит натрия, а для эмульгирования — пищевые фосфаты.
Гость
45 минут
Гость
1 час
Классическая «Докторская» колбаса по советскому ГОСТ 23670-79 включала строго натуральные ингредиенты:
70% полужирной свинины
25% говядины высшего сорта
3% куриных яиц или меланжа
2% сухого цельного или обезжиренного молока
2% соль поваренная пищевая
0,2% сахар-песок
мускатный орех или молотый кардамон
В составе не было сои, крахмала, искусственных красителей, мяса птицы и ГМО.
Использовалась только чистая мышечная ткань (жилованное мясо).
В качестве фиксатора окраски применялся нитрит натрия, а для эмульгирования — пищевые фосфаты.
Дадада, верим. Выпей таблетку, любитель совка, и рулон туалетной бумаги и крысиную ножку изо рта вынь.Почему кошки воротили нос от колбасы?
Хищники оценивают еду не так, как люди, и состав поздней советской колбасы их действительно не привлекал:
Слишком много углеводов (крахмал и мука): Облигатные хищники (кошки) заточены под чистый животный белок. Запах варёного картофельного крахмала или пшеничной муки, которых в колбасе по ГОСТу 1979 года было много, сигнализировал кошачьему носу: «Это не мясо». [1]Обилие специй и чеснока: Даже в нежную «Докторскую» добавляли мускатный орех, кардамон и чесночную воду. Для кошек с их сверхчувствительным обонянием резкие запахи специй работают как отпугиватель.Высокое содержание соли и фосфатов: Соль и удерживающие влагу фосфаты (казеинат натрия) делали продукт непригодным для кошачьего почек и невкусным для животного. [1]Избыток костной муки и субпродуктов: В дефицитные 80-е годы мясокомбинаты часто заменяли чистое мясо вываренным фаршем механической обвалки (жилы, хрящи). Людям этот привкус маскировали глутаматом натрия (да, его добавляли и в СССР), а кошку обмануть не удавалось.
Гость
35 минут
Гость
1 час
Классическая «Докторская» колбаса по советскому ГОСТ 23670-79 включала строго натуральные ингредиенты:
70% полужирной свинины
25% говядины высшего сорта
3% куриных яиц или меланжа
2% сухого цельного или обезжиренного молока
2% соль поваренная пищевая
0,2% сахар-песок
мускатный орех или молотый кардамон
В составе не было сои, крахмала, искусственных красителей, мяса птицы и ГМО.
Использовалась только чистая мышечная ткань (жилованное мясо).
В качестве фиксатора окраски применялся нитрит натрия, а для эмульгирования — пищевые фосфаты.
скажу так - во времена СССР я Докторскую и не видел. Не выпускал ее колбасный цех в нашем городе. И только после развала СССР сразу появились и Докторская и карбонат и прочее...
Гость
1 час
Ермолинская хороша
Гость
32 минуты
В которой голимая соя?
Гость
1 час
Если видите в составе колбасы, сосисок всякие фосфаты, например: пирофосфат, триполифосфат. Такое не брать. Если в составе мясо курицы, то это удешевление, и на вкус влияет. В Вязанке свинина из Африки
Точный состав Докторской колбасы, который использовался как промышленный стандарт с 1936 по 1974 год, (по Конникову А. Г. «Колбасы и мясокопчёности» 1938 год):
60% свинины нежирной
25% свинины жирной
15% мясо говяжье высшего сорта
2,5% соли
0,1% сахара
0,03% селитры
0,03% кардамона
Гость
1 час
Первый промышленный стандарт «Докторской» колбасы, опубликованный в 1938 году в справочнике А. Г. Конникова «Колбасы и мясокопчёности», не включал в состав колбасы яиц и молока.
Гость
43 минуты
Ага, делали только из другого, а писать в раше всегда любили. Напишут и верят...
Гость
11 минут
Гость
1 час
Первый промышленный стандарт «Докторской» колбасы, опубликованный в 1938 году в справочнике А. Г. Конникова «Колбасы и мясокопчёности», не включал в состав колбасы яиц и молока.
зато в куттере лед добавляли. см стр. 36
Гость
1 час
То, что изображено на превью, я даже кошке не даю, потому что забочусь о ее здоровье
В светофоре «Омский бекон» ещё... Реально и Черкашина нету. Реклама для местных от большого производителя.
Гость
1 час
дегустацию же не експерты проводили, поэтому на вкус и цвет фломастер разный
Гость
1 час
Почитал состав от такого себе, до ужасного. 1 место с натяжкой еще более менее. А вот хороший состав только в Велесе!! И кто не знал например про Вязанку, то там свинина из Африки
Достижения
На полпути к тысяче
Написать 500 комментариев
Словесный поток
Написать 1000 комментариев
Пальцы в огне
Написать 5 000 комментариев
Достижения
Твой первый
Написать первый комментарий
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Первая сотка
Написать 100 комментариев
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Твой первый
Написать первый комментарий
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Твой первый
Написать первый комментарий
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Достижения
Первая сотка
Написать 100 комментариев
На полпути к тысяче
Написать 500 комментариев
Словесный поток
Написать 1000 комментариев
Достижения
Твой первый
Написать первый комментарий
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Первая сотка
Написать 100 комментариев