В Екатеринбурге Роспотребнадзор закрыл столовую "Самоварчик"

В Екатеринбурге на 45 суток остановлена работа столовой "Самоварчик", сообщает Роспотребнадзор. Она находится по адресу Металлургов, 70 на Новомосковском рынке.

В октябре по обращению потребителя с жалобой на некачественную продукцию её проверили. Выяснилось, что там не было горячей воды, пересекались потоки чистой и грязной посуды, готовой кулинарной продукции и сырья, полуфабрикатов на линии раздачи – и даже не было туалетов.

Инспекторы, по официальному сообщению, выявили, что мучные и кулинарные изделия готовились на одном столе, салаты хранились без холодильников и не маркировались датами, хлеб хранили нарезанным в открытых ящиках, овощи – на полу в мешках.

– Производственный инвентарь не имел маркировки; нарушались требования к обработке яиц, просушиванию и хранению чистой посуды, – заявили в ведомстве. – Из-за недостаточного количества цехового инвентаря для временного хранения пищи использовалась потребительская тара продуктов; на осветительных приборах не было защитной арматуры; отсутствовал гардероб для персонала; уборочный инвентарь не промаркирован и хранился в туалете для персонала и в заготовочном горячем цехе; не работали туалеты; несвоевременно проводилась генеральная уборка помещений столовой.

Работу столовой остановили на 45 дней и составили протокол об административном правонарушении.

Владелец столовой Сергей Лебедев при этом считает, что претензии необоснованны – в столовой есть туалеты и для персонала, и для посетителей, горячая вода тоже есть, но после реконструкции бойлеров её температура может быть неравномерной, и потоки сырья и готовой продукции не пересекаются.

– В ближайшее время мы намерены обжаловать закрытие в суде, – отметил владелец.

При этом учредитель добавляет, что неприятности у кафе начались после того, как они отказались установить игровой автомат в помещении. В настоящий момент, по словам учредителя, все недостатки, которые назвал Роспотребнадзор, устранены.