Пугающий, но очень вкусный! Екатеринбуржцы ведрами собирают деликатесные грибы

Екатеринбуржцы ведрами собирают редкие грибы — черные лисички. Они считаются деликатесом. Среди популярных направлений для сбора называют:

• Кашино

• Белоярское направление

• Кедровый

• Невьянский район

• Сысерть

• Алапаевский район

• Шабровский

• Дегтярск

В Европе черные лисички считают деликатесом. Съедобна только трубчатая воронка, ножку при готовке удаляют. Эти грибы добавляют в жареные и тушеные блюда, супы, соусы и приправы. У сушеных черных лисичек вкус усиливается, его можно использовать как основу для разных соусов.

Уральцы также поделились своими рецептами:

«Мелко режете, жарите с луком, как обычные грибы, только черная лисичка очень нежная, быстро готовится. По вкусу черная грибная икра получается, очень вкусно — и на хлебушек», — отметила Наталья Козлова.

«Обжарить на сливочном масле и чуть потушить, чтоб соус не выпарился (минут 20 — не больше). Лук и чеснок лучше не надо добавлять, так как у грибов слишком тонкий вкус, убьет его напрочь. Смешать с пастой», — написал Никита Гоголев.

«Чёрная лисичка очень ароматная! В этом году много находим и готовим, как суп с картошкой (грибной), так и потушили. Очень вкусно», — отметила Анастасия Васина.

Лисички — любимцы шеф-поваров. Эти грибы считаются самыми гастрономичными, потому что их можно добавить практически в любое блюдо. Прочитайте советы поваров, как правильно приготовить лисички. О нюансах обращения с этими грибами читайте по ссылке.

Все материалы о грибном сезоне в Свердловской области собираем в специальном разделе.