Ресторатор Руслан Мухаметшин: «Объем денег в общепите увеличивается»
22 января 2024, 10:30
Гость
29 января 2024, 09:54
красиво стелит, но не сказал сколько получает официант в его ресторанах без чаевых
Гость
29 января 2024, 00:18
Эх, ребята, обломали меня! А я уж в официанты решил податься...
Гость
28 января 2024, 03:34
150-200 тысяч прибыли, не каждый владелец ресторана получает, а ботяры которые строчат эти псевдоновостные статейки про нереальные зарплаты (по методичке как на руси жЫть хорошо) а потом сами комментируют эти статейки, тупими коментами, сколько получаютЬ? Мильён небось раз таким котством занимаются
Гость
26 января 2024, 07:21
Опять сказки втирают.
Гость
25 января 2024, 15:26
Месяца не проходит, чтобы какой-нибудь ресторан не закрылся, а он про стабильность врет!
Гость
25 января 2024, 15:24
Те кто экономит на уборщицах и посудомойщиках, обычно быстро закрывается с найдеными чудесными штаммами той или иной бактерии в еде. Если этот гуру этого не понимает, то какой смысл его вообще слушать?
Гость
25 января 2024, 15:22
То-то во время пандемии все это сразу в тар-тарары полетело, ну очень стабильно!
Ну что сказать, раз хорошие зарплаты говорит, предлагаю недоплаченные соц взносы сдернуть с Мухаметшина. В законе нет никаких чаевых.
Гость
23 января 2024, 21:58
"150–200 тысяч рублей на человека в месяц"
- Уважаемый, за эта копейка сам работай. Моя Гулназ работала уже, уставать она от вас. Пошла IT, теперь уважаемый, хорошо платят. Говорит калхоз это работат в ресторан. Говорит "Умный идут в сишарп" (это не знаю еще, потом спрашу).
Гость
25 января 2024, 13:23
Твоя Гульназ выучится и потом рожать откажется, кому ты будешь нужен.
Как много букв! Ладно бы человек что-то интересное сказал, а то одни банальности.
Единственно зацепила фраза про то, что граждане в нынешние времена не всегда могут себе позволить "шубу того производителя, который нравился раньше". Она выдаёт некоторую оторванность спикера от большинства этих самых граждан.
Гость
23 января 2024, 11:49
100 тыс. У меня ребёнок устроился на лето, его кинули на зп и хотели ещё штраф выписать. Крутой ресторан. Пришлось приехать, эйчарку до слез довести разъяснением, что я им сделаю легально через трудовую инспекцию.
Нафиг- нафиг эту сферу обслуживания.
Гость
23 января 2024, 06:58
Меня летом в пустой ресторан Бродвей не пустили, поэтому надеюсь, что все рестораны, которыми руководит дядя на фото, убыточные.
Гость
22 января 2024, 21:36
Да просто никто не хочет работать с пьяным быдлом. Видимо все кто работал офицантами сбежали за границу с началом СВО? Маразм?
Гость
22 января 2024, 21:01
рыгальни с конскими ценами, при чём персоналу остаётся: 14 часов рабочий день - оплачивается 12,5 (потому что 1,5 часа вычитается на обед и перерывы) 12,5 * 250 *15 рабочих дней = 46,875 рублей... ГДЕ ЭТО НАШЛО 200,000 рублей?
Гость
23 января 2024, 10:29
Это он предполагал что чисто теоретически можно поработать 250
Если конечно чаевых дадут......
А если не дадут??
"Почему-то люди не берут во внимание, что наша отрасль — одна из самых стабильных: она будет всегда." - это неправда. Во время ковида сотрудники общепита первые остались без работы.
Гость
22 января 2024, 16:33
Этот ресторатор действует по принципу - пахать ты будешь на меня, а заплатит тебе клиент( ну если захочет).
Бред какой-то официанты получают 200 тыс руб в месяц. При этом выше з/п 250 руб в час 14 часовой рабочий день. С арифметикой не лады? 250 руб*14 часовой рабочий день*26 дней =91000 руб. И это хотя бы один выходной в неделю при таком конском графике, и то можно быстро кони двинуть. А чаевые это уже личное дело посетителя, захочет ли он при булочке стоимостью в 500 руб, еще 100 руб доплатить.
Что-то сочинительством попахивает. Хотя.....
Гость
22 января 2024, 22:12
Вы неадекват ?
Гость
23 января 2024, 10:19
Вся эта статья сочинительство.....
Гость
29 января 2024, 10:37
при этом зарплата в 250р час это у поваров , у официантов на много меньше.
Гость
22 января 2024, 13:22
"в городе идет охота на мойщиц" - это короткое и емкое объяснение, почему мы так мало зарабатываем и плохо развиваемся.
Вместо того, чтобы взять 1-3 (в зависимости от объемов) посудомоечные машины и доп.комплект посуды, чтобы оставалось их только загружать и разгружать, все упорно ищут 3-5 таджичек на посменную работу.
Я очень надеюсь, что технологии уже настолько развились, что ни одна мойщица не вымоет и продезинфицирует так же качественно, как машина. И тогда можно оставить посменно 2 человека, но платить им больше.
Те же молодые мамы с удовольствием согласятся, пока вечером кто-то сидит с ребенком или его в группе не хочется оставлять слишком надолго.
Гость
23 января 2024, 11:20
Гость, о , конечно, молодые мамы😀😀ага-ага. У них другое предназначение в этой жизни😀
"Рестораны в Екатеринбурге открываются, несмотря на кризисные времена."
Это говорит о том, что у населения есть лишние деньги, чтобы пропивать их, шатаясь по клубам и ресторанам. 😎
Гость
22 января 2024, 12:23
Официанты получают 150-200 тр? Враньё!))) Оплата 150р/час + процент. 14часовой рабочий день. Итого вам, уважаемый ресторатор, официант обходится в 30-50 тысяч в месяц. А чаевые могут быть, а могут и не быть. Это добрая воля гостя, подогреть вашего официанта, которому вы жлобитесь платить нормальную зарплату или не подогреть
Гость
22 января 2024, 12:18
Да завтра 80% ресторанов если закроются, никто и не заметит!
Гость
22 января 2024, 12:11
ВОТ ПО КОЛЕКТИВ И КАКИЕ ОТНОШЕНИЯ САМОЕ ГЛАВНОЕ ОТ 500 Р ЗА ЧАС НЕ МЕНЬШЕ А ТАК ХОТЬ КАКОЙ РЕСТОРАН И ХОТ КАКАЯ ИСТОРИЯ БУ У НЕГО ВАЩЕ ПО
Гость
22 января 2024, 12:05
приходилось подрабатывать- это ужасный ужас, кожа на руках растворяется до мяса, под ногами вода и бывает ломают ноги- руки, дышишь химией растворяющей легкие. 10- 14 час. в позе "Г", спина страшно разламывается. таджички - поварихи(они предпочитают более хлебную, спокойную работу, орут, издеваются, притаскивают и требуют чтобы еще и им помогать, Сами они предпочитают отдыхать, сплетничать, молится. а отказываешься- вредят и стучат руководству.
Могут избить, оскорбить.
Хочешь ощутить себя рабом- иди в мойщики.
Но есть и плюс- увидишь изнанку этих помпезных Гипербол, их кафешек и забегаловок. Тебя там даже покормят в служебной столовке, где готовят исключительно из просрочки и тухлятины. а какие жирные тараканы стадами гуляют по пище!
Гость
23 января 2024, 10:23
Да,таджикские "хозяева жизни" даже на отдельно взятом рабочем месте,ни сколько не отличаются от хозяев жизни других национальностей,ибо капитал не имеет национальности,пролетариям надо объединятся и сносить капитализм!!!!!!!
Гость
22 января 2024, 12:03
Рюкламма, она така рикламма) ок, зайду в шаурмячную
Гость
22 января 2024, 11:54
Живу рядом, на Жукова, но к ним ни хожу, двух раз хватило... Ни блюда, ни сервис ни впечатлил... Очень странно... Как они работают...🙈
Гость
22 января 2024, 11:48
Ивлев заезжал в эти ваши рестораны, на кухне творится полный беспредел, не говоря о том, что полную посадку практически никто не вывезет из ресторанов Екб
Гость
22 января 2024, 11:48
Русские женщины хотят мыть посуду, но за нормальную зп!!! На которую можно прожить!! А на 25 т.р. ты сам постой день и помой посуду.
Гость
25 января 2024, 13:28
А мытьё посуды не должно быть основной работой!
Гость
22 января 2024, 11:42
Хожу в рестораны 2-4 раза в неделю. Бродвей самый отстойный а плане сервиса, поэтому обхожу их стороной... Ни знаю, какой он операционный директор был, но ощущение, что нулевой...
И какой он ресторатор?? Ресторатор , это многолетняя история, рестораны на свои деньги и в собственных помещениях...
Гость
22 января 2024, 11:42
Вот хочешь прочитать а там в начале статьи завал из не русских слов..так и не прочитал но думаю что реклама. Игорь Питиримов
Гость
22 января 2024, 11:41
"Зарплаты в общепите поднимают несколько раз в год" - директору?
Вот именно руководителям видимо только и поднимают. Нам обычным трудягам шиш без масла
Гость
25 января 2024, 13:21
Свистеть не мешки ворочать. Официанты меняются через месяц два, новым говорят, что это они ещё зарплаты подняли, а работников все равно не хватает. На местах с нормальными условиями люди десятилетиями работают.
Гость
22 января 2024, 11:37
за эти копейки сам мой свою посуду.
Гость
22 января 2024, 11:30
Пусть этот ресторатор сам моет посуду , не хочет нормально платить нормальному персоналу,значит будет терпеть убытки.
Гость
22 января 2024, 12:00
Не будет ое в убытке при таком подходе, в том-то все и дело.
Гость
22 января 2024, 11:21
От таких зарплат даже таджики сбежали
Гость
22 января 2024, 11:59
Хм, правильнее будет - даже русские сбежали. Точики давно уже только на те вакансии идут, где им больше, чем местным платят.
Гость
22 января 2024, 11:19
У барина опять закончилась очередь за забором? Как так то? 😁
Гость
22 января 2024, 11:18
Удивляешься тупости нашего бизнеса. Они не разоряются только благодаря тому, что люди из нужды не вылезают. Господа, вы сами пробовали 14 часов мыть посуду, - советую попробовать!? Да ещё качественно. Зарабатывать варикоз? Да кому это надо. Смены делаем короче вдвое и народ потянется.
Гость
22 января 2024, 11:28
Не не не
Чтоб корова меньше ела и больше давала молока, ее надо меньше кормить и больше доить.
Эффективный менеджмент.
Гость
22 января 2024, 11:15
Это не рыночная экономика виновата.
Алчность хапуг не знает границ.
Гость
22 января 2024, 11:06
А если поставить посудомоечную машину?
Гость
22 января 2024, 11:42
Ты чо , онаже больших денег стоит.
Гость
22 января 2024, 11:57
А смысл? Посуда себя сама не загрузит и обратно не выгрузит. Стало быть, посудомойку все равно придется нанимать, и зпл ей платить. Так зачем покупать ПМ, и дополнительные деньги тратить, если посудомойка уже есть, и все только за зпл делает?
Гость
22 января 2024, 11:05
Предложите волонтёрам кошачьих приютов, которые по вечерам убирают кошачьи лотки, пойти поработать.
Хоть какие-то деньги, а не бесплатная эксплуатация.
Гость
25 января 2024, 13:27
Так говорите, как будто там за слонами убирают руками с пола. У меня дома свой кошачий, и лоток часто чищу, не так это и сложно.
Зато шаурмечные всегда угадывают с локацией... Работал я помощником повара в ресторане "Грабли", по 14 часов на ногах, за копейки, насмотрелся на руки посудомойщиц, сожжённые "Шуманитами" и "Азелитами", не вздумайте идти работать к этим буржуям, они вас будут на обед вчерашней разогретой жареной картошкой тошнотворной кормить, а сами в каморках выручку с чаевыми считать, на "Крузаках" на работу приезжать..
Гость
22 января 2024, 11:56
О защитных перчатках слышали? Зачем голыми руками в шуманиты лезть?
Гость
22 января 2024, 12:20
Гость
22 января 2024, 11:56
О защитных перчатках слышали? Зачем голыми руками в шуманиты лезть?
А вариантов не много. Походи в этих перчатках неделю-месяц, экзему всю жизнь потом лечи.
Гость
22 января 2024, 10:59
"Идет охота на мойщиц" - как будто про очередного маньяка статья.
Работа в общепите Самая сложная и почему то именно она практически самая минимальная по оплате труда. Кушать хотят все, а платить за вкусную еду вообще никто почему то не хочет...
Несколько раз поднимал зарплату поварам
Господи, вот давайте не трындеть тут
Я ушла в декрет в 21м году, зп как была у поваров 40, так и осталась. И если посмотреть на рынок труда и сайты по работе, везде так и остаётся. Пекаря получают по 25-35 максимум. Кондитер по 40 максимум. Повара до 50 единицы.
Зато всякие офис менеджеры, просиживая штаны в офисе, тыкая по кнопочкам от 80 и выше.
Конечно никто не хочет идти работать туда, где 8 часов надо находиться на ногах и получать за это Копейки.
Прям крик души уже.
Некоторые любят свою профессию, реально горят .. но эти зарплаты в общепите просто убивают всё желание готовить прямо на корню.
Очень обидно, правда ((((
Гость
22 января 2024, 10:58
Да штоооо вы! Нам тут давеча Рожденныйвссср вещал, что его маменька в свои 63г устроилась пекарем в Бискв двор, и 80тр спокойно получает 🤣
Да штоооо вы! Нам тут давеча Рожденныйвссср вещал, что его маменька в свои 63г устроилась пекарем в Бискв двор, и 80тр спокойно получает 🤣
Трепло ваш рождённыйвссср...
Я в общепите с 2005г
И последнее лет пять зп вообще не растут ни у кого...
Минимальные подачки в виде увеличения зп на пару тыщ раз в три года... Фу, как рестораторам самим не стыдно так платить за этот труд... Стрёмнве
Трепло ваш рождённыйвссср...
Я в общепите с 2005г
И последнее лет пять зп вообще не растут ни у кого...
Минимальные подачки в виде увеличения зп на пару тыщ раз в три года... Фу, как рестораторам самим не стыдно так платить за этот труд... Стрёмнве
Кто бы что неписал в интернетах и изнывал,росияне богатеют по факту,уже некоторым не нужно покупать яйцо,они поедят в ресторане.А Яйцеславы просто жгут от голода))))
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Первая сотка
Написать 100 комментариев
На полпути к тысяче
Написать 500 комментариев
Достижения
Первая сотка
Написать 100 комментариев
На полпути к тысяче
Написать 500 комментариев
Словесный поток
Написать 1000 комментариев
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Твой первый
Написать первый комментарий
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Первая сотка
Написать 100 комментариев
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Твой первый
Написать первый комментарий
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
На полпути к тысяче
Написать 500 комментариев
Словесный поток
Написать 1000 комментариев
Пальцы в огне
Написать 5 000 комментариев
Достижения
Первая сотка
Написать 100 комментариев
На полпути к тысяче
Написать 500 комментариев
Словесный поток
Написать 1000 комментариев
Достижения
Первая сотка
Написать 100 комментариев
На полпути к тысяче
Написать 500 комментариев
Словесный поток
Написать 1000 комментариев
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте