«Это уже критичная отметка». Создатель пивоварни объяснил, почему выросли цены на хмельные напитки

Пиво в свердловских магазинах за год подорожало почти на 20 %. По данным официальной статистики, средняя стоимость литра увеличилась со 150 до 180 рублей. Эксперт в области пивоварения объяснил, из-за чего это происходит.

«Растут цены на все ингредиенты, в том числе на солод, растут акцизы. Особенно сильно растут расходы на логистику: транспортные компании каждые полгода увеличивают стоимость доставки на 20 %», — рассказал создатель пивоварни Red Rocket Никита Абсурд.

По его словам, особенно заметно рост цен бьет по кошельку тех, кто пьет бюджетное пиво массового производства.

«Массовый производитель может за полгода поднять цены с 65 до 75 рублей за бутылку, и для них это считается большим скачком. А если крафтовые пивоварни поднимут ценник на те же 10 рублей, со 140 до 150 рублей, то для их клиентов будет не так болезненно», — пояснил наш собеседник.

Создатель пивоварни предположил, что в ближайшее время рост цен на пиво не прекратится. По его прогнозам, закупочные цены в ближайшие полгода могут вырасти на 15–20 рублей за литр. Вслед за этим увеличатся, конечно, и расценки для потребителей.

Никита объяснил также, чем отличается недорогое пиво, которое можно купить в любом магазине за 80–90 рублей, от крафтового за 300–400 рублей.

«У крупных пивзаводов есть контракты с солодовнями, и солод для них получается гораздо дешевле. У нас используется 12 грамм хмеля на литр, а там — всего 1,5 грамма на литр. Это сильно влияет на цену. Плюс оборачиваемость: за счет более мощного оборудования (например, фильтров и пастеризаторов), они делают всё быстрее. У них через семь дней пиво уже выходит в продажу, а нам надо ждать месяц», — сравнил Никита.

На рост цен на пиво покупатели жалуются уже не первый месяц. Ранее мы подробно разбирались в причинах.

Также корреспондент E1.RU рассказывала, как варят пиво (почитайте, это интересно, особенно если вы любите этот напиток). А еще мы отвечали на важный вопрос, куда делись полулитровые банки.