Все новости
Все новости

«Не так дорого, как кажется»: репортаж из супермаркета необычных продуктов

Здесь пройдет гастрофестиваль, на котором научат выбирать крафтовый сыр, шоколад и мраморное мясо

«Гастрономия»
— место для ценителей качественных продуктов

«Гастрономия» — место для ценителей качественных продуктов

Поделиться

В следующую пятницу, 9 ноября, с 18:00 до 20:00 в Екатеринбурге пройдет гастрономический фестиваль Gastrofest. На площадке супермаркета «Гастрономия» в «Покровском пассаже» все, кто интересуется темой гастрономии, смогут познакомиться с местными производителями, оценить необычные и любимые продукты. Изюминкой мероприятия станет дегустация авторских блюд от шеф-повара и старшего кондитера.

«Гастрономия» на улице Розы Люксембург, 4 — нетипичное для Екатеринбурга место. Наряду с известными продуктами там можно найти то, что превзойдет ожидания и поможет разнообразить ежедневное меню. Особую атмосферу уюта и традиций домашней кухни поддерживает собственное производство супермаркета. В «Гастрономии» под руководством шеф-повара Андрея Парфенова и су-шефа работают холодный, горячий, мясной и пельменный цеха. На прилавках можно найти как знакомые блюда типа оливье и плова, так и авторские, такие как салат с хурмой и томатами и утиная ножка «Конфи».

— Конечно, я лично отбираю продукты для нашей кухни, — встреченный в торговом зале шеф-повар даже, казалось, удивился вопросу. — В «Гастрономии», впрочем, это несложно: за четыре года работы у супермаркета сложился круг поставщиков, качеству которых мы доверяем. 

К вопросу качества в «Гастрономии» подходят особо тщательно не только в собственном производстве. В супермаркете уверяют: покупатель не сможет купить товар, срок годности которого истекает завтра. Все товары снимаются с полок как минимум за сутки до конечной даты, чтобы гарантировать покупателям свежий завтрак или обед. 

Команда поваров «Гастрономии» может приготовить блюдо любой кухни мира

Команда поваров «Гастрономии» может приготовить блюдо любой кухни мира

Поделиться

В «Гастрономии» шеф-повар Андрей Парфенов с момента открытия, а до этого работал в ресторанах КЭФ, «Малиновка», в клубе «Снег» и Ben Hall.

— Мы готовим блюда на заказ, многих наших гостей знаем лично, — рассказывает шеф-повар. — А если не знаем, то всегда рады познакомиться и приготовить блюдо с учетом всех пожеланий. Гость может выбрать стейк или рыбу или заказать, например, тайский суп «Том Ям». Мы с удовольствием его вам приготовим. В этом плане у нас больше возможностей, чем в ресторане, поскольку ассортимент продуктов позволяет приготовить самые разнообразные блюда многих кухонь мира. 

В «Гастрономии» всегда можно купить блюда ресторанного уровня. Например, итальянскую пасту

В «Гастрономии» всегда можно купить блюда ресторанного уровня. Например, итальянскую пасту

Поделиться

Су-шеф Александр Никулин ручается за качество завтраков и бизнес-ланчей

Су-шеф Александр Никулин ручается за качество завтраков и бизнес-ланчей

Поделиться

В «Гастрономии» приготовят блюдо на самый изысканный вкус

В «Гастрономии» приготовят блюдо на самый изысканный вкус

Поделиться

Многие товары можно найти в Екатеринбурге только здесь

Многие товары можно найти в Екатеринбурге только здесь

Поделиться

Кафе «Гастрономии» — это уютное место для встречи с друзьями и партнерами

Кафе «Гастрономии» — это уютное место для встречи с друзьями и партнерами

Поделиться

— Я прихожу сюда за свежими морепродуктами и десертами, — говорит покупательница Светлана. — Не вижу смысла покупать мясо и рыбу в продуктовых сетях: сколько времени продукция была в пути и сколько пролежала в холодильниках — неизвестно. Сегодня я здесь ради эклеров с сырным кремом: супермаркет славится своими кондитерскими изделиями. У ребенка день рождения — хочу увезти пирожные в школу на чаепитие.

В «Гастрономии» необычны не только торты, десерты и пирожные, но и такие привычные лакомства, как сметанник. Ведь они выходят из рук старшего кондитера Полины Дюковой, под руководством которой работают два цеха — кондитерский и мучной. 

Попробовать десерты можно в уютном кафе. Впрочем, не только их, но и завтраки, бизнес-ланчи и блюда из основного меню. Удобное расположение в центре города сделало это небольшое кафе местом встреч по самым разным поводам: кто-то здесь обедает с коллегой, кто-то встречается с дизайнером, а кто-то успевает покормить ребенка.

Супермаркет «Гастрономия» расположен на перекрестке улиц Малышева и Гоголя

Супермаркет «Гастрономия» расположен на перекрестке улиц Малышева и Гоголя

Поделиться

В этом осеннем сезоне «Гастрономия» в линейке бизнес-ланчей предлагает изюминку: каждый день в них добавляется блюдо одной из национальных кухонь мира.

— Грузинские, украинские, восточные, итальянские, азиатские блюда сделают обычный обед ярким, вкусным и запоминающимся. Это то, чего так не хватает в хмурые ноябрьские дни, — отмечают в «Гастрономии».

— На Gastrofest, который пройдет 9 ноября, любой желающий сможет окунуться в атмосферу праздника и познакомиться с поставщиками, которые вкладывают в свое производство больше чем время и деньги, — говорит коммерческий директор Эльвира Жукова. — Они расскажут про философию создания крафтового сыра и шоколада ручной работы, поделятся секретами о том, как достигается и определяется мраморность мяса и где на Урале купить свежую рыбу. 

«Гастрономия» в ТД «Покровский пассаж»:

ул. Розы Люксембург, 4

тел. (343) 30-30-330

Фото: Максим ВОРОБЬЕВ, «Гастрономия»

На правах рекламы

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Новости РЎРњР?2
Новости РЎРњР?2