36 комментариев к публикации

Готовим дома майонез и кетчуп. Два проверенных рецепта

14 декабря 2021, 10:00

Гость

14 декабря 2021, 22:59

Гость

14 декабря 2021, 22:52

По перепелам ...отбой! Важно! Укоренилось мнение, что можно без опасений употреблять в пищу сырые перепелиные яйца, так как перепела не болеют сальмонеллёзом. Сторонники этой теории ссылаются на то, что перепелкам свойственна высокая температура тела ( 42 С), при которой сальмонеллы не размножаются. Действительно, перепелки не болеют сальмонеллезом, но являются носителями и распространителями сальмонелл, и , могут стать источником заражения. Поэтому употреблять перепелиные яйца без соответствующей термической обработки недопустимо. О как...недопустимо. Приобретая яйца, строго следить за датой сортировки ( она указывается как на упаковке, так и непосредственно на яйцах). Допустимый срок реализации- 25 дней.

pokahontos.ru

14 декабря 2021, 22:44

Масло растительное - 200 гр Яйцо 1с - 1 шт Уксус столовый 9% - 20 гр Горчица - 14 гр Сахар - 8 гр Соль - 3 гр Вода - 2 ст.л. Необходим погружной блендер и стакан из комплекта или банка 800 мл. Все ингредиенты кроме уксуса положить в стакан для взбивания. Блендер опустить в стакан и включить на минимальной скорости. Не поднимать пока не загустеет нижний слой. Далее малыми движениями вверх-вниз взбить средний слой. Аккуратно поднимая блендер взбить верхний слой. Когда все масло будет эмульгированно, добавить уксус. Еще раз перемешать весь объем блендером. Поздравляю у Вас получился советский майонез провансаль. (Если смесь так и не загустела, поставьте стакан в холодильник на несколько часов, потом повторно взбейте)