Это не специалист, а шарлатан-самоучка.
Прежде чем советовать сливать бульон, пошли бы и закончили хотя бы техникум, по специальности "Технология приготовления пищи". Студенты изучают химию на протяжении всего курса обучения, именно с точки зрения, того что происходит с продуктами при варке, жарке, хранении и т.д.
Никакая химия, гормоны и антибиотики с первым бульоном никуда не уйдут, если они действительно присутствуют в мясе.
Температура кипения воды в Екатеринбурге 98,5 градусов Цельсия. Какая реакция Майяра при 110? Про мясо в бумажном пакете от мясника я вообще молчу!
Гость
23 марта 2023, 15:37
Мыть грибы из магазина не нужно - прополоскать. Разница в чем?
Гость
23 марта 2023, 14:24
промывать крупу в большой кастрюле или миске: залить водой и перемешать, затем аккуратно слить воду, повторить процедуру 2–3 раза...
При этом важно не забывать, что перед приготовлением любых продуктов нужно тщательно вымыть руки с мылом.
Специалистов если слушать то будешь кашу варить пол дня
Полная чушь! Если в продукте находятся какие-либо нежелательные химические элементы, то они находятся в самой растительной или животное клетке. И вымачиванием, кипячением 5-10 мин и сливанием воды вряд ли их можно удалить.
Гость
23 марта 2023, 12:05
На шампиньонах всегда есть остатки земли. Как и на пучках зелени, продающейся в горшочках. Предлагаете прямо с землей и есть?
Макаронные изделия следует слегка не доваривать. Иначе они теряют свой вкус и вообще становяцца неприятными на вид. Итальянцы это называют "Аль данте", (на зубок).
Гость
23 марта 2023, 13:34
Аль ленте любил Мусоллини, это не является их традиционным способом приготовления у итальянцев.
Это что-за планировка, что мойка у окна? Никада такое не видел в РФ....
Гость
23 марта 2023, 11:49
😁 Спасибо, поржал!
В рубрику "Юмор", пожалуйста!
Гость
23 марта 2023, 11:13
"Не забудьте снимать пенку на втором бульоне, ведь в нее уходит коагулированный белок. Во-первых, это эстетически непривлекательно, во-вторых, коагулированный белок не несет энергетической ценности, не усваивается и идет балластом."
Пенку снимать конечно надо, но обоснование с коагуляцией белка дичайшая чушь, любое вареное мясо будет состоять из полностью коагулированного белка, и даже rare-стейк коагулирует в желудке.
Гость
23 марта 2023, 11:10
Макарошки конечно можно и не мыть, но продувать их надо обязательно! ☝
Гость
23 марта 2023, 13:04
Зачем, вдруг там белковая начинка завелась, сытнее будут.👍
Гость
23 марта 2023, 11:07
Мыть надо а то некоторые покавыряются
Гость
23 марта 2023, 10:49
Такая чушь . Я даже с огорода все мою , где то мышь пробежала , где помойная муха поседела , где то я обрызгала химикатами от всякой заразы . А в землю сколько закапывают и удобрений химических и простых. А все зарубежные азиатские овощи , фрукты и мясо вообще за сезон , чем только не поливают и не кормят. По хорошему не только мыть надо , а еще и первый бульон в унитаз выливать )))
Ну зелень из наших магазинов я бы лучше помыла. Гарантии никакой нет, как их там собирали и чем поливали. У меня как-то из упаковки муха вылетела например.
Гость
23 марта 2023, 11:20
В азотной кислоте промыть - вся дрянь выйдет
Гость
23 марта 2023, 10:21
Браво! Самое лаконичное творение еадина, в 6 строк + заголовок :)))
Гость
23 марта 2023, 10:18
Таких махинаций? Может, манипуляций?
Гость
23 марта 2023, 10:12
Да всё понятно из статьи: грибы мыть не нужно, их просто "необходимо замочить в теплой соленой воде на 30 минут, затем промыть чистой проточной водой"
«Во-первых, это эстетически непривлекательно, во-вторых, коагулированный белок не несет энергетической ценности, не усваивается и идет балластом.» белок крови (пена) не полезен. А чем он отличается от белка волокон мяса?
Гость
23 марта 2023, 12:20
Там типа другой белок, непривлекательный. А в мясе хороший белок, привлекательный. А привлекательные белки не коагулируются, так напрямую усвайваются)))))))
Гость
23 марта 2023, 10:10
У Гастрошевич видимо много свободного времени, чтобы варить супы в двух водах и максимум на 2 дня 😂
Гость
23 марта 2023, 10:09
Посудомоечной машины у ваших экспертов нет??))) засунули всё туда , она при сушке тааааак жарит
Гость
23 марта 2023, 10:08
Я лучше все помою, неизвестно кто и какими руками трогал продукт, это ж Россия
Гость
23 марта 2023, 13:35
Ну да, в Европе же чище.
Гость
23 марта 2023, 10:07
Сколько можно уже публиковать всякую псевдонаучную чушь от якобы "диетологов"....
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Твой первый
Написать первый комментарий
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Твой первый
Написать первый комментарий
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Твой первый
Написать первый комментарий
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Первая сотка
Написать 100 комментариев
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте