Московский повар обвинил ресторан из Екатеринбурга в воровстве блюд: посмотрите на эти фото и вы

Московский ресторатор Дмитрий Романов, сооснователь заведения Folk, на своей страничке обвинил екатеринбургский ресторан «Огниво» в воровстве интеллектуальной собственности (концепта блюд, техкарты, подачи). Некоторые из них действительно выглядят один в один. Его пост за короткое время набрал множество лайков и комментариев.

«В очередной раз мне пишут: „Дима, ваш Folk полностью скопировали, что будешь делать?“ Моя духовитая жена всегда говорит мне, что нельзя это так просто оставлять. Предлагает идти в суд, заключать строгие контракты с шеф-поварами, защищая интеллектуальную собственность ресторана. Партнеры и люди из гастросообщества, напротив, не верят. Законодательство не на стороне ресторана. Как сказал Антон Евгеньевич: „Только пиар им сделаешь“», — рассуждает в своем посте Романов.

По его словам, уже как минимум третий раз его ресторан копируют под ключ бывшие сотрудники.

«Сперва была недолго отработавшая Persiana, быстро сгинувшая. Затем петербургский Cast с тем же „концепт“-шефом. И вот теперь „Огниво“ в Екатеринбурге. В последнем месте наш бывший сотрудник, работавший на заготовке „Фолка“ и имевший доступ к техкартам, решил не утруждаться и украл всё филигранно, без малейших изменений даже в подаче блюд, посуде, ритуале подач», — возмущается московский ресторатор.

Напоследок он обвиняет таких шефов в дефиците идей и способностей и выражает уважение всем шефам и рестораторам, кто делает свой продукт, постоянно ищет новое и творит в своем стиле.

Пост собрал больше тысячи лайков и несколько сотен комментариев, большинство из которых поддерживает ресторатора.

Также Дмитрий выложил переписку с концепт-шефом «Огниво» Михаилом Самоновым, где упрекает его в грубом копировании, а тот отвечает, что берет пример с лучших.

Вскоре Дмитрий выложил переписку с маркетологом «Огниво» Анной. В ней она признает неправоту и обещает, что они уберут похожие блюда.

«Ситуация произошла из-за отсутствия должного контроля с нашей стороны, от всего сердца надеемся, что больше такое не повторится. Меню будет полностью переработано, визуальных и рецептурных повторов не будет», — пишет Анна.

Всё, что нужно знать о популярных ресторанах Екатеринбурга, мы собираем в специальном сюжете.