"Налицо кризис жанра, — пишет Яков Можаев, — такое впечатление, что рестораном одновременно занимаются два разных человека, один – обустройством и позиционированием, а второй – кухней и, по странному стечению обстоятельств ни разу друг друга не видели. Если они когда-нибудь всё-таки познакомятся и договорятся, ресторану это пойдёт только на пользу".
Рецензию на ресторан полностью читайте в колонке автора.
Ресторан "Особняк" - это как повезет
Ресторанный критик о том, что позиционирование и кухня должны идти вместе и желательно в одном направлении.
ПО ТЕМЕ