В пяти столовых "Вилка-Ложка" нарушали условия хранения продуктов и не ремонтировали помещения

В столовых "Вилка-Ложка" сотрудники Роспотребнадзора выявили нарушения санитарных норм. Специалисты проверили пять заведений в Ленинском и Кировском районах.

Так, сотрудники столовых нарушали условия хранения пищевых продуктов. В помещениях отсутствовал косметический ремонт, новые работники неправильно проходили медицинские обследования. Вакцинация работников не проводилась.

– По результатам лабораторных исследований две пробы кулинарной продукции не соответствовали требованиям действующего законодательства по микробиологическим показателям, – рассказали в пресс-службе ведомства.

Сотрудники столовой привлечены к административной ответственности. "Академии вкуса" выдано предписание об устранении выявленных нарушений.

В "Вилке-Ложке" пояснили каждое из замечаний.

- В одном из ресторанов на раздаче неверно хранили сгущенное молоко, однако, данное нарушение было устранено сотрудниками ресторана на месте. Нарушение в отсутствии косметического ремонта в помещениях заключается в том, что в одном ресторане под мойкой плитка керамогранита имела скол. Нарушение было устранено на месте. Все сотрудники, в отношении которых были выявлены замечания по порядку прохождения медицинского осмотра на данный момент прошли повторный медицинский осмотр в соответствие с выставленными требованиями. Из 300 наименований блюд два не соответствовало требованиям действующего законодательства по микробиологическим показателям, указанные блюда сразу же были исключены из меню, - пояснили E1.RU представители компании.

Отметим, до конца года сеть ресторанов "Вилка-Ложка" планирует открыть еще пять ресторанов в Екатеринбурге.