Ответ санкциям: на Урале начали выпускать хамон

В Свердловской области налажено производство мясного деликатеса – хамон.

Ранее хамон вошел в список запрещенных к ввозу в Россию. Предприятие, выпускающее его, имеет собственный свинокомплекс, животных на котором кормят зерном, также выращенном на собственных полях. Деликатес полностью состоит из уральского мяса, пишет ИА REGNUM.

Главное в этом деле – соблюдать технологию. Процесс приготовления сыровяленого свиного окорока трудоёмкий, занимает минимум полгода, требует применения особых температурных режимов. Первые партии европейского деликатеса уральского производства появятся в продаже уже к Новому году.

В пресс-службе губернатора отметили, что Евгений Куйвашев не раз подчеркивал: импортозамещение – первоочередная задача в продовольственном секторе Свердловской области. «Планомерная поддержка агропромышленного комплекса дает свои результаты. Так, по итогам текущего года мы занимаем второе место в Российской Федерации по приросту производства молока и восьмое место по валовому производству. Теперь стоит задача наращивать объемы производства по молоку, мясу, молочной и мясной продукции. В современных условиях решение этой задачи напрямую связано с вопросами импортозамещения», – отмечает губернатор.