Медики предупреждают об опасности первых грибов

В лесах Свердловской области появились первые съедобные грибы -љсморчки и строчки. Специалисты относят их к условно-съедобным грибам. При неправильном их приготовлении человек может получить серьезное отравление, вплоть до летального исхода.

Как сообщилиљ в областном центре санэпиднадзора, наибольшую опасность представляют для человека грибы строчки. По внешнему виду они очень похожи на безвредные съедобные сморчки, с которыми их нередко путают даже опытные сборщики грибов. Строчки содержат ядовитую гельвелловую кислоту, которая поражает печень в организме человека. Как говорят медики, эта кислота хорошо растворяется в горячей воде, особенно при кипячении. Поэтому, если строчки отварить в течение 15 минут после закипания, а отвар, содержащий гельвелловую кислоту, слить, то такие грибы после промывания пригодны для последующей варки, тушения или поджаривания.

По данным ОблСЭН, пока случаев отравления грибами на Среднем Урале не зафиксировано.