О ресторанных акциях

В одном из ресторанов японской кухни была объявлена акция.

За каждую трапезу стоимостью не менее 1000 рублей посетителю выдается марка.

Наклеив 5 марок в специальную карточку, посетитель может получить ролл «Филадельфия» в подарок.

Если он решит предъявить карточку не в день, когда ему вручили последнюю марку, а позже – следующая его трапеза тоже должна иметь чек не менее 1000 рублей.

Стоимость ролла «Филадельфия» в этом ресторане составляет 285 рублей за 6 штук.

В комнате было тихо. Кондиционер мерно дышал прохладой, в окно бил косой осенний дождь. Два человека, находящихся в кабинете, молчали. Один из них, полный, сидевший в хорошем кожаном кресле, делал вид, что читает что-то в тонкой пластиковой папочке с красным вкладышем по корешку, другой, худой, с тёмными кругами усталости под глазами, тоскливо ёрзал на гостевом стуле в ожидании.

- Ну что – начал полный, отрывая взгляд и опуская руку с отчетом на стол – неплохо.

Худой, шумно вздохнув, начал подниматься со стула, но был остановлен коротким жестом.

- Но недостаточно хорошо.

Стул скрипнул абсолютно не к месту.

- Понимаешь, Серёжа – полный взял из стакана карандаш и начал поигрывать им, постукивая по блокноту то острием, то тыльной стороной – всё бы ладно, но полёта души нет. Психологии нет. Люди же хотят чего-то завлекательного, чтобы интерес был в глазах. А ты заладил, как та ворона, «вторая суши в подарок, третье пиво в подарок». Взял – получил, никакого азарта. А если азарта нет – то и всего нет. Или мало. Разговаривал вчера с бухгалтерией – тоже говорят, что мало.

- Ч-чего мало, Иван Павлович?

- Всего мало, Серёжа. Средний чек вялый, нежизнеспособный, без огонька. Никакой в таком чеке, прости господи, потенции. Да и чеков мало, даже и таких безжизненных. А отдаём-то все почти в убыток! Вот сколько у нас салат «Чукка» в себестоимости с накладными?

- Э-э…

- Не мучайся. 67 рублей. А отдаем? Отдаем по 225. На кону буквально выживание! Конкуренты со всех сторон давят, пару метров нельзя пройти, чтоб на чей-нибудь щит рекламный не нарваться. И все – «Скидки! Скидки! Кризисное меню!»… Солидному человеку кризис нипочем. Солидный человек – спортсмен. Ему нужен азарт! Скидки его только раздражают, намекают: «Что, мол? Плохи дела?». Не это ему нужно. Размах чтобы, по-купечески! Кризис не кризис, гуляй, изба, ходи, дом!

- Я..

- Ты, Серёжа, концепцию отследить не можешь. За мыслью моей не поспеваешь. Это ничего. Я тебе объясню. Вот, к примеру – съел гость, скажем, на тысячу – не надо ему давать ничего. Оскорбится, скажет «Бросили подачку с барского плеча». Что ему эта скидка в сто рублей? Дарить надо не деньги. Деньги, Сережа, дарить вообще пошло. Вещественное что нужно человеку подарить. Но не сразу, а как во вкус войдет, втянется. А пока – отметочку поставить. В карточку какую-нибудь красивую. Вот, к примеру, ходят к нам в ресторан два друга. У одного, скажем, в карточке три марочки, а у другого – четыре. Есть к чему стремиться, появляется дух соперничества. Догнать и перегнать. Чувствуешь? Дух соперничества! Погоня за лидером! И всё наглядно. Открыл гость свою карточку, посчитал марки – сразу видно, сколько до победного конца осталось. В последний раз придёт, съест на тысячу триумфально да и выложит свою карточку перед официантом. Что, мол, брат?! Чья взяла?

А официанту и деться некуда, пойдет за подарком, принесет заслуженное. А?

- Я…

- Правильно. Я тоже считаю, что хорошо выйдет. Только вот что подарить… Еду? Так куда ему еду – поел только что. Надо что-нибудь свежее, креативное. Но, при этом, ненакладное. Что у нас есть ненакладного? Чтобы память была о заведении. Меню дарить – не напасёшься, пусть приходят да тут и читают. Посуды лишней тоже нет. О! Палочки! Салфетки! Палочку и салфетку. Решено.

- Палочки в упаковке по две идут.

- Да? Жаль. А так бы интерес появился вторую выиграть. Только надо как-то их обыграть. Икебану, что ли, какую из них составить? Лизонька, – полный склонился над интеркомом - принеси, дорогая, палочек и салфеток. А нет, не надо – у меня есть. Тааак….Хозяин кабинета увлеченно начал что-то мастерить на столе, худой Серёжа измученно прикрыл глаза ладонью.

- Ну вот так вот! На плот «Кон Тики» похоже. Или вот так – на веер. О! Подарочный бант! С палочками! А мастерить официантов заставим. Тебе вообще как самому, нравится?

- Ну..

- Честно, Сёрежа. Только честно. Какие тут могут быть недомолвки между своими?

- Нет, не нравится, Иван Павлович. На фигу похоже.

- Это потому, что в тебе эстетическое начало неразвито. Ступай, Серёжа. Щиты заказывай, макеты там, сориентируешься.

Доводчик плавно закрыл массивную дверь.

Иван Павлович пару минут задумчиво смотрел на капли, ползущие по оконному стеклу, потом перевел взгляд на странную конструкцию у себя на столе.

- Не похоже на фигу. Ни капельки. Ну вот что за зрение надо иметь, чтобы в такой красоте фигу увидеть…

Он походил немного по кабинету, размеренно и спокойно, потом быстро подошел к телефону и набрал номер.

- Серёжа! Вот еще что. В голову сейчас пришло. Если они сразу карточку то не предъявят - пусть еще на тысячу едят. А то будут ходить перед друзьями гоголями ходить, хвастаться - тоже своего рода удовольствие. За удовольствие платить надо. Да, ещё! У нас на скольки машинах служебных наклейки фирменные, кстати? Ага, посмотри, пожалуйста. Надо будет напомнить бухгалтерии, чтоб у водителей из зарплаты за эти наклейки вычли. Объективно машины красивее стали, роскошнее как то, а они на них целый день катаются...

За окном незаметно перестал идти дождь, и мир начал ласково улыбаться Ивану Павловичу монетным золотом солнечных зайчиков в лужах.