«Сын один, ему не до меня». Как в Екатеринбурге каждый день бесплатно кормят 800 человек

Работа на Московской, 80 начинается, пока город еще спит. Здесь, в цехе фонда «Люблю и благодарю», каждый день готовят 800 горячих обедов, которые затем развозят по десяти точкам Екатеринбурга и области. Корреспондент E1.RU отправилась на кухню, а потом — и на раздачу, чтобы узнать, кому и зачем нужна эта помощь.

Первое, что поражает в цехе на Московской, — это чистота. Здесь всё подчинено жесткому графику. Рабочий день поваров начинается в пять утра, а уже к восьми вся еда должна быть готова, чтобы успеть пройти процесс фасовки. Первая партия обедов уезжает на юг, вторая — на север.

«У нас два микроавтобуса, грузопассажирские фургоны. Один едет по южному направлению, другой по северному, — рассказывает руководитель пиар-отдела Полина Шарма, пока мы проходим мимо кухни. — Всё это мы называем обедом, но, по сути, это полноценный комплекс: суп, салат и второе. Всего мы каждый день кормим около 800 человек».

Фонд создали в 2016 году предприниматели — владельцы одноименного кафе «Люблю и благодарю». Сначала кормили 80 человек и сами оплачивали расходы, потом появился совет фонда. С 2018-го они собирают частные пожертвования, а в 2019–2020 годах стали выигрывать президентские гранты.

Сейчас финансирование складывается из трех источников: гранты, помощь бизнеса и частные пожертвования. Есть и субсидия от правительства области, но она уходит только на зарплаты, продукты на нее не закупают. А еще — сертификаты в продуктовый магазин: по ним можно просто приехать в торговую точку и забрать продукты. Летом, когда денег на счету не осталось и заказать оптом 70 килограммов капусты было не на что, фонд закупался именно так.

«Изначально мы ютились на маленькой кухне кафе, могли готовить максимум 250 обедов, — вспоминает Полина. — Но наша цель была глобальнее: чтобы ни в одном районе города не осталось голодных. В 2020–2021 годах мы получили в аренду это помещение. Ремонт делали всем миром: кто-то проводку проводил, кто-то окна покрасил. Весь город помогал».

Сейчас в штате фонда — 15 сотрудников и около 100 волонтеров. Миссия давно переросла просто выдачу еды, теперь это повышение качества жизни: 80% подопечных — это пенсионеры, зачастую одинокие.

«Самое сложное — видеть людскую боль, — делится Полина. — Государство помогает, но не всем. Бывает, человек оказался в беде, а под категорию льготников не попадает. Мы — такой проводник. Кому-то помогаем документы восстановить, кого-то направляем в ночлежку, кому-то организуем флюорографию. Мы не просто даем еду, а пытаемся вернуть людей к жизни».

Меню — отдельная гордость. Фонд был создан на базе вегетарианского кафе, поэтому и еда здесь соответствующая: полезная и легкая, но сытная.

На кухне нас встречает руководитель производства Александр, он работает в фонде с самого открытия цеха. Нас провели по кухне и рассказали, как что устроено.

«Больше всего бабушки любят горошницу и морковный салат, — улыбается Александр. — Свежая морковка натирается на мелкой терке, добавляются яблоко или изюм, немного сметаны, сахара и чуть-чуть ванилина».

Еда здесь не пропадает. В каждом районе есть списки, по которым выдают обеды. Если человек не пришел, но предупредил — его порцию отдадут добавкой, а вот если прогулял молча, его ругают. Если же кто-то вовсе пропускает раздачу, обеды на него в следующий раз не готовят: дисциплина.

Самое приятное в работе для Александра — приезжать туда, где его уже знают:

«Когда я открываю новую точку, то со всеми там знакомлюсь, а потом приезжаю — и меня встречают как родного. Это греет», — объясняет он.

В день нашего визита в цехе приготовили 710 обедов. Все они разъехались по разным адресам, от Екатеринбурга до Первоуральска.

После экскурсии и общения с работниками кухни мы отправились в путь. Первая точка — комплексный центр социального обслуживания в Первоуральске. Здесь обед ждут к 10 утра. К этому времени на улице уже собираются люди. Мы видим скопившуюся толпу, которая меньше всего похожа на обычную очередь за едой. Скорее, это клуб по интересам, где главное — это общение и взаимная поддержка.

На каждой точке времени в обрез: обед нужно раздавать по графику, а людей много. Поговорить удалось далеко не со всеми — но те, кто согласился, рассказали свои истории.

Первой с нами разговорилась Ольга Григорьевна. Три года назад она приехала в Первоуральск с Дальнего Востока. Всю жизнь работала педагогом, а о фонде узнала случайно: ходила на дневной стационар, а там как раз искали уборщицу. Подрабатывала — и тут из окон этого стационара увидела автобус с обедами, после этого дня каждый день ходит сюда.

«Мы, пенсионеры, не богатые, — говорит Ольга Григорьевна. — А тут и обед горячий, и поговорить есть с кем. Придешь — заряд бодрости получишь. Один раз не пришла и чувствую: чего-то в жизни не хватает».

Про деньги рассуждает с улыбкой: «Денег много не у того, кто их зарабатывает, а у того, кто умеет истратить». Но тут же признается, что приходится экономить на еде. Дети помогают, но не всегда, а только когда попросишь.

«Поварам хочу сказать спасибо. Поваром нельзя быть просто так — это призвание», — уверена пенсионерка.

Рядом в очереди стоит Валентина Демьяновна. Она тоже педагог, но уже десять лет не работает. В Первоуральск приехала после школы и института, выучилась, трудилась сначала мастером, потом учителем. Сын один, у него двойняшки — «ему не до меня». Сюда ходит меньше года, но уже освоилась.

«Приходя сюда, я попадаю в благоприятную атмосферу, — улыбается бабушка. — Если ничего себе не позволять, прожить можно, но хотелось бы чуть посвободнее. Если бы фонда не было, не справилась бы. Есть дача — но, если бы не помощь, пришлось бы ей жертвовать».

Галина Борисовна и Митрофаний (Митя) — местные легенды. Ей в сентябре исполнится 83, ему — 91. Познакомились когда-то в бассейне. Галина до сих пор вспоминает этот момент с любовью: «Смотрю, мужчина там такой приятный». Она работала машинистом крана, он — электриком. Митя ходит сюда с самого открытия, его спутница — чуть позже. Пенсии на двоих не хватает.

«Мы сюда идем ради общения, — говорит Галина. — Коллектив всегда поддержит».

Одна бабушка в очереди сначала не хотела разговаривать с нами и из-за этого не представилась, но потом разговорилась — и ее история тронула нас до глубины души.

Она родилась в Первоуральске и всю жизнь проработала на заводе. Семьи нет, живет одна. Говорит, что фонд для нее — спасение. Приходит не только за едой, но и за общением: здесь у нее появились подружки, с которыми можно обняться и рассказать про свои дела и делишки.

«Я очень люблю в лес ходить. Грибочки, ягодки. Вот сейчас грибочки засолила, — говорит пенсионерка. — А ягод в этом году не было. Надо было в Талицу ехать, далеко. Я неудачно упала, позвоночник сломала. Теперь вот с тросточкой хожу, а раньше круглый год скандинавские палочки — и в лес».

Половина пенсии уходит на аптеку. Лекарства только дорожают. Бывало, она неделю доживала на остатках в морозилке или на заготовках — грибах да ягодах, когда есть было нечего и денег не оставалось ни гроша. Каждое утро бабушка любила делать зарядку, потом гулять — у реки Чусовой у нее любимое место. Раньше она вязала варежки, носочки, кофточки, но теперь болят пальцы.

Татьяне Новиковой 62 года. Она на пенсии, но продолжает работать: служит в церкви, помогает людям. Живет на другом конце города, но всё равно ездит сюда — а потом идет гулять. До пенсии 40 лет работала фельдшером, исполняла обязанности терапевта и хирурга. За бесплатной едой ходит уже два года.

«Горошница здесь — просто чудо. Дома так не сварить. Я прихожу за общением и поддержкой. Много знакомых, взаимопомощь. И знаете, пенсии мне хватает. Я до сих пор не могу поверить, что просыпаюсь утром — и не надо идти на работу. Еще и деньги за это платят, ну чудесно же», — говорит Татьяна Николаевна.

Муж у нее умер десять лет назад. У четырех взрослых детей (два сына и две дочери) свои семьи, но связь они поддерживают и помогают матери. А вот с хобби беда: «Я потерялась. Сама не знаю, чего хочу. Пробовала все — даже из глины лепила. Не сошлось».

К 10:30 мы отправились на еще одну точку раздачи. Правда, в отличие от центра социального обслуживания, где было людно, там оказалось тихо, но с одной подопечной нам все же удалось поговорить.

Тамаре Алексеевне 75 лет, она инвалид второй группы. Читает книги, ходит в библиотеку. Похоронив сына и мужа, осталась одна.

«Второй год сюда хожу. Мы как родные уже, — говорит бабушка. — Общаемся, помогают, объясняют».

Пенсии не хватает. Сломается холодильник или стиральная машина — не накопить. Зимой приходят большие квитанции. Раньше у пенсионерки был сад, она была председателем комитета в обществе инвалидов, а теперь левый бок парализован, поэтому дойти может только до магазина и библиотеки — и то еле-еле.

«Спасибо вам», — сказала Тамара Алексеевна очень-очень тихо.

После раздачи обедов мы вернулись в Екатеринбург, обратно в цех на Московской.

Фонд держится не на грантах и не на сертификатах, а на людях, которые друг друга узнают в лицо. Пока они приходят — и те, кто готовит, и те, кто их ждет — эта кухня будет продолжать работу.

Почитайте также, как екатеринбуржец с высшим образованием стал бомжом. Педагог, который пытается вернуться к нормальной жизни, тоже приходит за бесплатными обедами от фонда «Люблю и благодарю».

А еще мы рассказывали, как на фонд подали в суд по неожиданному поводу. Из-за этого благотворители сами обратились за помощью к екатеринбуржцам.