Ресторанный бизнес столицы Урала начнет переживать жесткую конкуренцию

Ресторанный бизнес в Екатеринбурге в ближайшее время начнет переживать жесткую конкуренцию. Повидавшие мир екатеринбуржцы требуют качественной кухни, сервиса и оригинальной концепции заведений.

Вскоре у бизнеса останется только два вариантаљ- стать неповторимым или погореть. Как показали исследования, почти 100% шансы на успех сейчас имеют демократические заведения со средним чеком от 150 рублей.

Судя по тому, что в Москве, от которой местный рынок отстает на 2-3 года, уже прошел бум на суши-бары и нуби-кухню, Екатеринбург тоже ждет увлечение простой и понятной европейской кухней, без особых изысков, - отмечают эксперты.