Правда, что осенью цены на курицу на Урале опять взлетят? Отвечают магазины и производитель

В Свердловской области цена на курицу, по данным Свердловскстата, за полгода выросла больше чем на 13%. И, кажется, это еще не предел. Особенно если посмотреть на то, как стремительно взлетает индекс моркови и сахара. Мы спросили у производителей и продавцов, ждать ли повышения стоимости на птицу. Спойлер: дешевле она точно не будет.

Цены на курицу в регионе активно начали расти осенью 2020 года. Некоторые эксперты даже заявляли, что всему виной Китай, который скупил всю нашу птицу. Но птицефабрики тогда дали другое объяснение — рубль падает, а значит, производство дорожает.

По отчетам Министерства АПК и Свердловскстата можно проследить, как менялась розничная цена на курицу. В ноябре 2020, например, килограмм в регионе стоил 140 рублей. В январе 2021-го — уже 146–148 руб./кг. К 1 февраля эксперты зафиксировали показатель в 150,3 руб./кг.

Лето показало, что и эта стоимость — не предел. В июне мы увидели птицу за 168,81 руб./кг. В июле цена немного снизилась — до 164,79 руб./кг.

— Стоимость охлажденной куриной тушки в среднем по России с января по июль 2021 года увеличилась на 7,7% и составляет сейчас 247 рублей, в Екатеринбурге — 203 рубля, рост составил 13%, — рассказали в пресс-службе «Сбермаркета». — При этом стоимость куриной грудки в Екатеринбурге практически не изменилась и составляет 192 рубля.

При этом минимальная розничная цена на курицу благодаря акциям может снижаться до уровня января 2021 года — некоторые торговые сети Екатеринбурга в июле предлагают цыпленка-бройлера за 144 рубля.

К концу июля новый скачок цен заметил общепит. Так, в сети Pizza Mia отметили, что даже куриный фарш подорожал почти в полтора раза.

— Мы заметили рост цен на курицу пару недель назад. С середины июля цена поднялась примерно на 10–15%, — говорит директор по закупкам и логистике сети Надежда Вертячкина. — Поставщики объясняют это нам мором птицы на некоторых фабриках, а еще засушливым летом на Урале и неурожаем зерновых, что, естественно, влияет на цену корма для птицы. Но главная причина — сезонная: повышенный спрос. Возможно, цены немного пойдут на спад с завершением сезона шашлыков, но не так ощутимо.

Надежда Вертячкина отмечает, что следующий подъем цен сеть ожидает к Новому году. Обычно после праздников стоимость вновь опускается, но 2021 год показал, что всё может быть иначе.

Мы задали этот вопрос торговым сетям и производителям. В сети «Лента» E1.RU ответили, что пока причин волноваться нет:

— «Лента» не получала уведомлений о повышении цен на курицу.

В местной сети «Жизньмарт» также сообщили, что не планируют менять цены.

— Основной рост цен на курицу произошел весной этого года, когда она выросла на 100%. Сейчас нам дополнительная информация о повышении не приходила, — ответила Эля Халили, коммерческий директор сети «Жизньмарт».

Владелец агрохолдинга «Равис» (куда входит птицефабрика «Среднеуральская») Андрей Косилов также ответил E1.RU, что поставщики не планируют поднимать стоимость товара.

— Пока никаких оснований нет для этого, цена и так достаточно высокая для людей. Всё будет зависеть от того, как будет складываться составляющая рынка: цена на зерно, на компоненты, на цыплят и т. д. Никаких особых предпосылок к дальнейшему подорожанию я не вижу, — сообщил Косилов. — Мясо птицы — один из самых массовых продуктов и один из самых доступных для людей. Если у кого-то возникнет желание поднять цены, это будет потеря дальнейших продаж и рынка.

Однако и снижения цен бизнесмены не прогнозируют. Владелец сети магазинов «Елисей» Александр Оглоблин объяснял, что поставщики вынуждены прибегать к корректировкам.

— В мясной и молочной продукции цены редко когда отыгрывают вниз, — комментирует Александр Оглоблин. — Сезонные скачки обычно бывают у цен на фрукты и овощи — с новым урожаем стоимость падает в разы. Здесь же цена в основном идет в сторону роста, потому что все остальные расходы тоже растут. Коммунальные платежи за воду, электроэнергию, за отопление меньше не становятся, зарплату персоналу сокращать тоже уже некуда, ее и так постоянно поедает инфляция. Доллар тоже ни 6, ни 20 рублей уже стоить не будет, а комбикорма закупают в основном за валюту.

Мы спросили у жителей Екатеринбурга, какие продукты в магазинах сильнее всего подскочили в цене и сколько теперь горожанам приходится тратить на один поход в магазин.

Какие еще товары подорожали в Свердловской области с начала года, мы рассказывали в этом материале. И почитайте, какой прогноз по поводу роста цен зимой давали экономисты и владельцы торговых сетей.